SECRETO

牛込神楽坂 SECRETO 2027年末まで予約イッパイの人気店 お誘い頂ける幸せ✨ 感謝感激大感謝です❣️ 今日も驚きのコース＆ペアリング美味しさと素晴らしすぎるエンタメ空間いつも最高です️ 仲良しメンバーと、静香ちゃんのBirthdayお祝いも出来て良かったそして何と‼️最後のモクモクタイム静香ちゃんの隣をゲット〜私って持ってる楽しくて楽しくて時間が経つのがアッという間でした 幹事様❤️ありがとうございました

• UshigomeKagurazaka

牛込神楽坂駅から徒歩7分ほどのところにあるイノベーティブ料理屋 グルメ仲間にお誘いいただきました 事前予約 一人あたり約28,000円 ◯おまかせコース ・秘密のハート ・牛蒡カプチーノ ・オニオンチーズパイ ・能登猪クレープ、サルサ、友子の山椒 ・フォアグラフレンチトースト ・能登厚岸七面鳥・フォー ・茄子、信子の梅干し、キャビア ・能登サワラリゾット、サフラン ・能登牛プレミアムイチボ、さつまいも、 ・パンデフィロゾフのバケット ・とうりのシーフードピラフ ・みかん、いちご ・シガータイム ◯お酒 ・SECRETO GIN ・SECRETOクラフトコーラ ・満寿泉 ・竹葉能登純米 ・白ワイン(ジャケール) ・赤ワイン(サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン) 能登の食材を軸にした独創的なコースを堪能しました 遊び心あふれる演出と繊細な味わいが次々と続く特別な時間でした 随所にシェフのこだわりが光る唯一無二の世界観 最後まで驚きと感動の連続でした(⁠^⁠^⁠) Name：SECRETO The nearest station is #Ushigomekagurazaka Amount of money：About ¥28,000/Per Person(1/4) Waiting time：0min An innovative restaurant located about a 7-minute walk from Ushigome-Kagurazaka Station. 2-23 Niyokkicho, Shinjuku-ku, Tokyo

■アクセス 都営大江戸線・牛込神楽坂駅より徒歩6分 ■訪問回数　 12回目 ■用途 友人とディナー ■概要 完全予約制の秘密のレストラン「SECRETO」さん。 国内のみならずフランス、スペインなどで経験を積まれた薮中シェフのお料理は単に美味しいだけでなく、エンターテイメントの要素も取り入れられており、劇場型レストランと称されます。 食通を中心に数多くのファンがおり、予約困難店として知られるお店です。 ■メニュー 用意されているのは、コース料理＋ペアリング（アルコール・ノンアルコールを選択可能）で27,500円のプランのみ。 コースはお料理のみならず、エンタメに富んだアクティビティなども含まれ、トータルで満足感の高い内容となります。 この日のコースの内訳は以下の通りです。 ・秘密のハート ・昆布 信子の梅干し ・ポテト スパイス ・イベリコ豚生ハム バナナ 友子の干し柿 ・蟹と牡蠣のクレープ ・フォアグラフレンチトースト ・セクレト能登牛バーガー ・シーザーサラダ 能登縞鯵 ハーブ 友子の山椒 ・能登金目鯛 唐墨 菜花 根セロリ ・石黒農場ホロホロ鶏 石焼き甘太くん みかん ・とうりのシーフードビラフ ・バナナ ココナッツ -196 ・シガータイム ・ハーブティータイム ・Fumie タイム ■感想 お料理とホスピタリティが圧倒的に素晴らしく、定期的に予約を取らせて頂いてるSECRETOさん。 誰を連れて行っても大満足してもらえ、数あるレストランの中でもトップクラスにお気に入りのお店です。 今回も驚くようなアイデアのお料理と演出が次々と登場し、最初から最後まで感動のフルコースとなります。 この日のコースの中で印象に残っているのは、お魚料理として中盤に登場した能登の金目鯛。 松笠焼きの要領で皮目はパリッと火入れされ、フワフワの身とパリパリの皮目のコントラストが楽しめます。 菜の花と根セロリの爽やかなソースは春の訪れを感じ、唐墨で旨みもしっかりと補強したお見事なバランスのお料理でした。 その他にも生ハムにバナナと柿を合わせるお料理や、蟹と牡蠣を使ったクレープなど、どれも抜かりなく美味しい逸品ばかり。 相変わらずサービスのレベルも高く、これからも引き続き通い続けたい名店です。 ご馳走様でした。

