銀座 篝 本店

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Jinei Takeuchi

たまたま銀座で仕事 この日は強烈な悪天候で 大雨 お！これは大チャンス到来では？ もしかすると あの「ミシュランビブグルマン」にも掲載され大行列の銀座篝本店に すぐに入れるのでは？と 期待を寄せて 狭い路地を抜けて お店の前に行ってみると 予想通り、ほぼ並ばずに 入店‼️ これはラッキー 店内に入ると 店内は美しいの木目のカウンターで、雰囲気があります。 和を基調とした店内 ほぼ外国人の観光客が席を埋める 篝の一番人気は、「鶏白湯Soba」 という事で もちろん注文は迷わず「鶏白湯Soba」 店員さんも外国人のスタッフが多く 英語が飛び交う 待つ事10分で着丼 なんともオシャレな盛り付けで 蓮根、ヤングコーン、味玉、ベビーリーフ 菊花が飾られ、ラーメンというより 和食‼️ ラーメンは見た目にも鮮やかなクリーム色 濃厚な鶏白湯スープ まるで高級料理店のポタージュスープ！ まずスープを一口いただくと、濃厚でトロッとした旨味が広がりました。 スープは 国産銘柄鶏100%の肉付き 鶏ガラと丸鶏を大量に使い、純水だけで長時間炊き上げたスープは、鶏の旨みがたっぷり引き出され、濃厚な旨みながらも雑味のないさらっとした仕上がりと こだわり抜かれた素材たちの豊かな旨みや香りが 見事なまでに調和し、完璧なバランス 濃厚ながらもきめ細かい舌触りの鶏白湯スープに、柔らかい鶏チャーシューと中細麺。野菜と一緒にトッピングされている鶏チャーシュー。 パサつきが一切なく、しっとり滑らかな食感は絶品です。 最高でした。 フライドオニオンと生姜が別添えで付いてきます。 生姜を追加すると、旨味たっぷりの鶏白湯スープに爽やかな香りが立って絶品です。 フライドオニオンの香ばしさと食感も面白く、味変で新たな発見があります。 接客はともかく やはり味は抜群でした。 ご馳走様でした。

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K Myiko

銀座で小道を歩いていて、行列を見かけ、夕方お邪魔しました 　過去２年連続　ビブグルマンを獲得した名店で、外国の方が多く並んでいました ぎょうれの割に回転が良く、10分ちょっとで入店できました 　人気の鶏白湯ラーメン1800円を頂きました 　クリーミー！飲み干せるスープに細い麺と上品な野菜たち 美味しかったです

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Yusuke Kubono

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銀座六丁目にある「銀座 篝 本店 （カガリ）」にてランチです。 この日は単身、こちらにお邪魔しました。以前から大変気になる存在だったのですが、いつも長蛇の列を作っていたので、目の前は通るけど並ぶ気がせずに毎回スルーしていた。しかしながら、この日は、お昼時にも関わらずすんなり入店する事ができました。 「鶏白湯Soba／Chicken Paitan Ramen／鶏白湯拉麺（1800円）」を頼みました。 スタンダードなやつです。というか1杯1800円とは、なかなか挑戦的なお値段ですね～。ちなみに特製は2200円、生トリュフ入りが2800円、特製＋生トリュフは3300円との事だ。すごいな。。 さて、着丼。 まずはスープから。上品でクリーミーな鶏白湯スープ。 季節の野菜として、かぼちゃ、赤パプリカ、とうもろこし、紅芯大根、たけのこ、スプラウトなどが入っており、色鮮やかな一杯だ。鶏チャーシューもしっとりしており、大変美味しかった。どこまでもアッツアツのスープだったのも印象的だった。 とにかく、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された事があるという事もあってか、外国人観光客が多く訪れてもいる。これもある種のマーケティング戦略でもあり、しっかり当たっているわけだ。ちなみに食べ終えて店を出ようとすると、店前には10名待ちの列が・・・いやはや、ラッキーだったな。まあ、うまいけど値段が高いかな。 #銀座篝 #銀座篝本店 #篝 #銀座ラーメン #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座六丁目グルメ #銀座六丁目ランチ #銀座六丁目ラーメン #銀座六丁目 #メンスタグラム #ラーメングラム #麺すたぐらむ #麺スタグラム #鶏白湯ラーメン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう #ramennoodles #ramen #ginzakagari #ramenlover #ramenlovers

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MIKU.N

鶏白湯が有名ということで 旦那が鶏白湯soba、私は自分の好み優先で鶏sobaをオーダー！ 鶏白湯sobaは優しくまろやかなお味でした

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ryo.s

銀座駅から徒歩4分ほど。 高級な和食料理屋のような佇まいなお店です！ ＊鶏白湯醤油Soba ＊鶏白湯Soba 2人で行った為、王道メニュー２つを注文！ 私は醤油をメインに食べました！ 鶏出汁、様々な野菜が溶け込み旨味が凝縮されたポタージュの様なスープ！とても美味しいです！ トッピングも色鮮やかでビジュアルから美しくて、美味しそう！ 味変アイテムとして、生姜とフライドオニオンが別皿で付いてくるのも嬉しい！ 個人的には鶏白湯は途中で若干のスープの飽きが来てしまうことがあるので、この味変アイテムはとてもありがたかったです！ その他、清湯系やつけ麺もあったので色々食べに行きたいと思います！