深夜食堂 GAMIN

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• イタリアン
• ベトナム料理

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Miwako Sasao

名前はカジュアルな感じですが、いいお値段する和食屋さんです。地下の落ち着いた感じは佇まいで個室は接待向け、デートならカウンターが良さそう。接客も丁寧で、アラカルトの注文でも2人分に分けて料理出してくれました。価格は高めのものから、割と手の届きやすい価格もあるので、料理選べばそんな高くならないかも。スペシャリテのとうもろこしのムース始め、何を食べても美味しかったです。ハモと松茸の土瓶蒸しとか、鰹節オリーブオイルとか、初めての味とも出会わせてくれました！

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• 焼肉
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武田 和也

• 新店

これは使い勝手の良い名店が恵比寿に登場しましたね。ギャマングループの和食のお店。個室も充実してて、カウンターもいい感じ、デートや会食にもピッタリ。 料理はおまかせコース9000円。 一品一品のクオリティは流石に高く、定番のトウモロコシのムースはもちろん、さわらのカス漬けやお肉もレベルが高い。 ちょっと贅沢なゴハンにオススメ #新店

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• 和食

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山路 力也

2018年8月、白金から恵比寿に移転リニューアルした和食店。こちらは人気フレンチ「AU GAMIN DE TOKIO」の和食業態。これで地下が和食、一階がイタリアン、二階がフレンチと全て系列店になった。 　白金時代はHANAREという名前で、フレンチのエッセンスを効かせた料理だったが、恵比寿では平仮名のはなれとなり、メニューもガッチリと和食に。キッチンとカウンターの間には囲炉裏が設えてあり、そこで魚などを焼く。 　そんな囲炉裏で焼き上げる鰻串や、お代わりしたくなるような肉豆腐、そしてギャマンのスペシャリテであるトウモロコシのムースなど、洗練されつつも遊び心溢れる料理の数々。おまかせのコースで一通りの名物を楽しむ事が出来る。 　白金時代も好きでちょくちょく行っていたが、今回もまた寄ってしまうのは確定。夜中までガッツリ和食が食べられるのも、夜行性の僕には大変ありがたい。

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• 寿司
• 海鮮料理

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河瀬璃菜

恵比寿で知ってると超捗る大人の居酒屋 深夜食堂はなれ@恵比寿 一品一品がキチンと美味しく工夫を感じる。 つい色々食べ過ぎちゃうけど、とうもろこしのムースと生ウニと、〆の土鍋飯は必食。 こういう和食が3時まで食べられるって最高〜 カウンター以外に個室もあり。デート、接待、一人飯に

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• フレンチ
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Kiyoshi Fujioka

1年弱振りの再訪。高級な居酒屋という感じの店。 アラカルト主体に変わっていたが、コースで組み立てもらうことも、できるそうだ。 とうもろこしのムースと生雲丹は、とうもろこしの甘みと雲丹の相性が良い。 たこのやわらか煮は、弾力がありつつ柔らかいという不思議な食感。 和牛すじ肉豆腐は、牛肉の煮込みに九条ネギを掛けたもので、下世話ながら美味しい。 鱧と松茸の土瓶蒸しは、出汁が良い。 海老真丈の蓮根はさみ揚げは、ぷりぷりした海老と繊維質の蓮根との食感の対比が面白い。 塩焼きにした福井産ののどぐろは、身の質が良い。 ずわい蟹といくらの土鍋ご飯は、かなり分量があるが、食べきれなければ持ち帰りもできる。 王道の京風出汁巻きは、正に王道というべき味。 カジュアルな雰囲気ながら、料理も美味しいし、しかも深夜まで営業している。価格も手頃。使い勝手の良い店だ。