Meuglement

西永福駅から3分くらい、ステーキとナチュラルワインの元祖六本木 祥瑞で修行した方が手がけるこぢんまりした人気店。 この日はシャルキュトリー盛り合わせと、マッシュルームのサラダ、豪快なステーキをイチボなど、3人で700gくらいを注文。 シャルキュトリーからかなりボリューミーで絶品。パテもリエットも味がしっかりしてる。ステーキは圧巻のビジュアル、肉厚で美しい。これは絶対美味いに決まってる、ポテトも美味いし、一皿の満足感が凄い。 肉と美味いワインがあればそれでいい、と思わせてくれるお店。ここはまたリピートしたいお店。ご馳走様でした。 #肉と #ナチュラルワイン

お肉はもちろん、ズッキーニのサラダが美味しかったあ！！！！

西永福駅北口から徒歩3分ほどのところにあるビストロ グルメ仲間と伺いました 事前予約 一人あたり約12,000円 ◯料理(シェア) ・マッシュルームのサラダ ・ラディッキオのサラダ ・ブラータとトマト ・自家製パン ・ふきのとうのオムレツ ・短角牛のグリル ・レモンバターのパスタ ・カチョエペペ ◯お酒(シェア) ・アンドレア・カレク　ブロンド ・エデル ローラン バーンワルト ・モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ 裏路地にある隠れ家的ビストロ 寡黙な店主がひとりで切り盛りしています 料理は肉やパスタはもちろんのこと、サラダも美味しかったです(⁠^⁠^⁠) 価格も良心的なのでまた機会があれば行きたい！ #西永福駅 Name：meuglement The nearest station is #NishiEifuku Amount of money：About ¥12,000/Per person(1/4) Waiting time：Pre-booked Bistro located about a 3-minute walk from the north exit of Nishi-Eifuku Station. 3-57-16 Eifuku, Suginami-ku, Tokyo

寡黙な店主が焼き上げるステーキが絶品のカウンタービストロ。 六本木の肉料理に定評があるビストロ出身の店主が作り上げる料理と厳選されたワインを楽しめる。 特に有名な精肉業者から仕入れた質の高い肉のステーキは絶品でマストで食べるべき一品。 今宵はグルメ仲間に予約頂き訪問。 西永福駅から徒歩数分。 暗い路地裏を店内の灯りが照らすようにポツンと存在する。 店に入るとシェフが控えめな挨拶。 奥行きのある店内は奥に行くほどに階段を下るような面白い作り。 喧騒を離れ店内も落ち着いた雰囲気。 皿とカトラリーの準備された席に座りメニューを眺める。 シェフから4種の塊肉を出され産地と部位の説明がされる。 声が小さいのでみんなで聞き入る。 そこから2種を選び前菜やワインと共に注文。 ▪️マッシュルームのサラダ 生のマッシュルームはポリポリと面白い食感。 食感と香りに素朴な味わいが癖になる。 ▪️ラディッキオのサラダ イタリアンチコリーや赤チコリーとも呼ばれる。 シャキっとした食感が心地よく傍にあったらついつい摘んでしまいそう。 ▪️ブッラータとトマト 大きくカットされた濃厚ミルキーなブッラータチーズ。 フレッシュなトマトと共にカプレーゼ風に。 スイーツのような感覚で食べられる。 ▪️自家製パン 表面はパリッと香ばしく中はふんわりもちっと小麦の香りの良いパン。 料理と合わせつつ楽しむ。 ▪️フキノトウのオムレツ 半熟玉子にフキノトウがゴロゴロと乗せられた季節感溢れるオムレツ。 まろやかな玉子にフキノトウのほろ苦さが良いアクセント。 ▪️岩手，北海道 短角牛のグリル 赤身肉の味が断トツに美味しい短角牛。 選んだ2種のお肉の食べ比べ。 ほぼ赤身のランプはしっかりとした肉の味が感じられる。 脂の乗ったサーロインは野性味のある脂のコクが感じられる。 クセは感じられず純粋に肉の旨味を楽しめる。 ▪️レモンバター クリーミーなソースの中にレモンの爽やかな酸味。 しつこさを感じさせない仕上がり。 まったり濃厚なソースがパスタによく絡む。 ▪️カチョエぺぺ ローマの名物パスタ料理。 ｢チーズと胡椒｣を意味する。 こちらも濃厚なクリームソースがベース。 胡椒のピリッとした刺激が良いアクセントとなり、飽きのこない味わい。 ワンオペで黙々と作り上げる料理はどれも美味しくて完璧な仕上がり。 ワインは泡赤白を伝えればシェフが料理に合うものを数本選んで説明してくれる。 厳選されたワインとのマリアージュ。 ここに来たらパスタやステーキ肉に合わせて楽しみたい。 45,070円/4人

オーナーは元六本木祥瑞の料理人。自分のペースで 料理を出したいとの事でここ西永福で開業されました。 そもそもマイナーな西永福駅の人通りのない裏道に 看板もなく営業してるかも不明な完全に隠れ家です。 元々はスロープのある駐車場だったそうです。 カウンターは階段状に配置されており、この高低差で 隣の組と並ばないように工夫されています。 先ず最初に肉のプレゼンです。 神々しく輝く熟成赤身肉の存在感。もうこれだけで 旨いの確定。大興奮です。 瑞々しいマッシュルームのサラダ、特徴的な苦みの ラディッキオのサラダ、ブッラータチーズとトマトの 後に、いよいよステークフリットです。 何なんでしょうかこの熟成香。たまらん。 表面は揚げ焼きのようにザクザクした食感で、 一口入れるとジューシーな肉汁が溢れます。 少食マンでもどんだけでも食べれそうな。 衝撃の肉体験でした。