佐藤

• うどん
• 担々麺

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Toshiya Takei

24.06.17 小倉の有名和食屋さんへ どれも手のこんだ丁寧な料理でした。 鮎を焼いた後、骨抜きまでされていて余すことなく美味しくいただきました！ ご馳走様でした✨

• 和食
• フレンチ
• スイーツ

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Kayo Kadono

小倉の和食の名店。 いただいたのは22000円のおまかせコース。 素材の使い方が贅沢。絶品続き☆ ほとんどの素材が九州もしくは山口産とのこと。 大将のお人柄もあいまって、ふんわり温かい雰囲気のお店。 カウンターからは奥のオープンキッチンのようすを伺うことができる。主にお弟子さんたちが料理を作っていて、大将はお客さんと話したり指図をしたり、マネージャー的な役割が多いとお見受けした。 ★10からすみもち これをいただいてみたくて、佐藤さんにやってきた☆数々の絶品料理の中でもいちばん好きだった。 目の前で炭火でお弟子さんが焼いてくださる。 力士のお皿がひょうきん笑。 外側のざらっとした食感、内側のとろっとした食感、そして味。お餅のみでも絶品☆ そんなお餅の中に、ほぼからすみではっていうくらいたっぷりのカラスミペースト。お餅に合わせて優しい味で塩分控えめなのもいい。

• 和食
• 鍋
• 海鮮料理

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山内 司

• 美味しい夏松茸
• 美味しい和食

7/21日のお昼は私が所属している団体が毎年小倉で展示会が有り、お昼に友人と和食佐藤に行って来ました。 予約がなかなか取れなくて2週間程前に連絡して席を押さえてて良かったです。お昼は12時丁度から一斉に始まるので少し早めに到着、この字形のカウンターにお客が揃い始まりました。 氷を削って作った器のなかに車海老、アワビ、夏蛸、とり貝、椎茸が入ってて見た目も美しく最初から楽しいです。 次は夏松茸を火鉢で焼き始め椀物に仕上げました、刺身は夏河豚と星かれい、茄子や鱚、その他素晴らしい料理でした。1年ぶりでしたが変わらない味、最高でした。ご馳走さまでした。 #美味しい夏松茸 #美味しい和食

• 和食
• 鍋
• 海鮮料理

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山内 司

• とっておきキャンペーン
• 美味しい和食

今日のお昼は北九州小倉にある予約の取れない和食のお店佐藤に来ています。福岡に住まいする私は用事がない限り北九州まで来る事はないのですが、所属している団体が小倉の西日本展示場に行く事になり、佐藤さんに来る事が出来ました。場所はJR小倉の南口から歩いて5,6分の所に有り、3階建の1階に入り口に竹の植え込みがあり看板は奥まった所にひっそりと有ります。中に入ると6人用のカウンターがある個室に履物を脱いで通されました、昼間はここを利用するみたいです。他の席はやはりカウンターでこの字型、15人程は座れそうでした。丁度12時から始まる肝心のお料理の方はまずは夏松茸の衣揚げ、氷で作られた容器に入った赤雲丹と糸長芋のジュレ、蒸しアワビと車海老、葡萄、海老の頭の焼き次は脂の乗ったイサキと賀茂茄子とトウモロコシ 。笹にまいた鮎寿司間に初蓮根を挟んでいます。アラの味噌汁と漬け物。土鍋で炊いたご飯、自家製のちりめんと唐墨のふりかけ、最後に水菓子。すべてに心のこもった料理でした。とても美味しかったです。 #とっておきキャンペーン #美味しい和食

• カレー
• 寿司
• バー

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shu.g

【激うまし】食べログ4.05 福岡小倉の佐藤さん訪問。豪勢な食材を惜しげもなく使う。特に土地柄出された河豚の大きさ、弾力も程よい。蟹も適度な温度で旨味を引き出す。