発酵のある暮らし こころダイニング

発酵のある暮らしをテーマにした「こころダイニング吉祥寺店」の2階にオープンしたワインBARに会社のメンバーと行ってみた❗️とても落ち着いた雰囲気で、ちょっと贅沢なワインと発酵テーマのメニューは最高でした(^^)

ここってキッコーマンが運営してるんですって！知らなかった。 できたばかりの頃にちらっと覗いたことはありましたが購入は初。 2Fは食事できます。 が、今回の目的は「さくさくアーモンド醤油」を買うこと。 これがまた絶品❤ 1つ850円で決して安くはないけど、本当に美味しいんです✨ 試食できるのも良いですね。 お料理好きへの手土産に最適です。 #手土産に最高 #病みつきになる美味しさ #テレビで紹介

【過去ネタ大放出祭り】 頂き物♪ 一時期？ニラ醤油にはまっていた事があり その話をしたら 美味しい醤油があるよっと頂いちゃいました(๑́•∀•๑̀)ฅﾃﾍ- キッコーマンのアンテナショップ 『発酵のある暮らし　こころダイニング』 そこにある一品がこちら！！ ■サクサクしょうゆアーモンド これがめっちゃ美味しい✨ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ✨ しょう油でアーモンド？ サクサク？ 何それ？って思ったのですが 食べるラー油のしょう油版みたいな感じ☆ 食べるラー油食べたことないですがｗ 味の濃さも絶妙で これ1つで素敵な調味料(..• •..＊)ぽっ はまっております♪ #頂き物♪ #調味料

【5種類の発酵調味料が楽しめる】 久々の地元吉祥寺ランチは、吉祥寺通り沿い、東急の斜め向かいに。昨年10月にオープンしたこちらのお店。店内は明るい雰囲気で心地が良い。女性の方の割合が多いようで、入った時は全員女性の方。後から男性の方も入ってきました。 ランチメニューは牛肉の和風煮込み〜季節野菜を添えて〜(1700円)と限定メニューの2品。 牛肉の和風煮込みを頂くことにしました。 肉が隠れるほど盛られた色鮮やかな野菜は、一度素揚げしてあるようです。 5種類の調味料は右上から「しょうゆもろみ」、「もろみ花椒」、「白ごまもろみ」、2段目に行って右から「しょうゆの実」「サクサクしょうゆアーモンド」。 まずは肉に辿り着く為、野菜から食べて行きます。柔らかで、そのまま食べても充分美味しい‼︎ でも折角なので5種類の調味料の味を楽しみます。色々と試しましたが好みは「もろみ花椒」、「サクサクしょうゆアーモンド」ですね。 キャベツ以外の野菜を食べ終えて肉に辿り着きました^ ^ 肉は大きな塊で煮込まれております。箸では切れそうにないので、歯で噛み切ると柔らかく煮込まれています。肉もそのまま食べても美味しいですが、調味料につけて食べて更に旨いd(^_^o) 「しょうゆの実」はご飯の上に乗せて食べても美味しいですね^ ^ デザートは一口どら焼き。あんに「しょうゆもろみ」を混ぜてあるそうです。 結構ボリュームもあり、お腹いっぱいになりました。お店の方の対応も良かったです。夜はバーになるとのこと。夜も行ってみたいですね。美味しかったので、「もろみ花椒」と「しょうゆの実」を買って帰りました。どうもご馳走様でした^ ^ #吉祥寺 #ランチ #和食 #調味料 #カウンター席あり #女性一人でも入りやすい

【春野菜で旬をいただく】 3月の料理セミナーが、始まったので参加してきました。講師の方の発酵に関するお話と薬膳のお話を交えながら料理が学べるセミナーです。 お話のあとは料理の作り方、コツを目の前でデモンストレーションしながら学びます。 ①春お豆の青のり和え →生の青のりの香りとそら豆&グリーンピースが合いました。 ②うどとオレンジのサラダ →意外な組み合わせだけど、サッパリとして食べやすい！ ③たけのこの花椒炒め レタス包み →これは味も香りも最高〜^_^花椒のビリっした辛さとたけのこ、ひき肉が合います ④せりの混ぜご飯 →せりのみじん切りとしゅうゆの実を合わせたごはんが美味しい… ⑤しじみのもろみ汁 →しじみからでた出汁としょうゆもろみでコクのあるものに…おかわりしたかったあ… ⑥桜のジュレ いちごソース →桜の塩漬をミキサーにかけ、アガーを混ぜて春っぽく。あとからイチゴのソースをかけて… イチゴの甘さと酸味が合いました！ カットの仕方を教えてもらったり… 料理美味しかったわぁ。 また来月も行きたいなあ。 #吉祥寺 #料理セミナー #キッコーマン #限定 #3月