ロブスター&シャンパン Ebizo

• バル
• オイスターバー

y.uji

渋谷で一番好きなお店 前回非常に好印象だったお店ですがロブスター＆ジャパンだと思い ビールを飲んでしまいました。 ロブスター＆シャンパン　シャンパンとロブスターの組み合わせもう一度食べたいな と思っておりましたが、メニューが大幅にレベルアップしオイスター等も 入ったとの事でさっそく予約致しました。 久しぶりのEbizoワクワクしますね。店内に入り前回同様の二人掛けの席へ まず最初には 【兵庫県室津産オイスタープレート】 とシャンパンで念願のペアリング 最高のオイスタープレートですね。臭みも無くするっと食べると旨味しかない！ 二つ目はレモンとスパイシーなソースで　サルサのようなでもコクもある独特な味で これも美味しい　鼻から抜ける牡蠣とソースの香りとシャンパンが良いですね。 【ムール貝盛り合わせ】 まずはムール貝を普通に食べます。ふっくらしていて美味しいムールですね。 これには白ワインが合います。珍しい南アフリカ産の白で癖がなく大変美味しい 【リゾット】 濃い出汁を使ってリゾットにしてくれますので出汁は気にせずに店長さんへ ムール貝だけでもかなり美味しいですがゴールドラッシュとチーズを 加えたリゾットはこれも最高です。甘味と旨味が良いですね 【モンサンミッシェルオムレツ】 これは初体験　ふっくらメレンゲでしょうか？ 勉強不足ですがこんなに美味しいオムレツは初めてですね。 これを名物に行列ができても良いくらいの完成度です。 そしてメインの 【ライブロブスター　黄金焼き】 マヨネーズとチーズのソースですがこれは美味いソース オマールは肉厚でぷりぷり　パさつきがなく　中はふわふわ これは美味い　これはここ最近で最高のオマールですね。 結構お腹もいっぱいになってきましたがラストは 【ペスカトーレ】 これも素晴らしい出来です。 イタリアンレストランで普通に出てきても良い程のレベルです。 今回はシャンパンと白ワインのみで食べてみましたがとても良くマッチしておりました。 味は素晴らしくなんと言ってもまた来たくなるような店内と接客が素晴らしいと思います。 ご馳走様でした。

• 居酒屋
• 海鮮料理
• 焼き鳥

1000投稿

須藤智弘

ロブスター専門店ってなかなかない。 店内の感じがすごく面白くて気に入ってしまいました笑 もっと癖があるかなと思ったら普通に美味しかったしまた行ってみたい。 アメリカで食べたロブスターはめっちゃ臭かったんですが、あれはなんだったんだろう笑

