オススメ度：86%
日本橋高島屋でランチしようと店を探索。 前回トンカツ屋さんに入ったので今回は蕎麦屋さん。 10分ほど待って入店。おすすめ看板メニュー？の かき揚げ蕎麦を頼みました。 10分ほどの待ちで提供されました。 喉越しの良いお蕎麦です かき揚げは小エビのかき揚げでめんつゆまたは塩でとのことでしたが、めんつゆが良い。 かき揚げは外はサクッと上がっていましたが中が少し重かったです。
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朝が早かったので早めランチ。先日オープンした日本橋高島屋の新館に更科堀井の新規出店。気になって寄ってみました。 テーブル席は30 人から40人、カウンター5席と小体ですがカウンターからオープンキッチンか見える！常時5人がキッチンで、蕎麦の釜にふたり、天ぷら鍋にひとり、監修にひとり、洗い場にひとりと見ました。 メニューは二八、更科、変わり蕎麦と本店より少なめですが更科系としては基本を押さえてます。種物を見ていたら鹿南蛮、鹿吸いせいろ、鴨鹿カレー南蛮と本店にないメニューが！今日は鹿吸いせいろを攻略してみました。 名倉山冷やを鰹節の煎り煮でいただき、鹿吸い。ジビエは好きなので、たまらんです。薄切りながら鹿が存在を主張しますが、獣臭くなく、鹿肉のうまみがでて、山椒とよく合います。脂身がまた、じゅわっと濃い。 隣のお客さんが鴨鹿カレー南蛮を注文したのですが、そのカレーが結構複雑なカレー色してましたので(カレー粉じゃないかも）次回は鴨鹿カレー南蛮にロックオンです。 鹿肉の美味しさに久しく感じなかった興奮をもたらしてくれたので、今年のベスト10いりです。ご馳走さま。
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日本橋 更科堀井日本橋高島屋店 冷やし和良鮎そば #更科堀井 #蕎麦 #日本橋 #高島屋 #ぶっかけ #稚鮎 #冷やし和良鮎そば #青海苔切り
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日本橋 更科堀井日本橋高島屋店 枸杞切り ちょっと昔の晩秋のメニュー(^◇^;) #蕎麦 #更科堀井 #日本橋高島屋 #枸杞切り #変わり蕎麦
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日本橋 更科堀井日本橋高島屋店 更科御膳(松) すき焼き天 #春菊 #千住葱 #そば麩 #金時人参 #更科蕎麦 #二八 #蕎麦 #更科堀井 #高島屋 #日本橋
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| 店名 | 総本家 更科堀井 日本橋高島屋店 そうほんけ さらしなほりい にほんばしたかしまやてん |
|---|---|
| TEL | 03-6281-9939 |
| ジャンル | そば（蕎麦） カレー |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 22:00 L.O. 21:00 ラストオーダー時刻 ランチ15:00、ディナー21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜3,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 日本橋（東京）駅 徒歩1分（61m） 東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩6分（420m） |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/souhonkesh3401/ | |
| 利用シーン | |
| オープン日 | 2018/09/25OPEN |
