わ河馬

【喉が渇かない、雑味の無いスープが絶品！神戸エリアの隠れたラーメンの名店】食べログ3.62 究極のラーメン関西版2020の鶏白湯部門　準GPと言う事でBMしてから行けてなかったこちら！ 神戸エリアに用事があったので突撃致しました。 三宮駅前より神戸市営バス･7系統に乗り「石井橋」下車すると目の前にあります。 13時前に到着し、並びも1人しか待ってなくてラッキーです(^-^)v 約10分ほどで突入できました。 カウンター6席のこじんまりした空間。ワンオペで丁寧に作ってるのが伝わります。 白湯が有名なのは分かっていますが、メニューの1番上に書いてある清湯の『淡麗塩らーめん+煮卵トッピング+レアチャーシュー丼』いただきましたぁ〜！ オーダー後7〜8分で着丼。 具材はバラ肉と肩ロースの低温調理レアチャーシュー、メンマ、カイワレ、青葱、煮卵。 バラ肉は脂身の甘み、肩ロースは肉の旨味も感じられ、メンマのシャクシャク食感やトロトロの黄身の煮卵含め丁寧な仕事が伝わります。 スープは鶏の旨味が感じられ塩角もなく、優しい味わいで繊細さの中にコク深さもちゃんとあり美味しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆後半はレンゲが止まりません笑笑。 平打ち麺はプリッとした食感で喉越し良い感じですね。 レアチャーシュー丼は肉の旨味を引き立てる醤油ダレが少しだけかかり、山葵を付けるとめちゃくちゃ美味しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 米の美味しさ、刻み海苔や葱の風味も見事にマッチしてシンプルだからこそ！バランスの良さが際立つ逸品になっています♡ 自己評価★★★★4 神戸エリアでは超久しぶりにリピートしたいと思えるラーメンに出会えました♡ 最近の映えに特化した不味くてレビューできないラーメンではなく、西洋料理出身のオーナーシェフ渾身の一杯は最高の癒しでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

神戸市兵庫区にて 「鶏白湯つけ麺」900円 「麺大盛」100円 スープ：鶏白湯醤油＋魚粉 チャーシュー：豚バラ中ぶり薄2枚（スープ内） トッピング：ネギ・メンマ 麺：全粒粉平打ちストレートツルピロモチシコ太麺 前から行きたいと思ってたコチラに初訪麺。カウンター8席、寡黙な店主のワンオペです。乳化した濃厚な鶏出汁に少しの魚粉が足され丸みのある醤油つけ汁を食感・風味とも抜群のピロピロ麺が持ち上げます。スープに沈んだチャーシューも肉の旨味しっかりです。こりゃ美味ぁーい。再訪確約。 もう1杯の写真は同行者注文の 「淡麗塩らーめん」800円 20230313昼　23’vol.41

【ドロ・ザラ系の濃厚鶏白湯♪】 平日の12時40分到着。 L字カウンター7席の小さい店内に先客3名。 職人気質プンプンの店主のワンオペです。 ◆濃厚鶏白湯チャーシュー　1,000円 一口目から鶏骨を煮込みに煮込んだであろう、 独特の舌触りのスープです。 美味いっ！！ ドロっとしてザラっとして、 食べた後に、めちゃくちゃ喉乾くやつです★ 京都の有名な『極鶏』を食べやすくした感じですが、 鶏の旨みを存分に楽しめる鶏白湯です！ チャーシューも薄切りなので、 くどくなくて非常に食べやすいです。 麺もやや太麺なので、 しっかりスープを纏ってくれます。 ご馳走様でした★★★

塩ラーメンで有名な「わ河馬」さんで昼ランチ。 淡麗塩チャーシュー麺大盛りをいただきました。 席数6席ながら常に満員、行列の出来るお店です。 久しぶりに美味しい完成度の高い 塩ラーメンに出会いました。最高です。 濃厚鶏白湯ラーメンやつけ麺も めちゃくちゃ美味しそー。 個人的にも今一押しのラーメン屋さんです。 ご馳走さまでした！！

• タナログ3.45

友達から近所に美味しいラーメン屋さん出来たから行ってみて☆との事で早速お邪魔してきました。 ラーメンの種類は淡麗塩らーめんと濃厚鶏白湯らーめんの2種類☆ 濃厚鶏白湯チャーシューとレアチャーシュー丼にしてみました。 なかなかのビジュアル✨丁寧に作られた感があって好印象✨ スープの濃度は高くやや平打ち麺に絡みますね(*ﾟ▽ﾟ*)白髪葱がさっぱりさせてくれます。 青ネギはスープの濃度でダマになってしまい、メンマの存在感も薄い。この二点が改善されればより良いモノになりそうだと思います☆ スープの出来はホントに素晴らしく、ラーメンのスープというより、よくできたポタージュスープ✨ レアチャーシュー丼に添えられたワサビ(流石に本ワサビではなく、チューブのやつ)がすごく良い仕事してまして、醤油ダレとの相性も抜群でした☆ #タナログ3.45