IL NODO

大人の隠れ家レストラン 神奈川鎌倉食材を使ったおまかせコース

お祝いランチで鎌倉へ 神奈川・鎌倉の食材を使ったおまかせコース 大人の隠れ家レストランで、イタリアン堪能しました(*^^*) 『IL NODO』(イル ノード) ◇ 約60種類のお野菜と神奈川県地産地消を味わえる ランチコース ８品を予約 この日は 〜鎌倉で感じる晩夏〜 鎌倉、小町通りから少し入った、緑もある静かな隠れ家的なお店 店舗は２階で、小じんまり、８席ほどのよう 予約のみで、ランチは12:00〜の一斉スタートです 一枚板の立派なカウンター席に案内され まずドリンクオーダー ◇ 自家製スパークリング りんごジュース (NON ALCHOL) ペアリングされてる方もいました カウンター越しにお料理が提供されます オーナーシェフが一皿ずつ説明してくれ、この日はお客さん７名でしたが、一緒に食べ進めていきます 〜ひと口〜 小田原中戸川さんの無花果 みそとオリーブオイルで新しい味わい 〜９月 畑・山の様子〜 神奈川県 畑、山の収穫 オール神奈川食材50種で出来たサラダ 〜海と山〜 さかな人長谷川さんの神経〆クロムツ タコ キノコ 初めて食べた神経〆、スープも一緒に ＋自家製フォカッチャ(温められて)もひたして 〜香り〜 さかな人長谷川さんの神経〆太刀魚 夏キノコ 太刀魚がミルフィーユになったパイで万願寺とうがらしで包む、今日はきのこ祭り、ソースには明日葉 〜鎌倉のシラス〜 焼きナス 発酵シラス 釜揚げのシラスが柔らかい、発酵シラスはソース 〜北海道×鎌倉〜 北海道蝦夷豚ヒレ肉 藁 鍋には牛と豚がありましたが、予約したコースは豚ヒレ肉の藁焼き 藁焼きとても柔らかい、ハラペーニョとかもソースにあるけれど辛くない なすのソースも美味しい、とにかく美味しい！ 〜〆プリモ〜 スパゲッティ イカラグー イタリアンなので締めはパスタ 〜デザート〜 グラス/トンカ豆 ビーツ パンナコッタ 柔らかいパンナコッタにオーリブオイルと塩 プレート/３種のチーズケーキ バラ お祝いプレートにしてくださいました♡ 〜お飲み物〜 MUIのコーヒー 予約したのは８品コースで、10品コースの方もいて、間に一皿とリゾットが入ってました ８品コースだと休憩が２回ありますが、上手く順番に提供されていて最後のデザートでは一緒に終わっていました 気がつけば、３時間半が過ぎていて、たっぷりコースを堪能(^o^) キャンセルポリシーは他のお店と違い、７日前の50%から始まり、細かく書いてありました 食材調達などでだろうと思っていましたが、納得です… 食材にこだわった隠れ家レストランで、また一斉にスタートするお食事も初めてだったので、新しいジャンルの扉を開いた感じです(^｡^) とても印象に残るお食事になりました…

鎌倉駅近くのフレンチレストラン 見た目も美しく食べても美味しい料理はシェフが一品一皿しっかり丁寧に料理されてるのがよくわかります！ マダムの接客もよく最初から最後まで楽しく落ち着いて頂くことが出来ました♪ また鎌倉に来たら寄りたいお店です‼︎

2022/12/4来店 先日お客様からお誘いいただき、鎌倉の大好きなイタリアン、『イル・ノード』さんへ。前回は初夏に伺ったのですが、今回は季節も変わって冬のお料理です。 メニューには本日提供される食材だけが載っているので、これからどんな調理方法でくるのかワクワクしながら待っているのですが、毎回想像以上のものが出てきて良い意味で裏切られます。 中盤くらいに立派な白子のムニエルが運ばれてきて、裏には「もものすけ」というカブが隠れていました。 「カブがあまりにも美味しかったので、白子を潰してソースとしてお召し上がりください」と松井シェフからの料理説明が…白子はカブを引き立てるための脇役だったんですね。 なんて贅沢な一皿なんでしょう！ 全てのお皿に工夫があり驚かされます。 選び抜いた素材を色々な調理方法で仕込み再構築していく…。 シェフはお客様が楽しめるようなアイディアを、想像を膨らませながら日々考えられているのだと思います。 季節が変わったらまた必ず伺いたいです。

2022/5/1来店 一昨日は大雨の中、ずっと気になっていた鎌倉のイタリアン『リストランテ・イル・ノード』さんへ。 事前にホームページを拝見しただけでもかなりの熱さを感じましたが、実際にお邪魔してみて素材へのこだわりや一皿一皿への想いを強く実感しました。 野菜や魚、肉はそれぞれの味がとても濃く、生命力や滋味深さが感じられましたが、それを松井シェフが更に昇華させ完成されたものにしていきます。 お料理が出るたびに驚きと美味しさで無言になってしまう…こんな体験をしたのは久しぶりです。 横浜からは少し離れていますが、季節ごとに通いたいお店です。

鎌倉のイタリアン。このお店は語り尽くせないほど魅力的なポイントがたくさんあった。 珍しく箇条書きも使いながら書いてみよう ・鎌倉駅から近いが小町通から一本入り静かで自然が多い場所に立地。避暑地に来たようだ。 ・地産地消で素材小坪港、湘南、山北等神奈川県のものを活用。 ・地元の生産者とのパイプも強くメニューにその方の名前も出てくるほど。 ・料理は繊細で綺麗。目の他に香りも楽しめる。 ・青山のイタリアンで勤務なさったシェフは自身のこのお店で、今年ゴ・エ・ミヨに選出。（ご存知ない方はミシュランガイドだと思ってもらえるとイメージがつきやすいと思う）神奈川県では6店舗のみ選出されたという快挙。 料理は芸術的、お肉や魚に素材を素揚げしたりスモークしたりアクセントをつけて合わせる。今回は苦味を付加したものが多いような印象もあった。新鮮な野菜で構成された前菜や旨みがぎゅっと詰まった魚からリゾットへ。メインは蝦夷鹿ならず、蝦夷豚。希少らしく甘みがすごい。締めのドルチェは半分凍ったアイスにふきのとうが入っており塩も効いている。付け合わせはフキのマチェドニアとオリジナリティにあふれていた。 松井シェフも気さくに話してくれた。親しい友人と鎌倉で食事の際は連れていきたい。