牛込神楽坂の住宅街にひっそりと佇む、完全予約制の劇場型レストラン。 SECRETOはスペイン語で「秘密」を意味し、その名の通り、限られた人だけが足を踏み入れる特別な空間。 料理、音楽、光、そしてシェフの存在までもが演出となり、一夜限りの舞台が用意されている。 牛込神楽坂駅から歩いた先の静かな住宅街に位置する。 外観は控えめで、意識して探さなければ見逃してしまいそうな佇まい。 来店後はまずウェイティングルームで待機し、時間になると合図とともにメイン会場へと移動する。 この移動そのものが演出の一部となり、自然と気持ちが切り替わっていく。 シェフ薮中章禎氏は、国内外の名店で研鑽を積んできた人物。 スペインやフランス、日本で培った経験を背景に、ジャンルにとらわれない創作料理を展開する。 メイン会場は12席のみのカウンターで構成され、全員が同じタイミングで着席し、薮中シェフと同じ時間を共有するスタイル。 一斉スタートのコースを通じて、料理と演出がひとつの舞台として進行していく。 ──── コースは27,500円（税・サービス料・ペアリング込）。 今宵はSECRETOの8周年を記念した特別メニューで、これまで人気のあった料理と新作が織り交ぜられている。 薮中シェフならではの世界各国の味わいを楽しめる構成だが、レビューではあえて料理の詳細には触れない。 目の前に並ぶ一皿一皿の驚きと感動を、訪れた者だけが五感で体験できるのが、この店ならではの楽しみとなる。 〇 SECRETO GIN，輪島の塩 ・自家製トニックウォーター ▪️秘密のハート ・梨，柿，ジャクソンフルーツのジュース ・カカオバター ▪️牛蒡カプチーノ ・牛蒡の旨味を凝縮 ・じゃがいも，玉ねぎ ・ミルクの泡 ・オリーブオイル ▪️オニオンチーズパイ ・3種のチーズアイスクリーム ・パルミジャーノ 〇 SECRETOクラフトコーラ ・バカルディスペリオール，キャプテンモルガン ▪️能登猪クレープ，サルサ，友子の山椒 ・ビーツパウダーの赤い生地 ・タコス風 ・能登猪の煮込み ・トマトサルサ(フライドポテト，ハーブ) ・アボカドと山椒のサルサ 〇 満寿泉 貴醸酒(富山) ▪️フォアグラフレンチトースト ・世界一軽いフレンチトースト ・フォアグラテリーヌ，液体窒素 ・信子の梅ジャム ▪️能登阿岸の七面鳥，フォー ・能登七面鳥のだし ・干し貝柱 ・七面鳥のつみれ ・ライムとパクチー 〇 竹葉能登純米(能登) ▪️茄子，信子の梅干し，キャビア ・翡翠茄子 ・ゆずのジュレ ・ハーブ，キャビア ・ライムジュース ・信子の梅干しペースト 〇 Aperemont Les Moraines ・フランス白ワイン サヴォア ・ブドウ品種：ジャケール ▪️能登さわら，リゾット，サフラン ・炭火で炙られた鰆の皮目 ・3種の出汁(さわらの骨，あさり，鶏)で炊いたサフランのリゾット 〇 Agostino Petri Chianti Classico Riserva DOCG 2022 ・イタリア赤ワイン トスカーナ州) ・ブドウ品種：サンジョベーゼ，カベルネ・ソーヴィニヨン ▪️能登牛プレミアムイチボ，甘太くん，能登の薪 ・能登牛イチボのマリネ(塩麹と西京味噌) ・能登の薪で香り付け ・石焼き甘太くん(大分のさつまいも) ▪️パンデフィロゾフのバゲット ・トリュフバター ▪️とうりのシーフードピラフ ・とうり(シェフの親の洋食屋) ・ホロホロ鳥の出汁 ・セクレト自家製ハリッサソース ・寒ブリのつみれ 〇 Homemade Limoncello ▪️みかん，いちご，-196℃ ・目の前で完成される ▪️シガータイム ・カカオのチュイール ・栗とコーヒーのムース 〇 ハーブティータイム ・能登のベルベーヌティー ▪️Fumieタイム ・秘密 ──── 音楽とレーザーによるオープニング演出のあと、ハイテンションな薮中シェフが登場する。 その勢いに一瞬圧倒されるものの、すぐに場の空気を掴み、自然と会場全体が一体となっていく。 単なる演出ではなく、シェフ自身の人柄がそのまま表れていることが伝わってくる。 チケット裏に記されているのは素材名のみ。 そこからは想像もつかない料理が、次々と目の前に現れる。 驚きと楽しさが途切れることなく続き、時間の感覚が曖昧になっていく。 そして最後に用意された秘密の時間。 その場にいる全員が童心に返り、思わず笑顔になる光景が印象的だった。 今宵も心に深く残る時間を過ごすことができ、感謝の気持ちが湧いてくる。 次にまたこの舞台に立ち会える日を思い描きながら、余韻を楽しみたい。

