麺屋 㐂八

2026/9/17 ランチ 月２回の健康麻雀教室の日。 その前に行くランチのお店ですが、今日は洋食屋に行こうと歩いていると、こちらのお店の前に来ました。 二人しか並んでいなかったので、予定を変更してこちらに並びました。 昆布水つけ麺　塩　1.5玉 最初はそのまま 次は塩をつけて 麺の美味しさを味わった後、しっかり塩出汁のつゆにつけて食べます。 思ったより味が濃し、塩っぱいです。 美味しいけど高血圧の私には向かないか。 半分以上食べたところで柑橘系果汁を入れて味変しました。 麺を食べた後は、丼に残った昆布水を加えてスープを飲みました。 ペロッと食べられたので、2玉でも良かったですね。 分厚い煮豚も美味しかったです。 次回は醤油ラーメンを食べてみたいです。 ごちそうさまでした。

お上品塩ラーメン

板宿駅から徒歩1~2分ほどの裏路地にある 常に並んでる人気のラーメン屋さん ご夫婦か家族で営んでるんかな？(ただの予想) とりあえず娘さんみたいな方がキレ気味 ◎今回の注文内容 塩ラーメン 950円 唐揚げ2個セット ライス付き 400円 前回は昆布水つけ麺にしたんやけど 個人的に昆布水自体はあんまりやった ただつけ汁が美味しかったからラーメンにした 案の定やけどスープが美味しい やっぱりラーメンになるとあっさり優しい 洗礼されたオシャレラーメンって感じ 麺や具材の旨味とか際立ってるなー ここのチャーシューは結構好み 何気に唐揚げも美味しいから嬉しい 米がセットで付いてくるからお得感あるしね ほどよいボリューム感で罪悪感薄め。笑 もしかしたら塩よりも醤油のほうが よりラーメンとしては楽しめるかもしれんな ごちそうさまでした

昆布水 つけ麺

つけ麺 塩（トッピング追加） 昆布水につかった麺をまずはそのまま 薄めの塩味 麺はつけ麺に多い太麺ではなく細麺 塩のつけ麺は初めてだか チャーシューやメンマだけで食べると少ししょっぱいかも 麺と一緒に食べると 美味しかった

神戸の板宿駅から徒歩2~3分ほどのあたり 到着したのは夜の21:00頃で待ちは2~3名 人気とは聞いてたけどこんな時間までか 回転は早くてすぐに入店できました ◎今回の注文内容ᝰ✍️ 羅臼昆布水つけ麺(塩) 1,100円 大盛り 2玉まで無料 唐揚げ2個 ライス付き 400円 昆布水1.5 , 麺4.0 , つけ汁4.5 お目当ての昆布水つけ麺 まず昆布水からすすってみましたが 過去1番くらい昆布水は薄くてサラサラしてた これは個人的にはかなりがっかりでした 麺は少しもっちりしていて柔らかめの麺 小麦の風味がしてツルツルと食べやすかった 昆布水は薄いけど塩をかけて食べるのが旨い つけ汁は結構しっかり濃いめで 塩味がアクセントになって旨い！ これはファンが多いのも納得のクオリティ 最後はスープ割頼んだけど 昆布水がもっとトロトロ濃いめやったら 飛べたやろうなー 昆布水目当てではあったけど ここの麺とスープはかなり実力高いと思った 次は昆布水以外も食べてみよかな ごちそうさまでした

神戸市板宿駅近くにて 「羅臼昆布水のつけ麺（塩）1.5玉」990円 スープ：鶏豚骨魚介清湯塩＋焦がしタマネギ＋糸唐辛子＋鶏油 チャーシュー：豚バラ中ぶり・豚バラ中ぶり巻トロ（以上スープ内）・豚肩ロース中ぶり低温調理各1枚 トッピング：ネギ・白髪ネギ・メンマ 麺：自家製全粒粉平打ちストレートツルシコ中太麺＋ カウンター席のみの店。11時10分到着でちょうど一回転分待って12時10分前の入店。券売機でつけのボタンをポチッとして着席。つけは醤油と塩から選択でき、麺は2玉まで同料金のサービス。塩で1.5玉をコールして待ちます。美しい麺から着丼。味変用の もう1杯の写真は同行者の柚子果汁も添えられます。 続いて暖かいスープも到着。麺のみ卓上の塩かけて一口啜ってからスープに浸して食しました。洗練された出汁に焦がしタマネギが足されキリっとした塩が効いてよく締められた自家製麺の食感も良くメチャ美味しい。麺を昆布水浸しにしてるせいか塩強めですがそれが好みに合ってます。3種のチャーシューもそれぞれ美味しいし、スープはチンチンに温め直ししてくれますし、最後のスープ割りは昆布水以外に暖かいのも用意されてます。この間昆布浸し3連発でしたが最高でした。また来ます。 「醤油らぁめん」900円 20240225昼　24’vol.26