麺屋 㐂八

昆布水 つけ麺

つけ麺 塩（トッピング追加） 昆布水につかった麺をまずはそのまま 薄めの塩味 麺はつけ麺に多い太麺ではなく細麺 塩のつけ麺は初めてだか チャーシューやメンマだけで食べると少ししょっぱいかも 麺と一緒に食べると 美味しかった

神戸の板宿駅から徒歩2~3分ほどのあたり 到着したのは夜の21:00頃で待ちは2~3名 人気とは聞いてたけどこんな時間までか 回転は早くてすぐに入店できました ◎今回の注文内容ᝰ✍️ 羅臼昆布水つけ麺(塩) 1,100円 大盛り 2玉まで無料 唐揚げ2個 ライス付き 400円 昆布水1.5 , 麺4.0 , つけ汁4.5 お目当ての昆布水つけ麺 まず昆布水からすすってみましたが 過去1番くらい昆布水は薄くてサラサラしてた これは個人的にはかなりがっかりでした 麺は少しもっちりしていて柔らかめの麺 小麦の風味がしてツルツルと食べやすかった 昆布水は薄いけど塩をかけて食べるのが旨い つけ汁は結構しっかり濃いめで 塩味がアクセントになって旨い！ これはファンが多いのも納得のクオリティ 最後はスープ割頼んだけど 昆布水がもっとトロトロ濃いめやったら 飛べたやろうなー 昆布水目当てではあったけど ここの麺とスープはかなり実力高いと思った 次は昆布水以外も食べてみよかな ごちそうさまでした

神戸市板宿駅近くにて 「羅臼昆布水のつけ麺（塩）1.5玉」990円 スープ：鶏豚骨魚介清湯塩＋焦がしタマネギ＋糸唐辛子＋鶏油 チャーシュー：豚バラ中ぶり・豚バラ中ぶり巻トロ（以上スープ内）・豚肩ロース中ぶり低温調理各1枚 トッピング：ネギ・白髪ネギ・メンマ 麺：自家製全粒粉平打ちストレートツルシコ中太麺＋ カウンター席のみの店。11時10分到着でちょうど一回転分待って12時10分前の入店。券売機でつけのボタンをポチッとして着席。つけは醤油と塩から選択でき、麺は2玉まで同料金のサービス。塩で1.5玉をコールして待ちます。美しい麺から着丼。味変用の もう1杯の写真は同行者の柚子果汁も添えられます。 続いて暖かいスープも到着。麺のみ卓上の塩かけて一口啜ってからスープに浸して食しました。洗練された出汁に焦がしタマネギが足されキリっとした塩が効いてよく締められた自家製麺の食感も良くメチャ美味しい。麺を昆布水浸しにしてるせいか塩強めですがそれが好みに合ってます。3種のチャーシューもそれぞれ美味しいし、スープはチンチンに温め直ししてくれますし、最後のスープ割りは昆布水以外に暖かいのも用意されてます。この間昆布浸し3連発でしたが最高でした。また来ます。 「醤油らぁめん」900円 20240225昼　24’vol.26

板宿の人気ラーメン店　麺屋喜八。 この日はカーシェアで神戸〜加古川あたりをぐるぐる。 途中、板宿の人気店で同僚とランチ。駅近にあり、駐車場はない為、コインパーキングに停めて訪問。 12時前でしたが、先客は4名ほどで、名前を書いて待ちます。並びはじめてから、料理提供までは30分くらいでした。店はとても綺麗で、席はカウンターのみ。 ◎醤油らぁめん　900円 ◎替玉　　　　　150円 お店は羅臼昆布水のつけ麺、塩らぁめんが推しです。 それでも醤油好きの私はやっぱり醤油らぁめんを。 甘味のある醤油味で、少しオイリーなスープは熱々です。柚子が入っており、香りも良いです。 麺は平打ちの全粒粉入り。この麺がかなり美味しい。スライスされた紫玉葱、チャーシューもトッピングされており、完成度の高い一杯です。 替玉にはチャーシューが1枚付います。このサービスも嬉しいですね。今年、食べた中ではベストです。

兵庫県神戸市。 板宿では人気のラーメン店。 今回は醤油ラーメンを注文しましたが昆布水のつけ麺がおすすめみたいです。 麺はツルツルで喉越し良い感じです。 スープはちょっと甘めな仕上がり。 関西の醤油ラーメンって感じです。 #兵庫県 #ラーメン