ちょっと裏通りにある有名なラーメン屋さんです。 席数少ないので、平日昼でも並びます。 ちょっと太めの麺で結構多めです。 厨房の元気がなかったのが少し気になりましたが 一度は食べてみてください。
口コミ(98)
オススメ度:91%
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福岡市南区玉川町11-11エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分!くらいの所に位置します。 外観は住居系ビル1階!店舗前駐車場1台有り!店内はカウンター席とテーブル席とあり!メニューは定番「味噌ラーメン」「つけ麺」「まぜそば」に「限定麺」などがあり!今回は限定麺「冷やしラーメン/泡」を頂いてきました!昨年が不作だったのでどのような進化を遂げているのか楽しみです。 (冷やしラーメン/泡)の仕様は「鰹や昆布からスープを取り、白醤油をベースに数種類の乾物を合わせたタレを使用。冷やしを保つ氷は、生姜氷と煮干し氷の2種類をご用意。氷の追加はお好みで。泡による香りの増幅もお楽しみください」と店舗/引用文です。 先ずはスープから〜鰹節と昆布の優しいスープ!昨年よりは少しマシだけど、やっぱりイマイチ出汁が効いてない!泡が混ざるとふくよかな味わいに多少アップ!丸氷の煮干し氷や生姜氷が溶けてもあまり変わり映えしない!溶ける前に食べてしまいそう〜コレまで化学的に旨みを構成しているのに、今年も今一歩な冷やしラーメンでした!もっと、グッとくる出汁感や旨味を期待したけど残念です。 麺は高加水でチュルチュル&シコシコで美味しい!トッピングの「豚ロース」「鶏ハム」は塩分濃度が改善され美味しかった!メンマも美味しい!他は、カイワレ、白ネギといった構成でした。 気になる方は、自分の味覚センスを磨く為に行かれてみてください!ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
ラーメンはや川さんで海老まぜそばです。 まぜそばなのでほとんど汁はないのですが、器が適度に温められている配慮⭐️⭐️⭐️ エビを探していたら混ぜた時に下からオキアミが一杯、確かにエビという良いオキアミの風味です。太麺の歯応えもいい仕事しています。小さいお店なので並びますが、訪問必見です。(╹◡╹) #海老まぜそば #エビはオキアミ #麺が素晴らしい
福岡市南区玉川町エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分!くらいの所にあります。 外観はマンション1階!店内はカウンター席とテーブル席!週末は行列ができる人気店です〜味噌ラーメンはどれを食べても素晴らしく美味しいので・・・今回は限定麺「はや川風 家系スタイル」を頂きに訪麺してきました。 先ずは「はや川風 家系スタイル」スープから〜美味しい!鶏豚白湯スープが濃くウマで「かえし醤油」とのナイスマリアージュも完璧で最高な仕上がりです☆極太もっちり麺との相性も抜群!2種類のチャーシューも最高に美味い!うずら卵やほうれん草に海苔と家系ラーメンの象徴的な雰囲気は残すものの「はや川風」と言うだけの事はある〜レベル高い!バランスの取れた渾身の限定麺でした。 はや川ファンは必食価値あり!毎回限定麺を楽しみにしています〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
西鉄の高宮駅から徒歩3分。 福岡では珍しい非豚骨系、味噌専門のらーめん屋さんです。 たまたま、お店の公式Instagramでお見受けして、限定の『白い味噌らーめん』を食べに初訪問してきました。 11時オープンを目掛けて、10分前から並ぶと一番乗りでした。 10時55分、良心的に少し早くどうぞ〜と入店させてくださいました。 入口入って右側の券売機で食券を購入。 お得な選べるプチ丼もポチッと。 らーめんの種類は大きく分けて4種類。 ◎濃厚味噌らーめん ◎濃厚味噌つけめん ◎海老まぜそば ◎白い味噌らーめん(限定) プチ丼は2種類あります。 ◎豚バラ丼 ◎炙りチャーシュー丼 店内はカウンターとテーブル席。 清潔感があり、シンプルな和風テイスト。 カウンターに案内していただき、お水まで先に置いてくださいました。 店員さんは男性お2人のツーオペ。 お互いの掛け声が気持ち良く聞こえてきます。 待つ事約7分程でしょうか。 純白な味噌らーめんと同時にあらびきブラックペッパーがサーブされて衝撃を受けます! ◇白い味噌らーめん¥800 斬新過ぎる... 標準的な味噌らーめんとはかけ離れています。 スープ、ふわっふわ!('∇') ひと口すするとパスタのクリームソースのようなふわとろ感にまず驚きます。 ベースの鶏と豚のクセはあるけれどクサみは一切ないスープ。 豆乳仕立てでクリーミー、優しい味噌の風味が後から追いかけてくる感じ。 ふわっふわの下から泡状でないスープも出てきます。 細麺が、これまたスープのふわふわとよく絡みます。 スープとの相性抜群。 具材はシンプルに低温調理されたローストチキンに白髪ねぎとかいわれ。 センス抜群過ぎる! このローストチキン、見た目の調和も素晴らしいですね。 しっとり淡白な味わいながら、めちゃくちゃレアで感嘆しました。 それから忘れちゃいけないのが味変! 半分くらいデフォルトを味わった後に、あらびきブラックペッパーを振りかけると、カルボナーラ風に様変わりします。 今回惜しくも生卵トッピング¥60をしなかったのが未だに心残り。 ◇炙りチャーシュー丼¥250 ご飯のコンディションも良く、サイコロ状にカットされた焼豚がたっぷりで嬉しかったです。 味付けはあっさりした甘ダレにごま油の風味がアクセント。 ◆まとめ だいぶシャレてます! 独創性豊かで、真っ白なスープに同調したローストチキン。 実に味わい深い一杯でした。 Instagram @moritapan7 #味噌専門のラーメン屋 #非豚骨系