煮干し中華そば 麺屋 徳星

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Hajime Matsukawa

06.12（月） この日は夕方に立川で所用があったので、晩飯は「徳星」で食べてきました。3年8ヶ月ぶりの訪問になります。（3回目） 購入した食券は、「鬼煮干しそば」、「チャーシュー」、「おつまみチャーシュー」 麺は中細ストレートで、スープとの相性やバランスが良くすすりやすさを感じました。安定感あり。 スープはド濃厚な煮干し+鶏白湯で、どちらかというと煮干しの強さが前面に出ており、正に煮干しワールド。「鬼」とメニューにあるように、煮干好きなら・・。エグみや旨みは隠れず共存しており、ゴクゴク飲めました。 チャーシューはやや厚みある炙りバラがのり、食感は少しかため。おつまみチャーシューも同様のバラでしたが、噛みごたえある分、一枚一枚じっくり味わえました。 高円寺にある「銀星」の姉妹店であるこちらではつけ麺しか食べてきませんでしたが、今回の鬼煮干しのラーメンが個人的に好印象。他のラーメンメニューも食べに行って比べてみたいですね・・(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.0

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Kouji.D

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【煮干専門店】 猛暑が続きます。冷やし煮干中華大盛にチャーシューTKG。キンキンに冷えた麺をアッサリ完食。冷やしラーメン好きです。店が狭いのとワンオペなのが気の毒ですが、美味しいです。 #煮干中華　 #立川　 #冷やしラーメン

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H.Yukihito

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【東京立川ラーメン】比較的駅近。路地を進むとお洒落な入口外観が。 濃厚煮干し中華そば（870円） だったと思います。 スープうまし。 お、これは、と思っていたところ、玉葱がすんごく辛くて、もはや玉葱の味しかしなくなってしまったのが残念でならない。 次来たら玉葱なしにしてみようかな。 スープ美味しかったです。 ちなみに、毎月19日は約300円お安くなる模様。 ちなみにちなみに、平日ランチは曜日別サービスあります。 #立川 #ラーメン #煮干し #19日は徳星の日

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川合大

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【立川　とくぼしラーメン】 『2021年ラーメン40杯目』 今日は最近話題の朝ラーを 立川南口にある煮干しラーメンのお店が朝6時からオープンとネットに書いてあったので覗いてみると確かにやってるので思わず入ってしまった。 注文は、やはりの朝メニューを券売機で 『とくぼしラーメン』をポチッと チケットは、「スタンプカード」と「トッピング100円」の組み合わせで チケットをカウンターで渡し待つ事2分ほどでラーメンが 煮干し香るいい感じのラーメン スープは鶏ペースで煮干しが合わさり美味い 麺は細麺で煮干しにぴったり 焼豚と玉ねぎのトッピングがいいね 朝からスープを飲み干す勢いでした。 とくぼしラーメンは、600円 ご馳走さまでした。 #立川ラーメン #朝からガッツリ #朝ラー #煮干しが効いている

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Hajime Matsukawa

10.18（金） この日は仕事休みだったので、立川にある「徳星」で夕飯を食べてきました。昨年4月以来、2度目の訪問です。 購入した食券は、「超濃厚煮干し辛つけめん」、「麺大盛」、「チャーシュー」 ※辛さは「ふつう」を選択。（三段階あり） 麺は中太平打ちで、モチモチ食感。スープと絡みすぎずにちょうど良い感じでした。食べ応えシッカリあり。 スープは、濃厚煮干+鶏白湯に辛味が加わり粘度高め。超濃厚という名の通りにグイグイくる味わい。辛さはほどよいピリ辛感でスープにマッチしていました。 チャーシューは薄めな炙り肉がのり、サイズ的にも食べやすさがありました。スープに浸して少し柔らかくするのも良い感じ。 前回は辛つけめんにせず、超濃厚煮干しつけめんを味わいましたが、辛いのもやはりアリだなぁ、と感じました。辛さを一段階あげてまた食べたくなりました。 でも、ラーメンメニューの方も...という気持ちもあるのでちょっと迷いどころですね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★☆☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.8