富士河口湖町にある、ほうとう蔵 歩成 河口湖店さんで、ほうとうを頂きました！ 黄金ほうとう 豚肉入り 1,650円×2 こちらの特徴は、かぼちゃのペーストを加えた秘伝の黄金味噌を使用されている店でしょうか。カボチャのコクが旨味を引き立てます。 具は、豚肉、かぼちゃ、ごぼう、白菜、じゃがいも、大根、にんじん、えのき、しめじ、舞茸、油揚げになります。 地元の野菜を使用されています。 麺はモチモチでコシ強で、食べ応えあります。 やってはいけない背徳の汁まで完食をやってしまいました^_^ ほうとう、大好きです。
0555-25-6180
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
秘伝の黄金味噌が味の決め手。〝ほうとう日本一〟に輝いた、山梨が誇る伝統の味！
幅広い世代の方に長きにわたって愛される山梨の郷土料理《ほうとう》。 歩成のほうとうは、かぼちゃのペーストを加えた秘伝の黄金味噌に、あわびの肝のペーストと、京都の究極のだしをあわせてお作りしております。あわびの肝の深い味わい、節の旨みが、かぼちゃの甘みを持つ黄金味噌と重なることで、唯一無二の味わいに。 食材だけにとどまらず、“居心地”や“内装”にもこだわっております！ぜひ一度、ご利用ください。
口コミ(90)
オススメ度：90%
ほうとうをいただきに。 豚と鳥が選べて､一般的という豚をチョイス。 馬刺しと鳥モツに白ワインも(^^) 人数多いと楽しい♡ お野菜たっぷりのほうとうで温まっお腹パンパンランチでした。 富士山がどーんと見えるnice location⭐︎
休日ランチにいきました、 富士山をバックにとてもキレイでオシャレなお店(^^)回転は早い方だと思いますが、30分くらい待って入店。 ほうとうはまぁこんなもんですが、 かぼちゃがもっと溶けていても美味しかったかもねー。
河口湖2日目、昨日の晴天とは違い雨が降っています。2日目のお昼は、山梨が誇る伝統の味「ほうとう」を食べてみたいので、ほうとう日本一を決める大会で3連覇、殿堂入りを達成したほうとう歩成さんでランチ。お店に着くと人気店だけあって凄い人。とりあえず、雨も降っているので妻は降りて店内に。 お店の前の駐車場は満車なので、少し離れた駐車場に。駐車場は第2、第3があり、結構大きな駐車場です。車を駐めて店内に入ると45分待ち。 店内は木の香りが漂う和モダンな雰囲気。ガラス張りになっていて、入口から奥にかけて傾斜になってて、どの席からも富士山を見る事が出来るそうです。 この日は雨だったので富士山は見えず、また、私たちは2階席だったので見えるかどうかわかりませんでした。 ほうとうは豚肉か鶏肉の2種類にプレミアムとしてプラス鮑の貝煮が入ったほうとうと、限定で鮭入りがありました。季節によって限定は変わるそうです。 また、他にサイドメニューとして、馬刺しや鶏もつ煮などもあります。妻は豚肉、私は鮭入りにしました。 ◆黄金ほうとうサーモン入り ¥2,200 ※トッピング 生たまご、とろろ 各¥110 ◆白いご飯（小） ¥165 ◆黄金ほうとう豚肉入り ¥1,650 ◆鳥もつ煮 ¥660 スープは厳選された米麹の赤味噌と白味噌に、椎茸、昆布をブレンドし、更にかぼちゃペーストを練り込んだスープ。上品な甘さと塩味が上手く調和されて優しい味で美味しい。麺は極太麺でモチモチで食べ応え抜群。サーモンはサイズも大きく2切れ入っています。また、野菜もたくさん入っていて、かぼちゃ、じゃがいもも一つが大きくホクホクでかぼちゃは甘くて美味しい。その他に白菜、えのき、しめじ、舞茸、牛蒡、人参、油揚げと具沢山。途中から特製の辛味噌を入れて味変。最後に白いご飯に生たまご、とろろを乗せ上から残ったスープをかけていただきました。いや〜ボリューム満点でお腹パンパン。 鳥もつ煮も、レバー、ハツ、砂肝が入っていて甘辛いタレに色々な食感が楽しめて美味しかったです。 初めて食べたほうとうは美味しく大変満足でした。 ご馳走さまでした❗️
今まで食べた どのほうとうよりも美味しい しっかりとした味噌と動物のコク 芯まであったまった野菜 特にカボチャが甘く美味しい 辛味噌を入れると また、違ったうまさに 麺もほうとう独特の平たくもちもち 気持ち厚めな気がします ほうとうの麺はとっても美味しいので また食べたくなります
お店からのオススメ
山梨の郷土料理《ほうとう》
山梨県の郷土料理ほうとうは、県民の誰もが小さい頃から慣れ親しんだ伝統の味です。何種もブレンドした奥深い味噌と、新鮮な地元野菜、うどんより水分が少なくコシが強くモチモチした麺等、ほうとうは栄養価も高く、山に囲まれた地域だからこそ味わえる大自然の恵みが詰まっています。
秘伝の〝黄金味噌〟が味の決め手。
厳選した米麹の赤味噌、白味噌と椎茸と昆布を秘伝の比率でブレンドしました。更にかぼちゃのペーストを練りこんだ黄金色が自慢の特製味噌です。 かぼちゃのペーストを練りこむことで、上品な甘さが味噌の塩味をマイルドにして口当たりが優しくなります
ほうとう蔵 歩成 について…
歩成は、山梨県の郷土料理「ほうとう」という他県からすると非日常の料理を、全国の方でも「日常」と感じてもらえるような現代のスタイルに合った「ほうとう」や「活動」をプレゼンテーションしていきます。店舗での居心地や、内装にもこだわっております。
ほうとう蔵 歩成 河口湖店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ほうとう蔵 歩成 河口湖店 ほうとうくら ふなり かわぐちこてん |
|---|---|
| TEL | 0555-25-6180 |
| ジャンル | ほうとう テイクアウト |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円  ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 富士急行 ／ 河口湖駅 徒歩16分（1.2km） 富士急行 ／ 富士急ハイランド駅 徒歩28分（2.2km） |
座席情報
| 座席 | 200席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
更新情報
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- 大石 勉
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