新潟ラーメン こばやし

本日は有休でしたが、歯医者の為市谷へ。 歯医者の前に昼食は曙橋のこちら。 前から行きたかった*\(^o^)/* 煮玉子ラーメン、890円。 濃そうなスープですが、しっかり煮干しの出汁と背脂のコクがあり、濃くは無い(^^) 豚バラのチャーシューはしっかり味があり、柔らか。 煮玉子も程よい固さ。岩のり、玉ねぎのアクセントも良いです。 もっちり太麺で食べ応えもあります(^^) ご馳走様でした。 #背脂、新潟ラーメン #美味しい新潟ラーメンをありがとう

曙橋ランチラーメン【新潟ラーメン こばやし】 曙橋で靖国通りを歩いていた時に目に入った新潟ラーメン。よく見ると燕三条系ラーメンと表示されており、珍しく感じたので、少し早めですがランチにしました。 燕三条系ラーメンとは昔、洋食器産業の工員の出前のラーメンについて、工員達の要望で味を濃くした上でバランスを考えて豚の脂を加え、出前用に麺が伸びにくいように極太麺、スープが冷めにくい大量の背脂を入れたことが始まりとのこと。 カウンターに座り中華そば(780円)を注文。背脂の量が選べますが標準で。5分程で提供。 まずはスープ。あっさりで上品で煮干しが利いて、香ばしさ十分で旨い♪( ´▽｀) 標準にした背油はコクを出してくれます。 麺は菅野製麺所の太麺。コシは強く存在感あり。 トッピングは、豚バラのチャーシュー2枚、メンマ少々、刻み玉葱、岩海苔。メンマはタケノコ感強くて◎刻みタマネギが良い感じですね。あとは標準点。 初の燕三条系、美味しく頂きました。どうもご馳走様でした^ ^ #曙橋 #ランチ #ラーメン #燕三条系 #カウンター席あり

曙橋駅を出て靖国通り沿いに新潟・燕三条系ラーメンを味わえるお店。外観からも以前から気になっておりましたが、日曜日が定休日との事で土曜日の昼間にお邪魔しました。私は岩のりラーメン、一緒に行った連れは全部のせを注文。#燕三条系ラーメン #燕三条系 #新潟ラーメン #曙橋ラーメン #曙橋ランチ #曙橋グルメ #岩のりラーメン #背脂チャッチャ系 #鬼油

【タイトル】 “曙橋周辺で新潟新潟５大ラーメン喰らう！” 【最寄駅】
曙橋駅、徒歩3分

【来店時間】
土曜日、12時頃

【用途】 ランチ

【定休日】 日曜日、祝日 
【予約】
なし 【待ち時間(店外)】 なし 
【利用人数】
1名

【予算】 1,000円〜2,000円

【注文内容】 岩のりラーメン 1,020円 【こんな人にオススメ】
曙橋駅周辺でラーメン屋さんを探している 醤油ラーメンを喰らいたい 
【概要】 新潟燕三条系の背脂ラーメン屋さん「新潟らーめん こばやし」 まだまだ知らない人が多いかとは思いますが、タマキチグルメの故郷新潟はラーメン大国と呼ばれており、県外の方からも「新潟はレベルが高い！」と評価されているのです。 その中でも「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「三条カレー」の5種類のラーメンは「新潟５大ラーメン」と呼ばれており、その一角である「燕背脂」を曙橋で喰らうことができます！ 醤油ラーメンファンの皆様におすすめします！ 【レポ】 ☆岩のりラーメン 1,020円 極太麺、大粒の背脂、煮干し系の魚介が効いているスープがたまらない！ 背脂を「小油、標準、中油、大油、鬼油」からお好みで調整できるので、油が気になっていたり、背脂に抵抗がある方も調整した上で一度味わってみていただきたい！ ご馳走様でした！

新潟ラーメンの看板が気になり行きました！ とりあえず全部のせラーメンと連れは中華そばの脂少なめを注文！ スープは濃い色の醤油味、麺は極太、チャーシューに煮卵、玉ねぎに海苔が珍しい！ 見た目ほど濃くはないスープに太麺がすすみます。 珍しい新潟ラーメン、また行きたいと思います！ #新潟ラーメン #燕三条 #曙橋