麺創研 紅 武蔵府中ル・シーニュ

府中駅直結の複合商業施設内にあるこちらのラーメン店は、辛味噌ラーメンが看板メニュー。真っ赤なビジュアルのスープは唐辛子の辛さと味噌の甘みが調和し、豚骨や鶏ガラをベースにしてコクがありつつも重すぎず飲みやすい味わいです。麺は自家製で、太さや長さが異なる7種類の乱切り麺が特徴。もっちりとした食感と噛み応えが楽しめるだけでなく、食べるごとに口当たりが変わるユニークさも魅力です。トッピングの豚バラ肉は脂控えめで野菜もたっぷり、ボリュームも十分。辛さやトッピングのアレンジが幅広く、辛いものが苦手な方から激辛好きまで対応しています。提供まで待つこともありますが、活気があり清潔感のある店内で、食後には満足感と軽やかな幸福感が得られる一軒です。