天麩羅 おばた

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Kaori Sato

歌舞伎の帰りに‥ お友達の旦那様が合流し連れて行っていただきました(｡･ω･｡)☆ 予約で埋まっていたようで個室に案内されましたが、むしろゆったり出来ました◎ 初めに、食事の量が多いので大丈夫か確認されますが問題なし！笑 写真は全枚数入らないので一部まとめてますが、10枚目からだいたい順に入れてます。 最初のお料理はチーズ入り茶碗蒸し。 とろっとしたカマンベールが卵と合う(=´v｀)＊ 次は生ハム入りサラダと、 付け塩は右から花塩、新潟の藻塩、瀬戸内海のトリュフ塩に上が唐墨塩。 どれを使うか迷います＊ 厚みあるお刺身に、車海老、上品な味付けのイクラとセイコガニに牡蠣‥ この時点で満足ですがまだまだ続きます！ 湯葉は食感を邪魔しないほくっとしたサツマイモ入りで、かなり好み(〃ω〃)♡ ここからちょいちょい天麩羅が出てきますが、初めはホクッと甘〜いサツマイモ！ 次はクエに、酢味噌とプチプチの子持ち昆布、鮮やかな京かんざし人参はお芋みたいに甘〜い！ 彩り良いのはあん肝ぽん酢ジュレ。 フグの白子の下は蓮根の天ぷらで、次が群馬県の黒舞茸とメヒカリ。 丸々としたブラウンマッシュルームはトリュフ塩でいただきましたが、これがまたジュワッと旨味が口いっぱい広がる(∩^ω^∩)☆ 次は太刀魚、のどぐろ、きす、イカからの大好きなもずくナマコ！ で、ボリュームある帆立のかき揚げ！ 既に満腹ですが、やはり食べたい締めの飯もの♡笑 イクラと白魚のかき揚げを乗せた炊き込みご飯は普通盛りでも多過ぎず、上品でほっとする美味しさで即完食(｡-_-｡)＊ そして最後のデザートは可愛いイチゴサンタ！！ なんとも癒されますが、手前はシャリっと食感も残した甘さ控えめなリンゴのコンポート♡ 最初に確認された通り確かに量は多いかもしれませんが、もう全て美味しくて大満足(＊˃ᆺ˂)☆

