串揚げ なかや

10種類のソースで10串の旬の素材の創作串揚げを味わいます。

《㊗️キリ番、2,300投稿！》 【No.2300・東京・人形町】2019年5月オープン、串揚げ専門店。甘酒横丁を少しそれたところの2階。その存在はかなり前から認識があったけど、その夜にようやく入りました。 カウンター席に座ります。夜はコースのみとのこと、10串コースか12串コースか、お任せストップ制か。標準的な10串コースにしました。飲み物はモバイルオーダーです。 《串揚げ10串コース（税込5,800円）》 【串揚げ】➀天使のエビ（ニューカレドニア）のしそ巻き、②豚の角煮、③アスパラガスの肉巻き、➃ねぎとアサリ、⑤生ハムとモッツァレラチーズ、⑥とりつくねのきつね巻き、⑦舞茸の肉巻き、➇ムール貝と白トリュフバター、⑨豚のヒレ肉となす、⑩ししゃもととんぶり 【その他】⓪お通し、⑪生野菜、⑫お口直し：もずく酢、⑬デザート：揚げパン（ココア） 《その夜のノンアルコール》 ➀ノンアルコールビール、②台湾ウーロン茶 全ての串揚げが、抜群に旨い！おじさんが持っていた串揚げの概念が古過ぎたのか、それとも、これがホントの串揚げなのか、一串毎の創作加減が半端じゃない！素晴らしい！ 概ねうす衣の揚げであり、素材の旨味を瞬間に閉じ込めた感じが伝わってくる。もちろん海老やアスパラガスといった定番も美味しいし、二種類の素材の組合せ揚げも絶品だ。 10種のソースが並べられた平皿も圧巻なのだが、そこから、一串毎に相応しいソースを勧められる。おじさんは四串目で気付いたのだが、お勧めのルールがあった。 ここで明かすのは野暮なので、控えておく。 生野菜や口直しのもずく酢を挟みながら、素晴らしい10串の創作串揚げを楽しむと、最後はデザート、アイスクリームとの二択で、おじさんは迷わず揚げパンをお願いする。 揚げパンをまぶす粉は、きなことの二択で、こちらは、少し考えて、おじさんはココアを選択する。そして、これがめちゃめちゃ旨い！手づかみで指をココアにしながら一気に完食だ。 季節が変わったら、10串の顔ぶれが変わるのだろうか。必ず再訪し、新鮮に10串に向かい合いたい。今はおじさんは断酒中ですが、日本酒などのマリアージュもお勧めされています。 ------------------------------- おかげさまで、㊗️キリ番の2,300投稿を迎えることができました。いつも、いいね、行きたい、ありがとうございます。読んでくださって、ありがとうございます。 投稿を始めたときは決して想像をしてなかったであろう3,000投稿が少しずつ見えてきています。今後ともおじさんこと私なりの投稿を綴って参ります。よろしくお願いします。

人形町にある串揚げ専門店 「串揚げ なかや」さんへ。 人形町駅から徒歩3-4分。 暖簾を潜り、ビルの2階へ。 油の音が耳に届く、Live感のあるカウンターへ。 ●サッポロ黒ラベル(740円) まず、労いの“おつかれ”一杯。 串を揚げる音を聴きながら、喉ごしを楽しむ。 ●おまかせストップ制 前菜は2種。 茄子の揚げ浸し、とうもろこしの白和え。 串揚げにつける、自家製タレは10種。 ずだちから時計回りに、塩、からし、タルタルソース、おろしポン酢、チリソース、甘酢トマト、フルーツソース、特製タレ、甘味噌。 一串々々、どのソースが合うのか教えてくれる。 ・天使のえびの紫蘇まき ・豚の角煮 ・カラスミと大根 ・アスパラの肉巻き ・生ハムとモッツァレラ ・鶏つくね ・牡蠣 ・舞茸のベーコン巻き ・揚げパン 王道から捻りの効いた一串まで。 飽きさせず、食べ疲れさせない。 〆の揚げパンは、予想外にペロリと完食。 徹頭徹尾、揚げもの。背徳の味、旨し。 ●滋賀　松の司 〜生酛純米酒〜(900円) ●奈良　みむろ杉 〜特別純米辛口〜(850円) 田酒、紀土、山本、新政などの 有名どころもありつつ、日本酒はこれらを。 久しぶりの串揚げを堪能。 良い時間を過ごせました。 ご馳走さまでした！！！

