麭屋さん

• パン
• スイーツ
• ケーキ

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Takashi Sato

この日は、立花、武庫之荘界隈をぶらぶらしてみました こちらのお店は甲子園口ですが、福岡のパンストックで修行された方がやってらっしゃるお店と聞いて、足を伸ばしてお伺いしてみました お伺いしたのは、土曜の10時半でしたが、ほとんど売り切れ 開店が7時過ぎに行くか、予約するかですね それでも、 チョコクリームパン クリームパン じゃがチー を確保 パンストックで修行されたのであれば、明太フランスは美味しいはず ということで、後日ですが、予約して明太フランスを確保 美味しいです パリパリのフランスパンにたっぷりの明太バター ここにも美味しい明太フランスがありました またお伺いしたいお店です

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椀田

• パン
• 洋甘味

「明太バゲット ハーフサイズ」¥216 前回昼前訪店完売で商品予約の上訪店(朝)。既にして品切れ散見、客足途切れず人気の程が。京都『fiveran』と同根の福岡『パンストック』出身(？)らしで期待も↑。『fiveran』の方が全般的にクオリティ↑で、粗さ(≒大胆さ)見られが、まずまず楽しめ。特に『パンストック』倣いか明太バゲットが白眉。最近の甲子園口周辺パン店林立にあって、＜＜南側印象もなかなかどうして。「明太バゲット ハーフサイズ」→何より福岡産明太子良塩梅でそこに加水率高めのモチ地とパリ皮が相俟って満足感↑.価格&量が単純に1本の1/2なのも好感/「塩バターパン」¥205-大胆と言えば聞こえ良が粗さ勝ち(大雑把)/「クリームパン」¥237(←¥227値上げ)-＜『fiveran』/「ショコラコルネ」¥389-順当が割高感/「とろとろポークのブラウンソース」¥745-一番の問題作w明太〜同じくバゲット楽しめたっぷり詰まったポークブラウン〜もそれなりが(価格的にも)やり過ぎ感.駄目押し蛇足でスライスチーズ入.1人で食べるには量↑かと言ってシェアするにしてもその形状から難しく＜明太バゲット。 #パン #洋甘味

山本 久美子

おしゃれなボタニカルな雰囲気の内装でした。パンの種類も多く、どれも美味しそうで迷ってしまいました。 食パンはドイツ食パンを購入。 もちもちとした生地にほんのり甘いはちみつの風味がなんとも言えずくせになるお味でした。トーストしなくても十分美味しいのはすごい！と思いました。 リュスティックという手ごねのパンも購入しました。北海道産小麦のキタノカオリを100%使ったものだそうで、もっちもちで小麦の味がしっかり感じられてとても気に入りました。 店長さん？やスタッフの方もとても感じよく、気持ちよくお買い物ができました。

• パン
• カレー
• スイーツ

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Nobuhiro Itou

• 麭屋さん
• 麭（ぱん）
• ハード系に強み
• ドイツ食パンまじウマ
• 早朝7時にハード系が並びます
• パンストック出身
• 甲子園口

徐々にですがようやく他府県にパン活できるようになりました。今年のテーマは兵庫。宿題店が溜まりに溜まってます。 このお店は甲子園口にある麭屋（ぱんや）さん。パン愛好家ならご存知でしょうが夙川ほどではないものの甲子園口周辺は謎のパン屋激戦地です。JR甲子園口は甲子園球場にもかなり遠いのにこの地には何があるのか分かりませんがパン屋さんがかなり密集。そんな訳でコロナの間指を咥えて眺めていた麭屋さんへ。 このお店は朝の7時から開店。7時丁度に行けば次々に焼き上がってきておりどのパンもホコホコ。早朝にパンが買える利点なのか朝から盛況で地元のお客さんらしき人達が次々やってきます。と言うより朝7時からハード系がどんどん並ぶってパン活してる人達からすれば「頑張ってんな～」って思ってしまいますよね。 【サンド系】（291～540円） このお店にはサンドイッチメニューがあり店内中央部で非常に目立つ存在。テーブルの上にはベースとなるハード系のパンが陳列されていて「ワイらええ顔してるやろ～」な自信満々な表情でお客様にアピールしています。 メニューは ・BMTサンド ・生ハムとナチュラルチーズ ・コッパとマーブルチーズ ・ブリドモーチーズ ・パストラミとアボカド ・サラミとマーブルチーズ ・ロースハムとマーブルチーズ などがあり ・バゲット ・フォカッチャ ・田舎パン ・くるみバゲット ・デザミ ・パニーニ から選びます。オーダーしてから作るので5分くらいかかるので入店と同時にオーダーしてあとは悠々とパンを選ぶのがスマート。 商品はかなり大きめですがお値段もBMT以外は300円前後とハード系でオーダーメイドのサンドにしては安い方。山手幹線沿いのお店なのでここでサンドを買って車内で食べてその日の英気を養う人も多そうです。 【2種レーズンとくるみ】（350円） 【レーズンいちじく】（390円） 【クランベリープルーンカレンズ】（400円） 詰め物タイプのハード系です。もう一目見ただけでトングで掴みたくなる色気を放ってますがクラストはそれほどカチカチではなく食べやすいムチッとした引き。クラムも目が詰まってるように見えますが柔軟性があり更に詰め物の質が高い。いちじくの鮮やかなプチプチ感、レーズンの潤いあるジューシーさ、クランベリーの爽やかな甘酸っぱさなどが生地を通してもぼやける事なく伝わります。 【明太フランス】（360円 / 1本） バゲット1本まるまる使った明太フランスです。明太フランスで360円は高くね？と思うでしょうが一般の物より太さが倍近くありボリューム満点でハーフ売りで180円なのでむしろ安いまである。 明太子の粒が立ちまくったこの一品、とにかく明太子の風味爆発。で、当たり前のように美味しいんだけどぶっちゃけ生地が美味しいよねここのパン。明太子の個性が強烈に主張してるのにそれに負けてないのが流石です。かなり塩分は強めなので塩分控え目派は手出し無用ですが明太フランスの中ではかなりの物です。 【ドイツ食パン】 耳はビオブロートさんのトーストブロートほど硬質ではないですがむっちりとした強めの引きがあって程よい噛み応えが楽しく内相のもちもち感との対比が心地よい。香りも余分な油脂の臭いはなく胸のすく芳香。加水量もかなり高く蒸散される水分はパンの香りを周囲に放ってその魅力を伝えます。 トーストしようものなら「幸せな食感しかない」という深い余韻。この食パンは超当たりです。 総評です。早朝からとは思えない充実ぶりにこのお店の意気込みを知りました。職人さんが福岡の名店パンストックさん出身だからかハード系の完成度は確かな物。デカいフランスパンに詰め物しただけの一見雑に見えるパンも食べて納得の美味しさ。勿論食事パンやヴィエノワズリなどどれもソツなく仕上がっておりどれを買っても大きく外す事はない。 静かな地ですが7時でも大賑わいですし接客も丁寧で地域の方々に愛されてそうな雰囲気。小麦も国産に拘り添加物は不使用と健康にも配慮しており良い意味での意識の高さを感じさせる「本物」だけが持つ安心と信頼。それでいて装飾過多なブーランジェリーではなく一介の町のパン屋に甘んじる、これが兵庫のレベルの高さですねぇ。 #麭屋さん #麭（ぱん） #ハード系に強み #ドイツ食パンまじウマ #早朝7時にハード系が並びます #パンストック出身 #甲子園口