拉麺 ぶらい

【人気店を量産するグループのこだわりの熟成黒醤油！】 愛知県名古屋市緑区鹿山3-1 にある拉麵ぶらいさんに訪問しました。 人気ラーメン店を量産する"ぶ"のつくラーメン グループ鶏番長、RAMENぶろす、熱田味噌拉麵ぶりゆとグループ店の中で、2番目の2019年6月にオープンしたお店。 休日11:30オープンで11:35分現着、並びなしで先客4名。 入口の券売機で食券を購入してカウンター中央の席へ。 熟成黑醬油 およそ10分で着丼しました。 小豆島産桶再仕込み醤油ダレと名古屋コーチン丸鶏と節を使ったタレでダブルスープ仕立ててある味わい深いスープ ローストした全粒分を北海道"春よ恋"に練り込んだ細めのストレート麺 スペイン産合鴨のローストと炙り葱の具材 流石は人気店を量産するラーメンクリエイターのこだわりが詰め込められた一杯！ 醤油ラーメンはやっぱり美味しいと思える味です♪ とても美味しくいただきました。 グループ店をとりあえず一回りしてきます！ ご馳走様でした。 #拉麵ぶらい #ラーメン #熟成黒醤油 #緑区 #鹿山 #名古屋 #愛知 #2026ラーメンLv28 #2026麺類Lv40 #2026kn #122 #KatsushiNoguchi

再来店しました。ポールポジションをゲット。券売機で熟成黒醤油全のせ1220円を購入しました。お店はカウンター6席とテーブル席1つです。スープは熟成された、小豆島産の醤油と名古屋コーチンのダブルスープが大変美味しい。レンゲで一口呑むと醤油の香りが口の中いっぱい広がります。麺は細めの全粒粉入りで喉越しが良い。スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚ロースと鴨の2種類入っています。豚チャーシューは低温処理して有り柔らかくて旨い。鴨チャーシューは歯応えが有り旨い。焼き葱が甘くて美味しい。味玉も下味が付いていて黄身が半熟で旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店

11:15現着。 22台分の共同駐車場があるが、4台程度の空きを残すのみであった。 11:30の開店前ですが、店舗前に8人待ち。 店内は、カウンター6席、テーブル4名掛けが一卓。 早速、熟成黒醤油全のせ(1,390円)の大盛り(150円)を注文。 麺は中太ストレート、スープは濃すぎず、辛すぎず、とても頃合いの良い醤油味です。 トッピングには赤身の残る鴨と豚で、上品な仕上がりです。

この店人気No. 1メニュー 熟成黒醤油全部のせ 鴨肉は熟成させて美味しく頂きました♪ #緑区ラーメン

再来店しました。12時10分の到着で外待ち5人並んでいます。券売機で購入するスタイルのお店です。今回は熟成黒醤油全のせ1100円に人気ＮＯ1のトッピング、鴨まし550円をオーダーしました。お店はカウンター6席とテーブル席1つです。スープをレンゲで一口呑むと優しい醤油出汁が口の中一杯に広がります。鶏油の風味を感じます。溜まりを使用しているのか、少し酸味を感じますが、大好きなスープに仕上がっています。麺は細麺の全粒粉入りで、スープをしっかり絡めとっています。美味しい麺です。チャーシューは豚と鴨の2種類入っています。豚チャーシューは肩ロースで、レアの低温処理して有り、柔らかくて大変美味しい。鴨のチャーシューは歯応えが有り、噛めば噛む程旨さが口の中に広がります。焼きネギが甘くて、良いアクセントになっています。店主の拘りを感じる一杯です。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #店主の拘りの一杯を頂けるお店