Ramen ドゥエ Edo Japan

らぁ麺生ハムフロマージュ　〜リゾット用玄米入りご飯付〜　1,380円 大盛　200円

三度目の正直でフロマージュのチーズ入りラーメン。うまいよ、うん、うまい。イタリアンとラーメンってすごく相性がいいの知ってますけど、チーズ、こんなに合うんですね。そして締めの雑穀の雑炊がまたうまい。 やっぱりあれをやらないと。 我がラーメンに一杯の悔いなし！

内幸町「Ramen ドゥエ Edo Japan」 日比谷パークフロントB1Fにあるこのお店、ミシュランビブグルマンを受賞したことのある市ヶ谷「ドゥエ イタリアン」の新ブランド店。 醤油らぁ麺、味玉TP、1,480円。 スープは鶏ベースの清湯。表層には小豆島のオリーブオイルがたっぷりと覆っていてとてもオイリー、鶏の旨味とオリーブオイル独特の味と香りに生醤油がマッチして以外と美味しい。 麺は三河屋製麺のストレート中細麺。加水低めで若干ウェーブ掛かってるかな、コシがあり普通に美味しい。 具は鴨チャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、芽ねぎ、刻みネギ。鴨肉チャーシューは臭みはなく柔らかくまずまず。ワンタンは小ぶりながら肉餡もしっかり、味玉はトロトロで味付けも良く美味しい。 こちらは醤油がお勧めの様ですがまだ、ドゥエイタリアンと違いがイマイチ分からなかった。でもオリーブオイルを使用していたりして独特、まぁ〜普通に美味しいです。ご馳走様でしたー

ここのレモン系ラーメンがめっちゃ美味いんですよねー。またきてしまいました。これはレモンの味がまた強烈でやみつきになりそうです。 我がラーメンに一杯の悔いなし！

またきちゃったよ、ドゥエ。なんて呼んだらいいのかわからないどぅえ。 このオリジナルラーメン、レモンの酸味とパクチーの香りがベストマッチング！ ラーメンでフレンチ入るとここまで変わるのねって味。うまいです。 我がラーメンに一杯の悔いなし！