LEAVES COFFEE ROASTERS

今年出逢ったコーヒー暫定　no.1

コーヒー好きの間では、知らない人はいないLEAVES COFFEE 。来日理由が、ここに来るためという外国人もたくさんいるそうです。 オープン当初からずっと飲ませていただいてますが、LEAVESさんが凄いのは、どんなに人気店になっても、常に向上心を止めないところ。いくたびに進化してて、特に品質の良い豆のコーヒーを飲んだときに、その本領を発揮しているように思います。 グアテマラ、エルインヘルトのゲイシャは、 一口目からびっくりするくらい複雑な味があって、口に含むごとに、次から次へとカラフルに変化していく。 そして、カップに少し残しておいた、冷め切ったコーヒーを飲んだら、その美味しさにも痺れました。 最後の一滴まで、飲み切りたいコーヒーです。 名門農園のコーヒーの素晴らしさを凌ぐ、 焙煎、抽出が結集した一杯でした。 世界一の抽出を目指して、origamiさんと協業で オリジナルドリッパーも開発してます。 2時間待ちの時もあるようですが、 お昼過ぎはわりと入りやすいとの噂。 コーヒーで間違いない体験をしたい方は、ぜひ！ #川越コーヒーフェスティバル

コーヒーが一杯10000円？？？

隅田川の川べりから、ほど近い所にある、 リーブスコーヒーロースターズさん。 こちらは高級豆専門の、 自家焙煎コーヒーショップです。 高級豆と言う事で、正直お値段はお高い。 しかし、本物の味を求める方が後を断ちません。 しかも外人さんも多数な上に、 行列まで発生するのが凄いですね。 そしてオーダーは、 コスタリカ　SAN ISIDRO#403で、 お値段は1800円。 高いと思われるかも知れませんが、 実は高級品の代名詞、ゲイシャ豆。 なので、相場と言えば相場なんです。 もちろん、お味も申し分なしで、 これなら酸味が苦手な方にも大丈夫。 同じゲイシャでも、 エチオピアゲイシャとは酸味のタイプが違います。 是非、淹れたてと冷めてからと、 2通りのコスタリカゲイシャをお楽しみ下さい。 そして、雑味が無いコーヒーが織りなす世界に、 浸りましょうよ(^^) レジ脇の焼き菓子もお忘れなきよう。 しかし、いくら私はコーヒー好きとは言え、 1800円は普段使いの価格じゃありません。 たま〜になら、ですよね。 まして、10000円ともなれば、 一体どういう人か飲むのやら(^^;; ただし、リーブスコーヒーは味だけは確か。 また川越コーヒーフェスティバルでも、 大行列が出来るほどの人気店です。 星3つは、コスパを度外視しての評価ですので、 どうか御承知おきのほどを。 美味しいコーヒーを、ありがとうございました(^^)v #川越コーヒーフェスティバル参加店 #高級豆専門 #お値段お高めも行列が発生 #外人さんも目立ちます #自家焙煎にこだわり

墨田区本所にある「LEAVES COFFEE ROASTERS」にてコーヒーをテイクアウトです。 店前で販売されていたので、ふらっと立ち寄りまして以前からずっと気になっていたコーヒーを購入。 COLOMBIA EL DIVISO GEISHA FERMENTED WASHED ★コロンビアコーヒー1200円 ETHIOPIA DAVE BENSA HAMASHO 74158 NATURAL ★エチオピアコーヒー900円 やはり、ひと味違いますね。 珈琲素人のワタクシでもコク深さを感じることができました。最新の焙煎マシンも拝見させてもらいました。 #leavescoffeeroasters #リーブスコーヒー #リーブスコーヒーロースターズ #コロンビアコーヒー #エチオピアコーヒー #コーヒー屋 #コーヒーやさん #本所一丁目 #墨田区 #本所 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

最近とても勢いのある世界スタンダードな自家焙煎コーヒー店。日本全国でおすすめのコーヒーショップをあげるなら東京代表として、かならずラインナップします。 実は今、コーヒーライター人生をかけて渾身の企画を作りまして、その企画にご協力いただいたのもこちらのお店。私が日本で大好きなコーヒーショップ3店に、同じロットの豆を焙煎していただき、焙煎士の違いを楽しもうという、超マニアックな、コーヒー好きには堪らない企画を試みました。 そこで、真っ先にお願いしたかったのも、このお店です。 「リーブス」とは枯葉の意味ですが、葉っぱが枯れて、またどんどん新しい葉が出て生まれ変わるように、新しいものに常に挑戦しながら、古いものは大切にしてどんどん幹を太くしていこう、という意味が込められているそうです。 ちなみに、オーナーの石井さんは元プロボクサー。 試合中に手を粉砕骨折し、若くして世界チャンピオンの夢を絶たれるという挫折を味わいました。それから20年。リングをコーヒーというステージに変えて、コーヒーの焙煎士として、もう一度世界チャンピオンを目指しています。 週3日しかオープンしてないので、オープン日は朝からかなり賑わいますが、今は、コーヒーのプロの競技会のための豆の焙煎なども担当してるので、他の日は焙煎に集中するためという、いた仕方ない事情があるみたいです。 豆は、クリーンで綺麗な酸、そして甘さを大切にしているので、全体的に自然と浅めです。 そしてリーブスが凄いのは、デイリーコーヒー以外の豆のラインナップ。ゲイシャなどの贅沢な豆が頻繁に置いてあります。 この日は、撮影だったのですが、いただいたのはアグロタケシのゲイシャ。 何層にも重なるフレーバーを美しく引き出した、素晴らしい焙煎でした。 その後、またプライベートでいって同じコーヒー飲みました。笑 店内で飲むマグカップは特注の笠間焼。 ひとつひとつ、微妙に風合いが違います。 わざとサビを活かしている、外につけられたリーブスの看板も味があって素敵なので見てみてみてください！ 東京のコーヒーシーンに欠かせないお店です！

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