• 創作料理

Mana_Oliver

味も雰囲気も飽きさせない居心地の良い場所 2019年09月12日19時過ぎころ訪問～ 半年ぶりの訪問、前回は春の山菜を求めて 今回は秋の食材を求めて…という事で予約をする時に驚愕 9月のディナータイムの空席が３，４日しかなかったのである(笑) 相変わらず人気絶頂中でした(^^) ひとまず予定していた日が空いているだけ良かった。 予約した時間に伺い大将の斜め前に座る「お久しぶりです！」の明るい一声。 実は前回と同じ席、慣れたものだね…。 まずは食材を拝見させて頂き活きの良い水槽の中で泳いでいる稚鮎に歓喜 今回のメニューは以下の通り↓ ・トウモロコシとさつまいものスープ 自然素材のままの優しい甘さのスープ、散りばめられた黒コショウをつまんで入れると良いアクセントになる ・サラダ 毎回同じでナッツ系のクリーミーなドレッシングとサラダ、生ハム、フライドオニオン。というシンプルながらも美味しい ・焼いた胡麻豆腐 お餅のような食感でねっとりとした甘みのある焼き豆腐 やけど注意、美味しい(^^) ・海老殻 カラッと香ばしく揚げられていてからすみ塩で頂く、香ばしく美味しい ・本マグロ こちらはお刺身、、ずっしりとした感じのシンプルなまぐろ ・さんま 煮た秋刀魚と焼いた秋刀魚の2種を楽しめる この時期に食べられるのは嬉しい、もちろん美味しい ・海老　天麩羅 カリッと揚げられた海老天　衣は厚めだけどやっぱり美味しい ほくほくとした感じ ・みずのみ 始めて食べた実、しゃきしゃきしていると思いきや実の部分はねばっとした感じ、食感が面白い ・ヒメコダイ　焼き 辛子味噌でいただく　淡白な味だけど美味しい ・まんがんじ 唐辛子でも辛くない、ピーマンの様な感じ　鰹節に良く合う ・新銀杏 柔らかくもっちりしている、銀杏好きな私には最高の一品 ・新玉ねぎ カッテージチーズとあかもくでいただく、カッテージと玉ねぎがこんなに合うなんて…美味しかった ・新蓮根と鰻 まさかのうなぎまでいただいちゃいました！ 甘ダレに香ばしい鰻…蓮根はさっくりしていて美味しい ・アスパラ ジューシーなアスパラ、じゅわっと水分が飛び出て来る 肉厚で柔らかく美味しい ・高知のオクラ 金時味噌でいただくオクラ天　オクラと味噌も良い！ ・ブラウンマッシュ なんでも天麩羅にできるのね・・・ 肉厚ジューシーで美味しいきのこでした(^^) ・もずく酢とつるむらさき もずく酢と箸休めのつるむらさきで一度さっぱりできますシンプル ・チーズの茶碗蒸し 濃厚なチーズの茶碗蒸しにスライストリュフが乗っている 香りもチーズとトリュフで幸せに、、、味も好きな奴 ・おかひじき コリコリとした食感を楽しめる食材 ・松茸 旬の松茸の天麩羅、がっつりではないものの香りも良くプリッとした感じ 美味しい ・メヒカリ　一夜干し　 凝縮されたメヒカリの味がしっかりしていて美味しい ・シルクスイートとぼっちゃんかぼちゃ さつまいもとかぼちゃ、おぼろ餡を掛けて青柚子を擦って香り付け ほくほくしていて美味しかった ・栗 始めての栗の天麩羅　ホクホク続きですがより甘さが解るので美味しい ・ホタテ　大葉巻 ぷにっとしているホタテにさっぱり大葉で巻いた物 シンプルだけど美味しい ・のどぐろ こちらもお馴染みの逸品　もちろん美味しい 天つゆで食べるのがベスト！塩派の私でも天つゆを奨められたらちゃんと天つゆ使います(笑) ・のどぐろ尾っぽ側　天麩羅 同じ魚でも部位によって身の感じ方が違う、こちらは塩でさくっと　 ・稚鮎 スタートでは泳いでいたのに、、、カラッと揚げられてサクッといただきました いやぁ美味しかった ・めごち 大人の味、めごち めごちが解る人は大人だよ、と言われたのでしっかり脳に叩き込みました 今後、天麩羅食べに行くときはまずはめごち言って見ます！ ・ひめこだい　天麩羅 焼いた物とはまた違う感じで美味しかった ・アマダイ こちらもお馴染み、鱗パリパリのあまだい 身はふっくらとしていてジューシーで美味しい…幸せ ・じゅんさい　ポン酢ジュレ ・穴子 こちらもわさびと塩でサクッと美味しくいただきました 焼いたり煮たりも好きだけど、天麩羅も好き！ ・ごはん サクサクのかき揚げ丼にイクラが乗っています 締めに最高のかき揚げ丼です 出汁スープを入れてガツガツいただきました、、十分な量です ・デザート シャインマスカットとヨーグルト 以上でフィニッシュです(^^) 文章が入りきらない！ブログへ… https://ameblo.jp/olivert0mana/entry-12526515261.html

• ワイン

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katusmi KATO

どの料理もこだわりが感じられ非常に美味しかったです！が、量が少し多いかも…。

鈴木 亮太

最初はご招待いただいて伺ったのですが、とても落ち着くこじんまりとしたお店で、さっそく再訪しました。上品な天ぷらでとても好み。