まほろば

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Asics Shimada

泡、TKG 普段スープ飲みませんが、美味しくて飲み干してしまいました。 平日だったので15分くらいで入店できまたした。

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佐々木健太

素材の味を引き出したラーメン。 醤油らぁ麺（800円） 蛤ラーメン（900円） どっちも素材（鶏・蛤）と水と醤油のみって感じでめっちゃシンプル！しかも醤油のしょっぱさも控えめで、油分もやや少なくて無駄な香り付けもなし！ 麺はボソッとした食感の中細麺。 店員さんは若い子ばっかりやったけど、元気良くて丁寧な接客でした！ 整った味の綺麗なラーメンでした！ このタイプのラーメン、評価されるのはわかるんやけど個人的にはちょい苦手なタイプ。

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R.Ito

2019年４月に人気ラーメン店である「そらみち（石川県）」・「めん屋さる」が合併されてオープンしたまほろば。 両店とも水鶏系の名店だったため、こちらでもそれに近い味の１杯を頂けます。 化学調味料不使用で体に優しいラーメン。 さらに鶏などの素材は生産者さんに直接会うこだわりのある店主さんのお店です。 厨房ではみなさん手際が良く、しっかり役割分担されているためスピードが速いです デフォルトは真ん中のレアチャーシューと三つ葉オンリー。 他には追加注文の味玉のみで透き通ったスープや線が少し整った麺が良く見えますね。 ふわっと香る蛤の香りが食欲をそそります 【スープ】 薄口醤油にハマグリを合わせています。 蛤の奥行きを感じられますね。 醤油はほどほどで、バランスもイイです 表面に浮いた調味油が見た目よりも強くないので、しっかり蛤が味わえます。 思わずゴクゴク飲んじゃいそうな(*´▽｀*) 【麺】 歯切れのいい、パッツンとした中細ストレート麺。 スープに馴染むというよりは、存在感のある麺ですね。 小麦の香りがしっかりしているので、啜った時に鼻を抜ける感覚が◎ トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/fukui-03

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池田 茂洋

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《花堂》石川「そらみち」と福井「めん屋さる」の店主がタッグを組んだラーメン店 食べログ『3.67』 『ミシュランビブグルマン2021』 『ラーメンWEST百名店2024』 【訪問】やや難しい 京福バス運動公園線「JA福井基幹支店前」停留所から徒歩1分 【行列】少し 土曜17:45着一番乗り、オープン時4人 【注文】券売機 醤油味のらぁ麺￥800 味付玉子￥100 (スープ) 地鶏と水のみで炊いた出汁ベースの鶏油浮くコクと木桶醤油香る清湯 (麺) 「石川製麺」低加水の平打ち中細ストレート麺 (具) 低温調理した豚肩ロースチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、味付玉子 (卓上調味料) ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ビネガー 【店内】16席 カウンター8席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #福井県 #福井グルメ #花堂 #まほろば #ラーメン #醤油味のらぁ麺 #石川製麺 #百名店 #福井ラーメン #花堂グルメ

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yukihiro-s

「泡トリュフ」 トリュフの香りが感じられる鶏白湯ラーメン！ いつも混んでるイメージがあったけど、今日は割と空いてた( '༥' )