人形町の串揚げ屋 【厳選スペシャルコース】高級串含む10串コース を頼みました。 ・季節の前菜2種 →茄子煮&コーンとおから ・生野菜盛り合せ →キャベツほか6種盛り合わせ ・串揚げ10串 1　天使の海老しそ巻き 2　豚角煮 3　アスパラ肉巻き 4　カラスミと大根 5　生ハムとモッツァレラチーズ 6　鳥つくねのキツネ揚げ 7　和牛すき焼き 8　ずわい蟹のかに味噌のせ 9　豚ヒレとナス 10 ししゃもととんぶり →揚げたて熱々の串揚げ！創意工夫が施されどれも美味しい。畑のキャビアと言われる「どんぶり」とシシャモの組み合わせはグー！ 炙り明太子と、イカの塩辛を追加注文。 ・〆の逸品（デザート ）デザートは、ほうじ茶アイス又は揚げパンから、アイスをセレクト。 人形町の喧騒から、ちょい離れた立地、隠れ家的な雰囲気。 ご馳走様でした！ ＃グルメ＃グルメスタグラム＃東京グルメ#美味しいもの好きな人と繋がりたい ＃居酒屋＃居酒屋好きと繋がりたい＃串揚げ＃串揚げ屋 #バル#人形町バル#浅草線＃浅野線線グルメ＃和食#和食屋

【 #茅場町・人形町の夜 老舗の創作串揚げ！】ここは店主自らが仕込みから揚げるまで、四季折々の贅沢な食材を組み合わせた絶品串揚げのお店！場所は、日比谷線「人形町駅」より徒歩約2分の駅近便利なロケーションです！ 担当会社の副社長と、仕事帰りに、ゆったり座れるカウンターでサシ呑みです。 決められたコースメニューもありますが、お任せコース(ストップと言うまで食べ放題コース、無論、値段は食べた量だけ)。 先ずは ◆HEIWA Craft IPA(和歌山/平和酒造) 日本酒「紀土」で有名な酒蔵の平和酒造の醸すクラフトビール。トロピカルフルーツの香り、しっかりとした苦味、モルトやホップの多く贅沢なIPAです！ ■前菜3種 ゴマ油香る漬けマグロの手鞠寿司、醤油ベースのジンジャーソースローストビーフ、春の山菜シャキシャキな歯応えのうるいとプリプリのイカの酢味噌和えです！ 酒の肴にぴったりな前菜の盛り合わせです！ いよいよ、串揚げ！ 目の前には、色彩豊かな薬味プレートは10種で、串揚げのネタに合わせて自分好みで頂けます！ ◆新政 純米吟醸 No.6(秋田/新政酒造) 最近お気に入りのお酒！ 口当たり軽やかで適度な酸がいいです！ ■天使の海老の紫蘇巻き 海老のプリプリ弾ける食感と濃厚な旨味と甘みがより際立っており、爽やかな紫蘇でさっぱり味になります！ ■豚の角煮 トロトロに煮込んだ豚角煮を串揚げに！初めて食べますが、旨旨です！ ■アスパラの肉巻き アスパラガスを豚バラ肉で巻きと定番は、醤油ベースの甘辛タレで香ばしい味わいです！ ■大根とカラスミ これが実に合います！ 瑞々しい大根揚げ物に、塩加減のいいカラスミパウダーが絶妙です！ ■生ハムとモッツァレラチーズとペコリーノ ペコリーノとは羊のチーズ！ 揚げたてのモッツァレラチーズ、その上に生ハム、食べる直前にペコリーノをかけてくれます。合わせた薬味チリソースとは相性抜群！ ◆作 純米大吟醸(三重/清水清三郎商店) これはフレッシュ感！ 華やかで芳しい香り、このフレッシュ感が串揚げに良く合います！ ■鳥つくね きつね色にこんがり揚がったつくねはサクサク食感にジューシーな鶏肉です！ ■和牛すき焼き 牛ロースの串揚げ、そして、特製タレに葱と生卵をつけて頂く。まさにすき焼きのような〜これは見事な発想です！味も抜群に美味ですね〜 ■ずわい蟹のかに味噌のせ これは贅沢！ 蟹身に蟹味噌は間違いない美味しさですね〜 ■子持ちおんぶ これはプチプチ食感が堪らないです！ ■ホタテと椎茸 あるようでない組み合わせ、どちらも柔らかくしっとりとした食感が素晴らしいです！ ■豚ヒレと茄子 通常は豚肉と玉葱の組み合わせが多いですが、茄子を持ってくるところが見事です！ジューシーな味わいですね〜 ■牡蠣 大ぶり牡蠣はブリブリ！ これは酒の肴に最高です！ 「串揚げでお客様を感動させたい」という思いが店のモットー、少し贅沢な創作串揚げですね〜 ご馳走様でした！ #老舗の創作串揚げ #串揚げでお客様を感動させたいがモットー #少し贅沢な串揚げ #駅近便利なロケーション #串揚げなかや #茅場町・人形町の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

おまかせででてくる串焼き。とても丁寧な仕事でした。お酒も豊富で上品なハイボールがたくさんあったのが印象的。