蕎麦は細い更科が好きなのです。憧れていた『更科堀井』の蕎麦をやっと食べることができました。 ランチ限定の「蕎麦と海老の小天丼のセット」をオーダーしています。蕎麦は「さらしな」とせっかくなので「もり」を追加してみました。 蕎麦は全く詳しくないのですが、"これが更科の本家の味なんだ" と思うと余計に美味しく感じます。 細くコシがある蕎麦はいくらでも食べれちゃう。"さらしな" の白さも美しい。 天丼もご飯をそば茶で炊いているとのこと…しっかりした海老がのっててこれがまたメチャメチャ美味しかったなぁ。 今度は本店に行ってみたいですね。 #蕎麦
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
老舗ならではの上品な蕎麦と四季折々の風味が楽しめる日本橋のお蕎麦処
江戸時代から続く老舗の技が光る、きめ細やかな更科蕎麦が楽しめるお店。コシがありつつも繊細でまろやかな蕎麦や、季節限定の香り豊かな柚子切りなど、素材の良さを活かした逸品が揃っています。手早い提供で忙しいランチタイムにも最適。天丼はそば茶で炊いたご飯に大ぶりの海老が乗っており、蕎麦とのセットも好評です。一品料理のそばがきは口あたり滑らかで蕎麦職人の技が感じられます。鴨肉の柔らかさや、日本酒のラインナップも魅力。落ち着いた雰囲気のなかで本格的な蕎麦が味わえるお店です。
