鮨 一誠

金沢の中心地で、地元北陸の新鮮な魚介や旬素材を存分に楽しめる寿司コースが評判。赤酢のシャリを使った握りは一貫ごとに丁寧な仕事が施され、アオリイカやのどぐろ、雲丹、平目などバリエーションも豊富。蟹味噌や肝ソースを使ったリゾットなど和の趣向を凝らしたおつまみも絶品で、コースを通じて飽きずに楽しめます。日本酒やワインも料理に合わせて豊富に揃い、日常のご褒美や特別な日にもぴったり。小ぶりなシャリと繊細な握りで、女性客からも高い支持を受ける実力店です。季節ごとに食材が変わるため、何度も訪れたくなる魅力にあふれています。