おまかせ 井(イ) コース【人気の定番コース】
四季の食材を串や逸品料理など様々な調理法で演出し、他店では味わえないお客様だけのおまかせ焼鳥を完成させます。 店主 井上晃一による、旬の食材と新鮮な鶏肉を使用した料理をご提供いたします。 独創的な、井ならではの世界観をお楽しみくださいませ。
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
貸切OK
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 現在、国内でもフォアグラが大変不足しております。 フォアグラ棒つくねは【当店の在庫にある限り】での ご提供となりますので、ご予約はお早めにお願いいたします。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ～ 焼き職人 井上晃一『三位一体』の焼鳥とワインのマリアージュ ～ マンハッタン焼鳥店『鳥心』にて初代チーフシェフとしてミシュラン一つ星獲得。帰国後、六本木店『井』にて3年連続ミシュラン掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥『井』を開店する。 各部位ごとの鷄の持ち味を最大限に活かす『遠赤外線』『近赤外線』の火入れにより紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”を齎し”異次元の食感”へ焼き上げます。
