IL NODO

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s_na

鎌倉駅近くのフレンチレストラン 見た目も美しく食べても美味しい料理はシェフが一品一皿しっかり丁寧に料理されてるのがよくわかります！ マダムの接客もよく最初から最後まで楽しく落ち着いて頂くことが出来ました♪ また鎌倉に来たら寄りたいお店です‼︎

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Yamazaki Osamu

2022/12/4来店 先日お客様からお誘いいただき、鎌倉の大好きなイタリアン、『イル・ノード』さんへ。前回は初夏に伺ったのですが、今回は季節も変わって冬のお料理です。 メニューには本日提供される食材だけが載っているので、これからどんな調理方法でくるのかワクワクしながら待っているのですが、毎回想像以上のものが出てきて良い意味で裏切られます。 中盤くらいに立派な白子のムニエルが運ばれてきて、裏には「もものすけ」というカブが隠れていました。 「カブがあまりにも美味しかったので、白子を潰してソースとしてお召し上がりください」と松井シェフからの料理説明が…白子はカブを引き立てるための脇役だったんですね。 なんて贅沢な一皿なんでしょう！ 全てのお皿に工夫があり驚かされます。 選び抜いた素材を色々な調理方法で仕込み再構築していく…。 シェフはお客様が楽しめるようなアイディアを、想像を膨らませながら日々考えられているのだと思います。 季節が変わったらまた必ず伺いたいです。

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Yamazaki Osamu

2022/5/1来店 一昨日は大雨の中、ずっと気になっていた鎌倉のイタリアン『リストランテ・イル・ノード』さんへ。 事前にホームページを拝見しただけでもかなりの熱さを感じましたが、実際にお邪魔してみて素材へのこだわりや一皿一皿への想いを強く実感しました。 野菜や魚、肉はそれぞれの味がとても濃く、生命力や滋味深さが感じられましたが、それを松井シェフが更に昇華させ完成されたものにしていきます。 お料理が出るたびに驚きと美味しさで無言になってしまう…こんな体験をしたのは久しぶりです。 横浜からは少し離れていますが、季節ごとに通いたいお店です。

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Akira Okawa

鎌倉のイタリアン。このお店は語り尽くせないほど魅力的なポイントがたくさんあった。 珍しく箇条書きも使いながら書いてみよう ・鎌倉駅から近いが小町通から一本入り静かで自然が多い場所に立地。避暑地に来たようだ。 ・地産地消で素材小坪港、湘南、山北等神奈川県のものを活用。 ・地元の生産者とのパイプも強くメニューにその方の名前も出てくるほど。 ・料理は繊細で綺麗。目の他に香りも楽しめる。 ・青山のイタリアンで勤務なさったシェフは自身のこのお店で、今年ゴ・エ・ミヨに選出。（ご存知ない方はミシュランガイドだと思ってもらえるとイメージがつきやすいと思う）神奈川県では6店舗のみ選出されたという快挙。 料理は芸術的、お肉や魚に素材を素揚げしたりスモークしたりアクセントをつけて合わせる。今回は苦味を付加したものが多いような印象もあった。新鮮な野菜で構成された前菜や旨みがぎゅっと詰まった魚からリゾットへ。メインは蝦夷鹿ならず、蝦夷豚。希少らしく甘みがすごい。締めのドルチェは半分凍ったアイスにふきのとうが入っており塩も効いている。付け合わせはフキのマチェドニアとオリジナリティにあふれていた。 松井シェフも気さくに話してくれた。親しい友人と鎌倉で食事の際は連れていきたい。

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Shin Sekiguchi

食べログ4.13 神奈川県のイタリア料理店では1番評価点が高い店です。 鎌倉はコロナの影響で閑散としてます。 2週間前にランチで伺い、美味しすぎて再訪問❗️ 今回は、店を貸し切りです。 といっても　この店は松井シェフがワンオペでやっているので、ランチ、ディナーとも4名限定。 [だから普段　2ヵ月待ちます］ 県内で獲れるオーガニック野菜、野草を使用されてます。また、苦味を調味料として使い、大人の上品な味です　　 野菜と魚大好きなので、どハマりしてます(o^^o) 料理も一皿一皿、手間がかけてあります。 ディナーは8800円の1コースのみ。料理9品、デザート2品　＋カフェ　お得です! 完璧でした。次は夏野菜の時期に伺います(^｡^)