2024/9/29 カレーうどん食べたいという相方の希望を叶えるため、小綺麗な店を探してこちらへ。日比谷ミッドタウンへの2階にあります。ダバン バイ ハル ヤマシタ…プロデューサー山下春幸氏は神戸元町にNADABAN DINING、六本木に「HAL YAMASHITA東京」をもち、その料理法は「新和食」と言われる奇才だそうです。山下本気うどんの山下氏とは全く無関係です（笑）カレーうどん、きのこカレーにしました。うどんはしっかり腰があり少し太め。関西風ですかね。カレーは新しい味でした。とろみは洋食カレーでありながら、鰹節や煮干しなど和の出汁風味も強く感じました。具材がゴロンゴロンというより、敵度は食感でカレーに溶け込んでおり、最後の最後まで具いっぱいのまま楽しめました。ピンポン玉くらいのご飯がついてますが、せっかくならとガッツリ卵かけご飯も。鰹節とのマリアージュですね。店内はうどんやでなくダイニングレストラン。オシャレです。お客様も若いですね。リーズナブルです。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
斬新な出汁香る、新和食スタイルのこだわりうどん体験
日比谷駅直結のミッドタウン日比谷2階に位置し、関西風の出汁と讃岐うどんの技法を組み合わせた現代的なうどんを楽しめるレストラン。うどんは太めでしっかりとしたコシがあり、スープは昆布や鰹節の旨味が効いた透明感のある味わいで、牛肉の甘煮や淡路島の玉ねぎを使った和牛丼など、トッピングやサイドメニューにも素材へのこだわりが光ります。カレーうどんは和と洋のテイストが融合し、最後まで具だくさんで楽しめる優しい味。店内は落ち着いた雰囲気でスタイリッシュ、若いお客様からも好評です。料理の質には定評があり、ランチから映画前の軽食、夜の利用まで幅広くおすすめできるお店です。ただし混雑時は待ち時間が長めな点には注意が必要です。
