中野餃子 やまよし

この日は元同僚と飲み会！『肉山』プロデュースで気になっていたやまよしさんへ。華金にぎょーびーだ〜*\(^o^)/* ⚪︎プレモル ⚫︎やさい餃子 ⚫︎しそ餃子 ⚫︎チンゲンサイ餃子 ⚫︎ラムパクチー餃子 定番の「やさい餃子」から、個性の光る「ラムパクチー餃子」まで、飽きさせないラインナップ✨どの餃子も皮は薄めでパリッと焼かれており、餡の旨味が伝わってきます！ 定番メニューにはなかった限定のチンゲンサイ餃子、あっさりした後味でさっぱり食べられます(o^^o) ラムパクチー餃子は、ラムの旨味とパクチーの香りが口の中で混ざり合い、エスニックな風味が好きな人にはたまらない味ですね〜♪ サク飲みにもぴったりのお店で、次は他の餃子も試してみたいです✨ご馳走様でした(人ﾟ∀ﾟ*)

あんだけ飲み食いしたのに…2次会で「やまよし」さんへ。「肉山」プロデュースでスタートしましたが、オーナー曰く、今は返済も完了し、独立店舗となっているそうです。 餃子専門居酒屋さんは、2階への急な階段を上がったテーブル席にてスタート。 餃子のワンダーランドらしく、肉餃子、しそ餃子、ラムパクチー餃子、手羽餃子など、味の違う餃子をシェアして楽しみました。ハイボールとの相性も良く、グビグビいってしまいました。

【東京都中野区中野】餃子好き★★人気店 あの予約困難な肉山プロデュースの餃子店✨ JR・東京メトロ中野駅から徒歩4分程の場所にある人気店だ カラフルな外観がなんとも個性的で、独創的なお店の多い中野でもひときわ目立つ なぜ肉山が餃子店をプロデュース？ 実は店長の矢部さんさ肉山の常連客だったんだとか そして無類の餃子好きでその腕が肉山のオーナーの目に留まり出店したとのこと 人生何があるか分かりませんね♫ メニュー構成は勿論餃子がメインて「にく餃子」「やさい餃子」「シソ餃子」「ラムパクチ―餃子」「手羽餃子」の全部で5種類 凄いのがこの5種類の餃子の餡が全て違うということ お肉の形状や種類等徹底的にこだわっている 今回は肉山プロデュースということで『にく餃子』と無類のパクチニストなので『ラムパクチー餃子』をオーダーした その前に前菜でパクチーメンマもね(^_^)v そしてこちらの餃子、想像以上に美味しかった なんなら人生でＮｏ．１かもしれない 先ずは『にく餃子』 餡は豚肉のウデ肉を中心に使い、9mmの超粗びきにしているとのこと そしてそれ以外の具材はレンコンと長ネギ このシンプルさがお肉の美味しさを存分に引き出し堪らない 超粗挽きなので肉々しさも残っており、レンコンのコリコリ感、ネギの甘みも相まって絶妙なハーモニーを奏でている 流石肉山プロデュースというだけあってお肉自体も甘みがあって美味しいですね♡ そして『ラムパクチー餃子』 こちらの餡はにく餃子と同じくラム肉を9mmの超粗びきにし、そこにタマネギとパクチーを大量に入れ、さらに秘密のスパイスを使って味付けしてるんだとか もうこれもラムの肉々しさと食感が豚肉とは違った美味しさがあり堪らない そしてパクチーの風味と玉ねぎの甘さが最高 どちらも肉の美味しさが前面に出ていて、それを邪魔しないシンプルな具材がそれを引き立てている 因みに『やさい餃子』は大山どりのもも肉とむね肉を合わせた挽き肉を使用するんだとか これをワンオペで仕込むなんて信じられないですよね だけどそれでも食べに来てくれる人の為に手間暇掛けて労力を惜しまずに いや恐れ入りました とても小さなお店なのでなかなか入るのは難しいかもしれませんが、これは是非とも多くの人に味わって欲しいですね きっと貴方の餃子の概念が変わると思いますよ 肉のスペシャリストの肉山のオーナーに認められるという事はこう言うことか その実力の凄さに思わず唸ってしまいました(^_^)v

全餃子制覇！ ラムパクチー餃子は好みすぎておかわりしました。 手羽餃子は揚げたてジューシー。 しそ餃子は水餃子でいただきましたが、つるんっと食べやすい。 肉餃子はお肉がぱんぱんで食べ応えあり。 オープンとすぐに入店しましたが店内はすぐに満席になってましたので、行列覚悟で伺ってください。

にく餃子＋やさい餃子＋ライス並＋ミネラルウォーター（490+490＋250＋100円）をいただきました。 店内はこぢんまりとした居酒屋風ですが、ご飯食べでも問題ありません。にく餃子は肉と蓮根がぎっしり。やさい餃子は香りが良い野菜入りで美味しかったです。