らーめん 谷瀬家 新橋本店

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ryo.s

新橋駅から徒歩5分ほど。 新橋で人気な家系ラーメン屋さんです！ ＊らーめん（麺硬め） この日は基本の「らーめん」をチョイス。 まずスープを一口。 豚骨のコクがしっかり出た濃厚系ながら、醤油ダレがキリッと効いていて後味は意外とキレがあります！ これぞ家系ラーメンという感じです◎ 麺は中太麺。 麺硬めで頼んだことで、ムチっとした弾力と歯切れの良さが際立ち、スープとの絡みも良好。 濃厚スープに負けない存在感があり、硬め注文で正解でした！ チャーシューは大判で、しっかりとした肉感。 脂と赤身のバランスが良く、噛むほどに旨みが出てくる。 ほうれん草と海苔も家系らしく、スープを吸わせて食べると安定の美味しさです◎ 新橋で濃厚なラーメンをガッツリ食べたい時には間違いないお店です。 次回は味濃いめやライス付きでも試してみたい。 ごちそうさまでした！

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Hajime Matsukawa

02.18（水） この日の仕事前に、フラッと新橋へ行って「谷瀬家」で昼飯を食べてきました。本店は初訪問になります。 購入した食券は、「チャーシューめん」、「コマチャー」、「豚バラチャーシュー（限定トッピング）」、「ライス 中」、「小松菜&ほうれん草」 ※麺やわらかめを申告。 麺は中太平打ちな、家系おなじみ酒井製麺の麺。やわらかめを申告したことで、モッチリ具合高め。このモチモチ感をじっくり噛みしめて味わいました。 スープは濃厚な豚骨醤油で、泡立ってクリーミーさ高めに感じつつ、シッカリ感じるカエシのキレの良さ。ゴクゴク飲んでいけて、ホッと一息つけました。 チャーシューは香ばしさでジューシー感アップなモモ、ムッチリしつつボリュームたっぷりしっとりなバラ、そしてたっぷりのった一口サイズの味がシッカリ染みたコマチャー。食べ過ぎと言われても、美味しいチャーシューだったので大満足なのです。 神田店以来だった谷瀬家。ひっきりなしにお客さんが入っていて、それでいてクオリティを保って提供される一杯に満足、満足でした。 営業時間も通しで長めなので、都心に出てフラッと立ち寄るにも、飲み会帰りにも良さそうですね（＾_＾） 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.15

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宇津木 淳

ラーメン中盛り、1,050円 家系にしてはスープがマイルド、麺はやや細麺、 チャーシューも柔らかくてソフト。 豚骨ガッツリではないので万人受けすると思う。 ライスに合うとうたっているのは偽りなく、キュウリの漬物と辛味噌、スープと海苔の組み合わせで何杯でもいけそう。でもおかわり自由ではありません。

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a.shima

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いつも行列な家系ラーメンの店に行けました@新橋。 サウナに入った後、ランチをどこにしようか考える。 目の前の谷瀬家が珍しく行列が少ない！（14:00過ぎ） ということで訪問。35°の中15minほど並びましたが 丁度日陰だったのがよかった。 麺大盛り油多め、普通、麺固め。 ここのラーメンは麺がうまい。 さすがれっきとしたお店。 またきたいラーメン屋です。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #いつも行列 #サ飯

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Naoki Yoshimura

今日の昼食。新橋家系らーめん谷瀬家でいただく。発注は、特別らーめんに、豚バラトッピング。では、実食。固め、濃い目、多めにしたけど、結構さっぱり目な出汁で食べやすいけど、なんか塩味が強い様なきがする。多分デフォでライスを注文するのがお勧めだからだろうけど、単体だと一寸ひっかかる。悪くはないけど、一寸物足りないかな。個人的には六角家が一番だと思う。本家の吉村家より美味しかった。今度ラー博にでもいこうかな。ごちそうさまでした。