TOP USER

• カレー

• カレー
• タイ料理
• アジア料理

1000投稿

松 宏彰

渋谷百軒店（ひゃっけんだな）、カレーの老舗名店『ムルギー』左脇を入った道にある、ロブスター&シャンパンのお店。 『EBIZO』 赤い扉が目印です。 実はここ、私が渋谷で通っている『獅天鶏飯』『ハンナ』の系列店。 というかもともと『EBIZO』が先にあって、そのシンガポール中華業態の『獅天鶏飯』、韓国鉄板料理業態の『ハンナ』がオープンしたという流れになります。 渋谷の食レベルをぐんと引き上げてくれているこのグループからは今後も目が離せませんね。 実はこの『EBIZO』に最近ジョインしたハルナさんという女性シェフがなかなかにブッ飛んでいて、インドの高級ホテル『The Oberoi, New Delhi』を経由し、『シターラ青山』でフセインシェフと共に働き、『ニルヴァーナニューヨーク』にも参加、さらに市ヶ谷で超人気だった『FACTORY』でパンを焼いていたこともあるというファンタスティックな経歴。 そんなこんなもあって、今年のジャパニーズカレーフェスティバルでは地方カレーの間借り場所を提供してくれたのに加え、『EBIZO』自体もフェスに参加してくれることになったのです。 よもや、自分たちがカレーフェスに参加していることなど知らないであろうロブスターたち。 水温・水質がしっかり管理されており、すこぶる元気に歩き回っています。 まずはワインから。 ★インヴィーヴォ X SJP ロゼ ￥7920 ・チャージ ￥500/人数 今流行り？のXロゴが印象的なボトル。 ニュージーランド・マールボロのインヴィーヴォと、『フットルース』『セックス・アンド・ザ・シティ』などで知られるハリウッド女優サラ・ジェシカ・パーカーのコラボラインです。 このロゼはニュージーランドではなくフランス産になるそうで、三国コラボということになるのでしょうか。 スマートで、小さな花がふわり開くような香りが小粋です。 ★シュリンプカクテル ¥1980 プリッとキリッと引き締まった海老をレインボーソースとチリソースで。 スターターに最適ですね。 サービスでパン・ド・カンパーニュが登場です。 高加水でしっとりモチモチの食感はまさに極上クラス。 流石すぎます。 塩を加えたサワークリームも最高ですね。 ★本日のアペタイザー×4名 ¥4400 生ハムで包んだ桃のコンポートに夏を感じ、濃密なフムスに越境感を覚え、いちいちレベルが高くて楽しい一皿。 さて、『EBIZO』に来たらやはりロブスター。 メチャクチャ元気です。 調理と味付けが自在に選べるのも楽しいポイント。 シンガポール式のブラックペッパー仕立てにも惹かれましたが、もうひとつスパイシーなチョイスがあったのでそちらに決定！ ★ライブロブスター ケイジャン L ¥8778 凄い迫力！！ 「ケイジャン」はアメリカ南部ルイジアナ州の定番。 自家製ブレンドのスパイスで構成したケイジャンシーズニングでスパイシーに仕上がっています。 新鮮ロブスターならではのプリプリジューシーな旨味にオレガノの香りが乗って実にたまりません。 これは極上のご馳走スパイス料理ですね。 もちろんジャパニーズカレーフェスティバル参加店ということで、期間限定カレーも用意されています。 ★マスタードフィッシュカレー ￥1540 青唐辛子とブラックペッパーをメインに香ばしいマスターシードの風味とレモンの酸味が後を引くマスタードシードカレー。 米はインドの高級米バスマティ使用です。 爽やかでありながら塩気がビシッと決まったグレービーにアサリやイカの旨味。 そこにイサキのキュッと引き締まった白身が顔を出し、フルスロットルで夏を感じる一皿になっています。 （こちらは8/20までの提供、メニューに記載はないのでスタッフに聞いてくださいね。） 添えられた副菜も実に豪華で情報量多い！ ★仔羊のロースト ¥3608 海鮮だけじゃなく、肉も一級品。 ★本日のデザート盛り合わせ ¥1750 イタリア・トリノのチョコレートプリン「ボネ」、バスクチーズケーキ、ブルーベリーのＮYチーズケーキ。 実に引き出しが多いですね。 実際、渋谷百軒店にここまでの美食レストランがあることを知らない人が多いのではないでしょうか。 フェスをきっかけにぜひ訪問してほしいものです。

• フレンチ
• 和食
• ワイン

500投稿

Keisuke it

ロブスター 生きてるのを刺身に モゾモゾ動いてる頭を見ながら身を食べる あと牡蠣がおすすめらしくしっかり楽しめた！ シャンパーニュも良かった♡

• ピザ
• タイ料理

ai_j

とにかく海老がすき。 どこに行っても海老料理があるならオーダーしたくなるくらいの海老ずき。 まぁ、ロブスターはザリガニ科ですけど コロナ禍なので特製カレーかコース料理のみの提供になるとのこと。 それならもちろんコースでしょう！ (でも他の方がカレーを食べていらして猛烈に食べたくなった。仕方ない。カレーは飲み物だもの。おいしそうだった！！！) ◇コース内容 ・ビスクとおいしいパン ・鰹のカルパッチョ、生ハム、ウフマヨネーズの3種の前菜 ・特製ベシャメルソースとチーズのロブスター焼き ・お肉料理(仔羊さん) ・山葡萄のソルベと、ティーorコーヒー ビスクはロブスターと鯛のアラを二度越しして生クリームを加えているそう。まろやかな口当たり。 スプーンが小さめなのでひとくちひとくちが少ないからずっと楽しめるし、パンを浸して食べるとじゅわっとビスクが染みてどちらの食べ方も美味しい。 ウフマヨネーズってはじめて聞きました私。 かわいいネーミングですねウフマヨネーズ。 半熟卵に良くあって(卵とマヨネーズがあわないわけがないさ)フワッとした優しい口当たりでした 鰹のカルパッチョ美味しかったなぁ。 カルパッチョだいすきだなぁ私。 いよいよ主役のロブスター 大きい身体に食べられる身は少し。 ありがたくいただきました。 本当はこの殻でスープとか煮出したい！！！ 仔羊さんはくさみがほとんどなくて驚くほど柔らかい。脂身のところもしっかりありますが、さっぱりしているし粒マスタードと天然塩でお肉の甘みがひきたってペロリでした。 食後のデザートが山葡萄のソルベだと伺ったのでホットティーをセレクト。 チーズケーキとかバニラアイスとかだったらコーヒーだった☕️ 山葡萄が濃かった！！ ソルベはすぐ溶けちゃうからもったいないもったないと思いながら次々にスプーンが進みました。 やっぱりレポするなら食事の直後でないとな。 いつもさぼりがちな自分でだめだわ！ ちゃんと新鮮な記憶のこせてよかった☺️