酒亭 赤坂 かねさく

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Akiko Matsuda

• 古民家
• 日本酒の品揃え豊富
• 燗酒

2018年4月13日OPEN 築70年ほどの、かつては置屋だった2階建の古民家をリノベーションした和食居酒屋。 1981年創業の和食居酒屋｢神田新八｣の姉妹店だそうな。 ･お刺身盛り合わせ(5種) ･旬野菜のサラダ ･だし巻き玉子 ･白身魚の梅紫蘇天婦羅 ･クリームチーズ味噌漬け を食す。(上長飲みで写真撮れず、残念…) 日本酒がウリではあるが、まずはビール！ということで琥珀エビスで乾杯♪ 次は日本酒と思いきや、赤星だったので瓶ビールでさらに乾杯♪ ビールでお腹いっぱいになりそうになってしまいやっと日本酒ヘ。 日本酒も常時40種くらい準備されており、おすすめは燗酒らしいが今回は冷酒で！！ お酒のアテにピッタリの料理と相まって酔っぱらいになってしまった…(>_<) #古民家 #日本酒の品揃え豊富 #燗酒

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• 洋食
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co.yabu

赤坂サカスの前の小路地を入った、古民家をリニューアルした趣きのある居酒屋です。以前は泡(シャンパン)の立ち飲みバーだった所です。同僚との懇親会で利用。 飲み放題のコースで、千円未満の日本酒飲み放題。日本酒のラインナップがとても良いですね。暑くて疲れ気味だったので、お酒控えようかと思ってましたが、このお店では無理でした。 お料理の方も、お酒に合わせて、上質ですが控えめな味です。スタッフの方皆さんは好みに合わせてオススメのお酒を親切に教えてくれますので、気軽に相談できる雰囲気が良いです。 ついつい、飲み過ぎてしまうお店です。

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• 居酒屋
• ダイニングバー

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下山 貢

• 赤坂
• 赤坂ランチ
• のどぐろ
• なめろう
• 駅近で嬉しい

のどぐろのなめろうランチ。 1300円。 のどぐろを食べたことないので、 これがのどぐろだったのかは分からない。 けど、美味しかった。 途中でお茶を加えてお茶漬けとして食べることも可。 普段なかなか食べないのもあり、 なめこ汁が美味しかった。 #赤坂 #赤坂ランチ #のどぐろ #なめろう #駅近で嬉しい

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Shingo Inoue

実はもう何度もお伺いしている「酒亭赤坂かねさく」。神田新八を手がける佐久金が昨年オープンさせた「本格派の和食と純米酒の燗酒にこだわった」和食屋さんだ。手を抜かない仕事が加えられた一品はクオリティが高く、コストパフォーマンスが高い。それに合わせるお酒は日本酒が中心。冷酒〜燗酒まで幅広く揃えている。 通常メニューも魅力的なものがたくさん揃っているけど、やっぱりこういうお店に来たら「本日のおすすめ」から選ぶのが吉。ざっと見渡すとやっぱり美味しそうな海鮮類が目立つ。どれも美味そうだが、やっぱりのどぐろ。「のどぐろのなめろう」を。あとは気になる「ジャンボしいたけのステーキ」。 通常なめろうといえば鯵やサンマ、サバなどが有名だが、のどぐろをなめろうにするってのは聞いたことがない。大葉に乗ってやってきたなめろうはネギが添えられて、高級感が漂う。程よく脂が乗っていて、ねっとりとした味わいにネギの爽やかさが良い。 ジャンボしいたけのステーキは、その名に違わずジャンボ！しいたけ好きはこれを頼まない訳にはいかないと思う。こちらの椎茸は徳島産。実は生椎茸の生産量は徳島が全国一位なのだ。茸師（なばし）と呼ばれる方が丁寧に育てたという椎茸は肉厚で食べごたえ十分。これは外せないメニュー。 かねさくがこの夏に力を入れるのが牡蠣。それも岩牡蠣だ。牡蠣というと冬のイメージが強いかもしれないが、岩牡蠣の旬は夏。特に6月末〜8月がベストシーズン。ボリューム感たっぷりで牡蠣の旨味を存分に味わえるのが特徴だ。今回はそれを3つの調理法で。まずは生牡蠣（780円）。殻も大きいが、身も大きい。牡蠣の旨味と濃厚さのバランスが非常に良い。なんというか、いい意味で濃すぎないのだ。レモンはついてくるけど、かけてもいいし、かけなくてもいい。とにかく、これは食べておかないと行けない必食の一品。 そしてカキフライ（780円）。なかなか岩牡蠣をカキフライにはしないと思うんだけど……、これがまた美味いんだ。想像するカキフライの2倍はあると思う。熱を通したことによる味の凝縮具合が良い。でもやっぱり濃すぎないのが良い。ボリュームたっぷりの牡蠣なんだけど、パクパク食べられてしまう的な。 最後は牡蠣飯（1800円/1人前）。標準サイズのお釜に牡蠣がこれでもか！とたっぷり入って。こんな贅沢な牡蠣飯を食べて良いんだろうか。と、疑問を感じている間に箸は勝手に進む。結論、言わずもがなで美味いのだ。最後はご飯でシメたい！という方はこれを頼むべきだろう。 あとはなにを頼んだかな……そうだそうだ、久留米直送の馬刺し。いわゆる桜ユッケ。卵の黄身とネギが乗って。これを混ぜ合わせて、付け合せの海苔で巻いて食べる。美味い。ユッケと言うと焼肉屋さんのイメージが強く、韓国風をイメージするが、かねさくはごま油もにんにくも使わない、あっさりとした味付け。その分、馬刺しの美味しさをダイレクトに感じることができる。 最後にドリンクの紹介。やっぱり日本酒の品揃えが素晴らしい。冷酒〜燗酒まで。もちろんビール、焼酎も。変わったところだとハイボール。通常のウィスキーを使ったものから日本酒を使った「どぶろくハイボール」、麦焼酎を使った「かねさくハイボール」、自家製の燻製ハイボール、山椒ハイボールなど。 この日頂いたのは冷酒から「残草蓬莱」。神奈川県の純米吟醸。燗酒から「南部美人」。こちらは岩手のお酒。比較的飲みやすいタイプだった。そして極めつけは神亀酒造の熟成純米酒「小鳥のさえずり」を。熟成純米酒の燗酒は味も香りも濃く、ちょっと紹興酒に似たような味わいがある。この魅力に取りつかれたら、癖になってしまうので注意が必要だ。 赤坂かねさく、改めて良いお店だった。また行こう。

Tetsuro Okazawa

料理のクオリティが想像以上！！コースでお願いしましたが、タイミングを見てゆっくり楽しめるように料理が提供され、どれも美味しく評判上々でした。再訪確定です。