麺屋 味方

ラーメン麺150gヤサイ生姜パクチー パクチーが50円はありがたい 豚は相変わらずデカくてうまい 相変わらず店主はピリピリモード…

ラーメン¥950- 愛想の悪さも本家らしい、二郎インスパイアな一杯！ 新橋でニンニク臭を出すのはためらっていましたが、意を決して訪問。 食券先買い。店の前にある駐車場脇に1列で並び、店主さんから聞かれたら麺量申告。 茹で前でコール、基本という200gにしました。 蛯名店主は新橋二郎におられた方らしい。 期待大です。 ますスープから一口。 非乳化のキレッキレな醤油スープ。 豚の旨味もバチンと効いております。 背油由来と思われる大量の液体油が表面をコーティング。 かなり茹で時間の長そうな麺がとても美味しい◎ コシのある不揃いな太麺。これがホギホギ食感か（？） オーションを使っているのかわかりませんが、特有のかぐわしい小麦香。 麺の外から中まで同じ固さなのがすごい。デロ麺はそんなに好きではないのでこのタイプは嬉しい。 麺を継ぎ足すように茹でているのは気のせい？ 豚はとっても固い肉塊(笑) 顎が付かれるレベルで、ちょっと好みではないかな。 味の染み方はすごいんですが、繊維質でした。 ヤサイはモヤシ100%、アブラは味なし。 ニンニクがいいアクセントになりました。 二郎系ではなく、一昔前の直系らしい印象。 非乳化好きはぜひ！ ごちそうさまでした！ #新橋 #二郎系 #自家製麺 #ニンニクアブラ

新橋駅から徒歩8分くらいのところにある「麺屋味方」にてランチです。 新橋でいただける二郎系の中でも評価の高いお店で以前から気になっておりました。 13時くらいに行ってみると外には数人並んでおられました。まずは券売機にてチケット購入。 ラーメン（950円）、うずら3個（100円）、玉ねぎきざみ（50円）をプッシュです。 しばらく並んで店内へ！カウンターに座りワンオペの店主さんのお仕事を拝見しつつ、着丼を待ちます。 麺量は標準の200gにしました。 ニンニク、アブラ、ヤサイをぶち込んでいただきます。 麺は極太な感じでこれは唯一無二な感じの自家製麺だ。 豚チャーチューも1枚、豪快に喰らいつく。こちら、想像以上にやみつきになる中毒性のある一杯です。 #麺屋味方 #味方 #新橋グルメ #新橋ラーメン #新橋ランチ #新橋ディナー #新橋 #新橋二郎系 #ラーメングラム #麺スタグラム #メンスタグラム #めんすたぐらむ #ジロリアン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

【No.1858・東京・新橋】2018年4月オープン、二郎インスパイアのラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。行列がほぼなかった隙に、2年振りに再訪です。 【おじさんの注文】 ①ラーメン（麺200g、税込950円） 【おじさんのコール】 ①ヤサイ増し、②ニンニクなし、③アブラなし、④カラメ（醤油ダレ）あり 麺の量は200gが当店標準。450gまで無料で増量できそうだが、おじさんは絶対に200gのままだ。二郎インスパイアなので、野菜はましておきたい。カラメもありに。 カラメのスープが旨い！もやし、柔らかめの分厚いチャーシュー、そしてワシワシといただける太麺がやっぱり旨い！醤油ダレはまあまあの濃さなので、完飲は断念笑

[今朝の麺屋味方.1] しじみきしめん(500) 新橋の麺屋味方へ単騎突撃。週に1回朝営業で、きしめんを提供しています。 路麺店訪問の経験豊富な私ですが、初めての店に行くときはいつも震えます。 しじみきしめんを注文すると、しじみが無くなったということで50円引きになりました。ただお汁にはしっかりしじみのエキスが染み出していて、ピロピロなきしめんと陽水と浩二のように夏の終りのハーモニーを奏でていました。 #早朝麺屋味方倶楽部