KOMUGI

福岡市城南区別府5丁目エリア〜地下鉄「別府駅」徒歩7分！別府橋通り202号線沿いに位置します。 コチラは2018年2月オープン！非豚骨系ファンも増え週末やランチタイムは行列ができる人気ぶり〜外観は雑居ビル1階で藍色のファサードに「KOMUGI」の白文字が目立ちます！店内はカウンター席とテーブル席とありカフェのようで女性1人でも入店できる雰囲気です。 コロナ禍もあって久しぶりの訪麺！頂いたのは「コムタン／坦々麺」です。 先ずはスープから〜鶏煮干しスープに胡麻ペーストや辛味ラー油に甜麺醤などが良い塩梅に馴染んで美味しい☆濃く、旨味、辛味、酸味、痺れとバランスがとても良いです！結構なスパイシー感がありますが日本人好みなテイストに調整されているので老若男女に好まれる逸品だと思います。 麺は自家製麺でめちゃ美味しい！坦々スープとの相性もバッチリ☆店主は麺打ち福岡トップクラスだわ〜そしてトッピングの肉ミンチは濃くウマ！スパイシーな仕上げでスープや麺と絡んで濃厚な味わいを更に加速させてくれる！〆は残った坦々スープにご飯をドボンして最後の最後まで美味しく頂けました。 「コムタン」は必食価値あり！坦々麺好きにはオススメです〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

マゼソバ 750円 後輩に連れてきてもらった。まいうー。 マゼソバは追い飯付で最後ソバメシのように食べられます。トリニボも650円で美味そうでした。この店はリピート確定

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先日、相方さんと一緒に久しぶりに別府5丁目にあるKOMUGIに伺いました。 202号線沿いにお店はありますが、二軒隣のコインパーキングに車を停めてお店の前に。 相変わらず自動ドアが壊れているのか、手動でドアを開けて店内に入り、手前のカウンターを通って奥のテーブルに着席。 トリニボに味玉、そして味変用に煮干し油、マゼソバを注文。 やがてマゼソバとトリニボ登場！ マゼソバはよくかき混ぜてからいただきましたが、やや甘いタレと自家製のもっちりした中太麺、そして五香粉がわずかに香るスパイシーミンチと海苔の風味が重なって、ちょっと独特ですがクセになる味わい。 この自家製麺がやはり美味いですね～。 麺を食べ終わったら追い飯をお願いすると、タレを少しかけたご飯を入れてもらえます。 これを残った具材と混ぜ合わせて食べると、これがまたバリうま(^-^) 大変美味しく完食しました。 トリニボはかなりスープ少なめですが、鶏ガラに魚介、鶏油の組み合わせかな、スッキリしながらもしっかり美味しい。 やはり自家製のコシがある麺もいいですね～。 鶏ハム、豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシューの三種のレアチャーシューも素晴らしい出来栄え。 後半、少し煮干し油を入れて食べると、更に魚介感が増して、好みは分かれると思いますが、魚介好きならたまらないと思います(^-^) どちらも大変美味しく頂きました(^-^) ごちそうさまでした<m(_ _)m> #KOMUGI　#福岡市城南区別府　#トリニボ　#マゼソバ　#レアチャーシュー　#自家製麺　#麺スタグラム　#福岡グルメ　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#gaso #ramen #fukuoka #gourmet

メニューは、マゼソバ700円とトリニボ600円のみ。 自家製麺。宮若市にあった「王ちゃんラーメン」が移転してリニューアル。豚チャーシューがバラと肩ロース、さらに鶏チャーシューが付いて600円はすごい。甘めのスープが私好みで四軒目なのに完食完飲。本来は煮干し油（別売50円）を試すべきところだが、おいしくて油入れずに飲み干したかったのだ。おいしいものは四杯目でもちゃんとおいしい！

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ラーメン屋游の大将から、近くのKOMUGIも冷やし出してますよ、という話を伺い、ラーメン屋游を後にしてそのまま城南区別府のKOMUGIに伺ってみました。 以前、オープンしたての頃にトリニボの中華そばとまぜそばを食べに伺って以来の訪問になりますが、個人的にどちらも美味しかったんで、また来たかったんですよね(*^-^*) 相変わらず自動と書いていながら自動ではないドアを手で開けて店内に入り、手前のカウンターに。 奥のテーブルに先客1名、後から5名ほど入って来られました。 手前のカウンターに座り、冷やしを下さいと注文。 メニューには冷やししか書いてないんで、どんなのかなあと思いながら待つことしばし。 途中、チャーシューをバーナーで炙って良い匂いが立ち込めたりして期待値が高まる中、冷やし登場！ つけ麺というか、えーと、ざるラーメン的な感じと言えばいいんですかね？ つけ汁もソーメンとかで出てきそうな醤油ベースツユみたいですし。 具材は刻み炙りチャーシュー、薄焼き卵、青菜、山芋、海苔、トマトで、わさびが添えてあります。 麺は自家製の細麺で、しっかり〆てありますね。 とりあえず麺を取り、ツユにつけて啜ってみると・・・アレ、なんかちょっと違う風味がする？ ソーメンツユみたいな見た目ですけど、ちょっと煮干しっぽい風味と、変わった風味というか旨味が加わったソーメンツユというか。 煮干し油でも入っているのかなと思いながら食べ進みますが、ちょっと甘めのツユで、好みは分かれるかも？ 聞いてみたら自家製のツユをトリニボのスープで割ってあるそうで、なるほど、だから煮干しの風味がするんですねえ。 ただ、冷やしだからか鶏の風味と旨味が一体化しきれてないような。 配分からしたらツユが強いんで、甘みと醤油辛さが強く、たっぷりつけるとちょっと味が濃いかな。 まあその辺も好みの問題ですけどね。 麺は自家製で美味しいし、炙り刻みチャーシューも相当美味いです。 意外と山芋が良い感じでしたね。 人によっては酸味と辛味を足した方が良いかも、というか、それを足したら広島風つけ麺ぽいかも。 あくまでも個人的な好みとしては、こちらではまぜそばの方が好きですね～ ごちそうさまでした<m(_ _)m> #KOMUGI　#コムギ　#自家製麺　#トリニボ　#マゼソバ　#冷やし　#福岡市城南区別府　#ラーメン屋　#煮干し　#炙りチャーシュー