つけ麺 はま紅葉

2025/7/19(土)11:20頃　一人で訪問しました。 開店10分前に到着しましたので一番乗りです。 開店までの間 2つある丸椅子の1つに座って待っていますと 開店前には3人の待ちができていました。 開店と同時に入口近くの券売機で購入し カウンター席に着席しますと 10分ほどで満席になりました。 ちなみに 券売機では新札が使用できない為 お店の方に旧札に交換していただく必要があります。 注文したのは 「つけ麺(並)　940円」 「特製トッピング　430円」 「ライス　150円」に 飲物は 「缶ビール　360円」 「ハイボール　350円」で 合計で2,230円です。 麺をこねていたのは 明るい雰囲気の女性店主さんです。 店内は とても清潔感がありお水を入れるグラスもピカピカです。 最初に 缶ビールとおつまみの辣油メンマが提供されました。 缶ビールは キンキンに冷えていて美味しいです。 外は暑かったので 3分ほどで飲み干してしまいました。 少しの間 調味料などの写真を撮っていますと 「特製トッピング」「つけ麺」「ライス」 が到着しました。 このタイミングで ハイボールもお願いしました。 「特製トッピング」の内容は 大判チャーシュー・味玉・メンマ・水餃子です。 ちなみに水餃子は器に入って提供されます。 大判チャーシューは 分厚く箸で切れるほどホロホロで美味しいです。 これだけでハイボールが2杯は飲めそうです。 「つけ麺」は おすすめの細麺でお願いしました。 麺リフトの写真を撮っていますと セパレート越しのお隣の方が麺だけを啜り 「ウンウン」と頷いていましたので 「それ私もやってみたい」と思い 真似をして何もつけずに麺だけを1本啜ってみました。 特にこれといって感動はありませんでしたが 啜った後に一応ウンウンと頷いてみました。 ...通っぽく見えたでしょうか... 早速つけ汁に麺を浸して啜ってみました所 少し甘めのつけ汁が 細麺に絡みつるつると美味しくいただけます。 水餃子や味玉、チャーシューなどをおかずに ライスもいただきましたが 途中から 急にお腹がいっぱいになってしまい 柚子七味などで味変をしながらいただきました。 さらに 味変の揚げ玉を入れていただいてみました所 お腹がくるしくなってしまい ライスだけは少し残してしまいました。 ...申し訳ございません... 次回はライスなしで挑みたいと思います。 お腹いっぱいです。 ごちそうさまでした。 #つけ麺_はま紅葉 #明るい雰囲気の女性店主さんと清潔感のある店内 #大判チャーシューは分厚くホロホロで美味しい #何もつけずに麺だけを啜ると通っぽく見えるw #腹パンになりすぎてスープ割りはできず

【日ノ出町・関内】麺の太さが選べるつけ麺専門店。 国分寺の人気店「つけ麺紅葉」で修行していた方がオープンさせたお店。 こちらのお店の特徴は平打麺、太麺、細麺から選べるところ！ ▪️つけ麺(並) 太麺　特製トッピング　1370円 麺はもちもち！スープも味変しながら楽しめる！トッピングのチャーシューは肉厚で美味い！ 参考までに平打ち麺の写真も載せてます 2024.1.14

京浜急行電鉄 日ノ出町、JR京浜東北線 関内 この2駅の中間にある人気のつけ麺屋！ つけ麺（並）¥850- 太麺／平打麺／細麺／手揉み縮れ麺〜太麺〜／手揉み縮れ麺〜平打ち〜 この5種類から麺を選べます。 自家製麺使用、この時点で期待大。 言ったことはありませんが、国分寺にある『つけ麺 紅葉』の暖簾分け店だそうです。 動物系、魚介系、乾物を使ったトリプルスープ。 またおま系の豚魚ですが、自家製麺がとにかくおいしい！ 某有名店と比べると節の風味が抑えられ、動物系の底力を感じる味わい。 爽やかさすら感じる小麦の麺。 冷水で絞められてコシがあります。 チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトなど王道の具材。 最後に柚子入の割スープを入れてもらい完食！ しっかり昆布？出汁を取っておりとても良かったです。 かなりクオリティの高いつけ麺でした。 ラーメンも食べてみたいです。ごちそうさまでした！ #日ノ出町 #つけ麺 #豚骨魚介 #スープ割必須

【横浜ラーメン行脚その27】 ちょっと伊勢佐木モールへ買い物に出掛け、ランチで立ち寄ったお店。つけ麺専門店らしい。外待ち2名でしたがまだオープン前、11時半の開店でした。 ノーマルのつけ麺と煮卵のボタンをポチっと。麺の種類を聞かれたので細麺をチョイスします。細麺なので先客さんよりちょっと早く着丼でした。 細麺と言っても拉麺の細麺とは違い中太麺で提供。ツルツルストレートです。 スープは煮干しが主のこってり。 TPは刻みチャーシュー、刻み葱、メンマ、なると。 卓上には揚玉もあります。 最後にスープ割りを頼みましたが柚子が入っていて美味しかった〜。 久しぶりのつけ麺。ごちそうさまでした。

紅葉出身のつけ麺店。 味玉つけ麺中盛(1010円)平打手もみ麺チョイス 味は甘·塩·酸のバランスがよくかなり良かったです。また5種類から選べるこだわりの麺も流石に美味しかった。味的には全盛期の六厘舎に似てる。つけダレがシャバいのだけが残念だったがこの粘度で絡み、味の強さ的にはちょうどよく調整されていたので計算の上での粘度と思います。煮卵はいいの使ってるのわかる甘さでしたが110円で追加するほどではないかな。