ふる川

塩らーめん（並）　味付玉子　チャーシュー丼　 #水戸 #ラーメン #しお

今週月曜の1杯、水戸市の『ふる川』で塩らーめん♪茨城に行ったので朝ラーにこちらへ。 鶏をベースに貝出汁ををバランスよく効かせたスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q小麦香る麺も良い塩梅。 チャーシューも食べ応えがあります。 メニューが豊富で他のメニューも気になる。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

【朝からお客さんがひっきりなしにやってくる人気店】 水戸の人気ラーメン店のひとつである『ふる川』さん。 行列を避けたかったため、朝9:30過ぎに訪問。 さすがにこの時間なのでスグに入れましたが、 次から次からお客さんがやってきて、 あれよあれよと言う間にどんどん席が埋まってゆく。 大衆的な雰囲気のお店で、 厨房にはベテラン風のお母さんが何人も働いていらっしゃいました。 券売機担当のお母さんもテキパキされていて、 お客さんを的確に席に割り振ってゆきます。 厨房との素晴らしい連携プレー。 塩ラーメン、醤油ラーメン、えび塩ラーメン、背脂醤油ラーメン、煮干しラーメン、担々麺、台湾ラーメン、海老白湯、鶏白湯、かけそば、油そば。 メニューが豊富です。 塩ラーメンをいただきました。 シンプルイズベスト。美味しい。具にも無駄は無し。 ちょっと塩気が強めかなと感じましたが、 また食べたくなるお味でした(*^^*)

塩ラーメン930yを背脂醤油とマヨイニマヨイ☺︎頂きました。めちゃくちゃ美味しかったです。塩ラーメンランキング第1位に躍り出ました。うっすらと香りも良い貝出汁も完飲の要因です！ホント透き通るスープとはこれでした。ごちそうさまでした。なかなか行けないですけどまた行きます♪

所用で水戸にやってきました。せっかくなので移転後未訪だった『ふる川』さんに寄ってみます。県庁の方に移動したんですね。 コロナで営業形態が、平日のみの8時から14時までに変更したようです。訪問時は、100食のみでメニューを絞って細麺のみの提供との事。 朝から営業しているので、10:00着です。ただし先客多数。でも待たずに着席。この店って朝からみんな朝メシにラーメン食べに、来てるのかな？（笑） 評判の「塩らーめん」は移転前に戴きました。この日は提供は無かったけど「担々麺」も美味しいんですよね。という訳で、未食だった基本の「醤油らーめん」を注文しました。 カウンターのうんちくが、移転前と同じ感じです。待つ事数分で「醤油らーめん」の登場です。 見た目はベーシックながらも、綺麗な盛り付けの拘りの詰まったラーメンです。 スープは鶏メインの清湯醤油。魚介の風味も感じます。油のコクに、芳醇ながらも控えめな醤油ダレ。見た目通りのベーシックな味わいながらも、「ふる川」さんらしい、クオリティの高さを感じます。 麺は低加水中細ストレート。パツパツッとした歯切れの良さを感じる強めのコシと、ふわりと香る小麦。自家製麺になって、格段に進化しました。 チャーシューはロースとバラ。薫製香が良い感じです。メンマは細めのコリコリ系。海苔で包んで麺を戴くのもお約束。具材も良い出来です。さすがです。 総じて… 『ふる川』さんらしい、ハイクオリティな醤油ラーメンです。 さすがの完成度です。見た目はベーシックで派手さはありませんが、一気に食べ進めてしまう一杯です。 誰もが間違いなく美味いと思える上質なラーメン。こういうラーメンを提供する店って最高です。