近づきたいよ君の理想に大人しくなれないCan You Keep A Secret？悲しくないよ君がいるからCan You Keep A Secret？orこのままSECRETOうまし！ 訪問 2026年2月22日 場所 牛込神楽坂駅から歩いて6分 予約 あり・お店・1年1か月前 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 27500円／人 注文 SECRETOディナーコース ・秘密のハート ・昆布、信子の梅干し ・ポテト、スパイス ・イベリコ豚生ハム、バナナ、友子の干し柿 ・蟹、牡蠣、クレープ ・フォアグラフレンチトースト ・セクレト能登牛バーガー ・シーザーサラダ、能登縞鯵、ハーブ、友子の山椒、♡ ・能登金目鯛、唐墨、菜花、根セロリ ・石黒農場ホロホロ鶏、石焼き甘太くん、みかん ・とうりのシーフードピラフ ・苺バナナ、ココナッツ、-196° ・シガータイム ・ハーブティータイム ・Fumieタイム ノンアルコールペアリング ・ハーブトニック（自家製トニック） ・ジンジャーレモネード ・SAYS FARM リンゴジュース（富山） ・ストロベリークリームソーダ ・金柑、グレープフルーツ ・椿茶（岩手、宮城） ・びわ、オレンジ メモ 牛込神楽坂にあるイノベーティブ・フュージョン。都営大江戸線の牛込神楽坂駅A1番出口から徒歩6分。東京メトロ東西線の神楽坂駅からも徒歩圏内。オーナーシェフは藪中章禎氏。藪中氏はフランスのル プチニース、スペインのエルブジ、ドスパリージョスを経てマンダリンオリエンタル東京タパスモラキュラーバーのスーシェフを務めたのち2017年10月14日に牛込神楽坂にSECRETOをオープン。 定休日は月曜日。他に月2日不定休がある。メニューはSECRETOディナーコースのみで27500円（税込、サ込）で2026年3月から29700円（税込、サ込）に変更となる。ペアリング付きで当日アルコールとノンアルコールのどちらかを選ぶ。完全予約制で19時一斉スタート。18時40分から店内に入ることはできる。12名以上で貸切可能。貸切の場合のみ開始時間の相談可。21時半からは秘密のBAR営業をしていてこちらは予約不要。