赤坂 渡なべ

美味しいコース料理

【赤坂】”渡なべ” 赤坂駅徒歩5分くらいのところにある日本料理店。100名店、ミシュランセレクテッドレストランにも選出されています。 階段を上がったマンションの2階に入り口がございます。 白檜1枚板のカウンター8席と、奥には個室もございます。 個室は顔合わせなどで使われることも多いそうです。 店主の渡邊さんの蝶ネクタイが印象的！笑 夜のコースは3種類。 この日は22,000円の季節のおまかせ会席をいただきました。 ビーツ、パイナップル、林檎、人参、新生姜の入った自家製 酵素ジュースから始まります。 そして八寸。特に余市のあん肝、奈良漬けやタレ焼きの鰻 胡瓜のザク和えなど、シンプルですが思わず唸ってしまう美味しさ。 こういうものをいただくと和食って良いなあと思います。 スペシャリテはカラスミドリア。 日本酒が止まりません、正に酒飲みの為のコース。日本酒は辛口メインでおすすめを色々出していただくことに。 “白ずいき” 中には乾煎りしたピスタチオをくだいたもの。 “毛蟹しんじょう” 塩をほぼ使用していない毛蟹しんじょうのお椀です。 お出汁はマグロ節をメインに使われているそ雨です。とっても繊細。 お造りは鹿児島から、 放血締めし5日寝かせたヒメフエダイに指宿市 からアオリイカ。 特にこのアオリイカは弾力ありねっとり美味しい。醤油、柚子塩でいただきます。 岐阜 馬瀬川から”天然鮎炭火焼き” 酢味噌にたでの葉でつくったジェノベーゼソースと合わせます。塩焼きが美味しい鮎ですが、ちょっと変化球。 “すっぽん鍋” お料理まだまだ出てくる(?!) 大吟醸酒粕を与えて肥育された新潟魚沼のすっぽんの鍋。中にはとうがん、九条ネギ。 生姜の聞いたスープが超好み！！ そして揚げ物は鱧と万願寺とうがらし。 鱧はお椀ではなく天ぷらで！ 万願寺とうがらしはえびしんじょう射込み。 締めのご飯は関川産コシヒカリ。 鯛茶漬けはランチでもいただけるメニュー。 お出汁を入れずにそのままお米と一緒にいただくのがおいしすぎて、最後までほぼお茶漬けにせずにそのまいただいてしまった… 自家製(?)コーヒープリンに紅秀峰、マンゴーと白桃のゼリー寄せで一通り。 お酒好きには堪らない記憶に残る印象的なレストランでした。 店主の渡邊さんの接客も素敵でリラックスできる空間。 一番リーズナブルなコースですが、この品数、ボリューム。 日本料理ってこんなにもお店によって個性が でるんだなあと感じました。 また季節を変えてお伺いしたいです。 【季節のおまかせ会席】 (22,000円) •自家製 酵素ジュース •冷やし茶碗蒸し(とうもろこしゴールドラッシュ、天然じゅんさい、トマトソース) •あん肝(余市)、奈良漬け •鰻 胡瓜、ザク和えタレ焼き •蛸 うま煮 •ずんバタチー(バターチーズ) •トキシラズ 黄身鮨 •カラスミ ドリア •白ずいき •毛蟹しんじょう お造り •鹿児島ヒメフエダイ •鹿児島指宿市 アオリイカ •岐阜 馬瀬川 天然鮎炭火焼き •すっぽん鍋 (魚沼) •鱧 •万願寺 とうがらし •関川産コシヒカリ •鯛茶漬け •コーヒープリン •紅秀峰 •マンゴーと白桃のゼリー寄せ #赤坂 #和食 #日本食 #日本料理

友人常連のお店。じっくり話す機会に広いお部屋で利用。店内清潔感溢れ上品です。料理は一品一品丁寧な仕事です。器も美しい。〆の鯛茶漬けも絶品です。ミーティングも充実しました。

〆の鯛茶漬けまで満足できるコース料理です。

◆港区赤坂にあるお店ある◆ お友達から、こちらのお昼の10000円コースが 良いらしいから行ってみようとの事で 誘っていただきました！ いただいたもの↓ ・ビーツ、人参、レモン、りんごジュース ・カラスミのドリア ・白ずいきの胡麻和え ・皆月豆腐（赤坂雪華堂の甘納豆） ・水茄子 ・じゅんさいと鱧のお椀 ・お造り 　しめ鯖ロール、本鮪、あおり烏賊、ハタ ・甘鯛の松笠焼き ・天麩羅　鱧と万願寺 ・鰻のお吸い物 ・鯛茶漬け ・水饅頭と梅のアイス 最初に血糖値上昇防止にと低速ミキサーで 作った野菜ジュースいただけます。 嬉しい配慮✨ そして一品目から重めのメニューからすみのドリア！ チーズとからすみのコッテリした感じが、 ガツンと来ます！ワイン飲みたくなる(^^) じゅんさいと鱧のお椀。オリンピック仕様に特注で 作ったそうです。オリンピック微妙ですが、 都内の夜景モチーフでとても綺麗な器でした！ 全体的に量が丁度よく、シメの鯛茶漬けも 白米おかわりできて満足でした！ kyokoさんが美味しいと言っていた 蟹ととうもろこしの前菜は出ず、、残念、、 全体的に美味しくてまた季節を変えて 行ってみたいなと思いました！ #渡なべ #赤坂 #和食