龍旗信 LEO

新大阪・東三国ランチ #63 日本初の塩ラーメン専門店！

ここは、大阪堺に本店を持つ日本初の“塩ラーメン専門店”、新大阪駅構内のアルデ飲食店街にあります！塩ラーメンそのものは、ラーメン店の看板メニュー一つなので、“専門店”で“日本初”ということで紹介されていますね〜本店、ここ新大阪、なんばと関西空港に店舗があり、海外ではパリにも”ビストロ龍旗信パリ“オープンしたようです！ 定番塩ラーメンを注文する事を考えていましたが、この大阪の猛暑の中、店頭の看板に誘われて、夏季節限定のメニューとミニ丼を！ ■冷やし魚介ラーメン(税込 1,300円) 季節限定ラーメンは2種から、自慢の塩スープを飲みたかったので、汁付きの冷やしラーメンを！ 涼しげなビジュアルで登場！ トッピングには、豚肩ロースと鶏のむね肉の焼豚、炙りメンマ、玉葱スライスと刻み青葱、レモンの香りも漂います！ 先ずは、こだわりの透明感のある塩スープを一口！ 試行錯誤を重ねて辿りついたというムール貝をメインの魚介出汁が効いていて、天然岩塩を使ったスープは、程よい塩味で、スッキリとした味わい！極細麺は、コシの強いアルデンテで啜って噛ながら頂きます！ 冷やし中華タイプではなく、スープ付きの冷やしラーメンはハズレが多い中で、これは夏にぴったりの美味しいラーメンですね〜 ■炙りチャーシューご飯(ミニ、税込 300円) 濃いめの味つけで好き嫌いが分かれるかもしれませんね〜更に、これはたぶんミニではない普通サイズかもしれませんね〜特別サービスでしょうか〜(笑) 次回は、塩ラーメンを頂きたいです！ ご馳走様でした！ #日本初の塩ラーメン専門店 #スープ付き冷やしラーメン #こだわりの塩スープ #天然岩塩とムール貝がメインのスープ #龍旗信LEO #新大阪・東三国ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪グルメ #大阪メシ #私が応援したいお店

名古屋から新幹線で帰阪した際に、新大阪駅で軽く晩御飯。 インバウンド想定なんでしょうか？　龍旗信が強気の値段設定の塩ラーメンを出していました。 特製鶏塩ラーメン　1,500円 うん、美味しい。美味しいんだけど、龍旗信っぽさはないような、何かが不足しているような感じ。 結構閑散としていたので、本来の龍旗信らしいメニューと価格帯に戻した方が良いんじゃないかなー。

濃厚×キレのあるスープで存在感抜群の一杯！ 新大阪駅近く、駅構内・周辺でアクセス抜群の人気ラーメン店 「龍旗信 LEO」。全国でも名が知られる「龍旗信」ブランドの系譜を受け継ぎつつ、独自の進化を感じられる一杯を楽しめる実力店です。 こちらのラーメンの特徴は、濃厚ながら雑味のないクリア系豚骨スープ。豚骨の旨味をしっかり抽出しつつ、後味のキレもあって重くなりすぎないバランス感が秀逸です。濃厚さと飲みやすさを両立させる技術はさすがのひと言。 麺は中細のストレート。スープとの絡みが良く、濃厚なのに重く感じさせない仕上がりで、麺そのものの風味も楽しめます。チャーシューは噛むほど旨味の出るタイプで、存在感があります。 トッピング類も丁寧な味付けで、味玉はまろやか、メンマは歯ごたえが良く、全体としての完成度が高い一杯に仕上がっています。 店内はカウンター中心で、ひとりでもフラッと入りやすい雰囲気。新幹線や在来線の待ち時間でもサッと本格派ラーメンを楽しみたい時に重宝します。

鶏豚ラーメン

新大阪駅にある美味しいラーメン。落ち着いた味。