麺や 真玄

看板メニューの「極み煮干らぁ麺」は、厳選した食材とこだわりの調理法により仕上げた、創業時から愛され続ける一番人気の一杯です。その他のメニューも定番から創作系まで幅広く取り揃えています。醤油、塩、味噌はもちろん、新潟５大ラーメンに数えられる背脂ラーメン、担々麺、つけ麺、油そば、まぜそば等、メニューの豊富さは県内でも随一と自負しております。また、月替わりの期間限定麺も注目していただきたいポイントの一つ。和・洋・中のジャンルにとらわれない、創意工夫に富んだ多彩なメニューをこだわりを持って提供しています。これだけの品数を揃えられるのは、師である「麺や来味」のもとで身に付けた技術によるもの。当店は2017年に「麺や来味」のもと姉妹店としてオープン、2022年に屋号とレシピを譲り受けて独立しました。名店の味とスタイルを継承し進化させるべく日々精進しております。 お店の場所は新潟市中央区弁天橋通沿い、新潟駅南口から車で約6分、新潟バイパス弁天ICから車で約３分、デンカビックスワンスタジアムやハードオフエコスタジアムの近くです。駐車場、テーブル席もございます。内装はカフェのような落ち着いた空間をイメージしており、BGMはジャズ、２階にあるため広い窓からの見晴らしも自慢です。デートや女子会などにもぜひご利用ください。