らーめん はや川

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松本知大

福岡市南区玉川町11-11エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分！くらいの所に位置します。 外観は住居系ビル1階！店舗前駐車場1台有り！店内はカウンター席とテーブル席とあり！メニューは定番「味噌ラーメン」「つけ麺」「まぜそば」に「限定麺」などがあり！今回は限定麺「冷やしラーメン/泡」を頂いてきました！昨年が不作だったのでどのような進化を遂げているのか楽しみです。 （冷やしラーメン/泡）の仕様は「鰹や昆布からスープを取り、白醤油をベースに数種類の乾物を合わせたタレを使用。冷やしを保つ氷は、生姜氷と煮干し氷の2種類をご用意。氷の追加はお好みで。泡による香りの増幅もお楽しみください」と店舗/引用文です。 先ずはスープから〜鰹節と昆布の優しいスープ！昨年よりは少しマシだけど、やっぱりイマイチ出汁が効いてない！泡が混ざるとふくよかな味わいに多少アップ！丸氷の煮干し氷や生姜氷が溶けてもあまり変わり映えしない！溶ける前に食べてしまいそう〜コレまで化学的に旨みを構成しているのに、今年も今一歩な冷やしラーメンでした！もっと、グッとくる出汁感や旨味を期待したけど残念です。 麺は高加水でチュルチュル＆シコシコで美味しい！トッピングの「豚ロース」「鶏ハム」は塩分濃度が改善され美味しかった！メンマも美味しい！他は、カイワレ、白ネギといった構成でした。 気になる方は、自分の味覚センスを磨く為に行かれてみてください！ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

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松本知大

福岡市南区玉川町11-11エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分！くらいの所に位置します。 外観は住居系ビル1階！店舗前駐車場1台有り！店内はカウンター席とテーブル席とあり！平日ランチタイムに訪麺しましたが、お昼時は10名弱くらいの行列がありました。 前回は「冷やしラーメン」の「汁なし冷やし/塩」を食したので、今回は汁あり「冷やしらーめんし/塩」を頂いてきました。 先ずはスープから〜イマイチ出汁が効いてない！昆布や煮干し感はあるが今一歩攻めきれてないスープ！氷玉お出汁で清涼感すらあるけど、溶け込んで味変するようなミラクルはありません！それと仕様する脂の重たいこと！脂の重たさが繊細な冷やしスープの味わいを阻害してしまって、中盤からは味がボヤけて何のスープかわからんようになる！もっとサラッとした脂を合わせれば味わいも変わるでしょう。 麺は高加水でチュルチュル＆シコシコで美味しい！トッピングの「鶏ハム」はけっこうな塩分濃度！豚ロースも塩分濃度高かった！穂先メンマは薄味！カイワレ、かやくたま、白ネギといった構成でした。 今年の「はや川」冷やしシリーズは不作だったな〜「汁なし」は、麺だけで美味しさを共感できるような仕上がりでなかったし、「汁あり」も昨年からしたらランク落ちした味わいやった！まぁ王道は「味噌ラーメン」なので流石に味噌ラーメンは味ブレは無いであろうと思われますが・・・次回は久しぶりに味噌ラーメンを食べてみましょう。 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

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松本知大

福岡市南区玉川町エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分！くらいの所に位置します。 外観は住居系ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席！バナナマンTVにて放映された時は、信じられないほどの行列がしばらく続いたので、常連さん達は近寄れなかったけど、現在は落ち着いているようです。 平日の開店前！2名しか並んでないので、今回は限定麺「汁なし冷やし/塩」を頂きに訪麺してきました。 配膳された「汁なし冷やし/塩」はシンプル！昨年は「白髪ねぎ/チャーシュー」がついてなかった？と思いながら麺屋棣卾(ていがく)の中太麺を、色味が良い黄卵や元ダレと一緒に丼の下からよく掻き混ぜてみる〜えっお宝（チャーシュー）が下から出てくるかとワクワクしながら混ぜるけど「ネギ」しか出てこない〜マジにシンプルな「卵かけ麺」だわ（笑）。 気を取りなおいしてズズッと麺を啜ってみる〜うん！まぁ美味しいけど300gを走破するのはチョイとキツイわ！コレって麺屋棣卾(ていがく)の年一回のイベント？かなって思わせる「麺」だけは「レモン」を絞り掛けるだけで、それ以上の変化もないし、応用（ご飯orトッピング）も何もできないわ〜値段設定もそこそこ高いし満足感には到底辿り付かなかった。 この汁なし冷やしを食べられる方は要チェック！次回は「冷やしらーめん塩」が始まったようなので行ってみよ〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

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Kazuyuki Mori

1330 並び　10人ほど。 濃厚味噌ラーメン自家製辛ダレ入り　¥900 まあまあ辛い、太麺、バラチャーシュー柔らかくはない、くたってないシャキシャキもやし。

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Osamu Enokida

ちょっと裏通りにある有名なラーメン屋さんです。 席数少ないので、平日昼でも並びます。 ちょっと太めの麺で結構多めです。 厨房の元気がなかったのが少し気になりましたが 一度は食べてみてください。