麺屋 彩未

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Yasuaki Abe

• 美園
• 店内連食
• 2025マイベスト
• PayPay使えます

味噌、醤油、塩 各¥1,000- ベストオブ札幌ラーメン！ 純すみ系の中でも群を抜いた旨さ。 感動すら覚えるラーメンでした。 2人で訪問しましたので、3杯オーダー。 連食可。ありがとうございます。 まず味噌から食べてみると、こってりとしたベースの動物スープにキリっと立った味噌。 全てに共通して言えますが、しっかり炒められてアツアツ＆香ばしい風味があります。 味噌の焼き方は門外不出らしいですが 香りを飛ばさずに旨味を増したような印象 流石としか言えませんね～ 中細の縮れ麺、これがうまいんですよね～ 生姜を溶かすとピリリとホットな印象に化け サッパリもさせてくれる。 メンマはコリコリ、自家製でしょうか。分厚いチャーシューも最高！ 醤油（2枚目）はキレのいいスープ。 見た目の通り塩分が立っており、溶けた海苔で磯のニュアンスも。 味噌とは似て非なる味、寒い時期に汗をかきながら食べたくなる一杯。 塩は一番オイリーな印象。 ラードの油膜が分厚く、こっさりとしたスープを一段上に昇華させている。 カロリーはうまさだ！と言われた気がします。 しょっぱ＆こってりな味わいに、細い麺がいい意味で違和感をもたらしていました。 あと、ナルトが最高にいい仕事をしています◎ 出汁、麺、製法、具材が大きく変わらないのに カエシでここまで印象が変わるのか、という発見がありました。 「うまいだろうな」と思っていましたが、軽々と超えてきましたね。 文句なしのベストです。 並んでも食べたい、最高のお店でした。 ごちそうさまでした！ #美園 #店内連食 #2025マイベスト #Paypay使えます

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Yoshie.s

すみれ系の有名店。11時前に到着。既に営業されてました。 中のカウンターは既に満席でした。 テーブルに通され味噌ラーメンを注文。 程なく着丼。スープはあっさりめでスルスル入る感じです。チャーシューもホロホロで美味しかった 食べてすぐ出たのですが、外には既に5人以上並んでました。人気ですね︎

Tsuyoshi.M

ラーメン食べたくて、昼食後、麺屋彩未に。 お土産で彩未の味噌ラーメン食べて、お店で食べたくて寄らせていただきました。 味噌ラーメン大盛を注文。写真を撮るのも忘れてスープに。味はお土産ラーメンとほとんど変わらない？期待しすぎて、普通過ぎて不思議な感じでした。歯応え良い麺とのバランスも良く美味しく頂きました。 帰りにお土産ラーメンも購入。ごちそうさまでした。

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石森 進一

初デートで彩未のラーメン、有りですね！ 超激烈に美味い味噌ラーメンと、激ウマ辛味噌ラーメンをオーダー 仲良くシェアして、誰よりも美味しくいただきました〜！ また突撃しなきゃね！ ごちそうさまでした！ ありがとうございました！

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Takuya.K

• 2023年夏休み北海道帰省編
• 独食満喫
• ダイエット中
• 22
• 地元民に愛される店
• 接客が丁寧
• 行き届いたサービス
• ラーメンおじさん
• 腹ペコだったので
• ルールは破るためにある
• 味噌スープは濃厚

【2023年夏休み北海道帰省編⑪✨ 北海道ラーメンウォーカーグランプリ開催から4年連続1位獲得後に殿堂入り☆ 札幌ラーメン界絶対王者の味噌ラーメン“〆(^∇゜*)♪】 2023/8/18 北海道帰省８日目、 朝7:00頃、私と長男君と私の高校時代の親友Oの３人で公園に行ってバスケット(へ´∀`)へ 平日のため他の親友達は仕事で集まることが出来ず…。 (親友Oは奥さんと子供たちに朝から公園にバスケをしに行くと伝えると、2度見ならぬ2度聞きされたそうな(笑)) 40過ぎたオッサンはやはり昔のようには動けませんなf(^ー^; ２時間ほど気持ちよく汗を流して解散、 その後かみさんの実家へ帰るかみさんと子供達を札幌駅まで車で送り届ける。 私の実家へ帰宅後…、 今日は平日…、 あの店行けるんじゃね？！ 向かったのは… 豊平区「麺屋 彩未」(人´∀`*) 北海道ラーメンウォーカーグランプリ開催から4年連続1位獲得(2013〜2016年)☆ 2016年には殿堂入りを果たした札幌ラーメン界の絶対王者です(≡^∇^≡) 帰省する度に何度かチャレンジするも、開店前から続く長蛇の列に阻まれ行けてませんでした…。 最後に行ったのは2018年の夏休み…。 すでに５年が経過… 12:50お店に到着！ 外並び50人…。 平日でもあいかわらず長蛇の列…。 駐車場はタイミング良くちょうど出た車があったためすぐに止められるという奇跡✨ さぁ気合いを入れて並ぶぞっ！ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 13:00頃、 並んでいる間に店員さんに注文を伝える。 今回の帰省は ダイエットのためラーメンを食べるときは以下３つの厳しいルールを設けた。 ①ごはん注文禁止！ ②大盛り禁止！ ③完飲禁止！ ・味噌ラーメン 900円 ・大盛り100円 ・ライス中100円 外で並び、店内でも並び…、 13:50頃、 待ち時間1時間程で着席☆ カウンター10卓(？)、 テーブル席４卓(？) ５分程で着丼☆ よっ！待ってましたっ！！ フハッ☆ なまら旨めぇ〜( ☆∀☆) 王道味噌ラーメンのコクを継承しつつも、2種類の味噌をブレンドし、豚骨ベースのコクと魚介の風味が漂う濃厚スープ(о´∀`о) すりおろしたショウガのアクセントがさっぱりと仕上げるε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 麺はすみれと同じく森住製麺の黄色い中太たまごちぢれ麺！ こいつがまたスープに良く絡む〜ヘ(≧▽≦ヘ)♪ チャーシューも食べごたえのある脂身の少な目の「肉ですっ！」って主張するチャーシューd=(^o^)=b もはや卒倒寸前(*^^*) しばらくスープの完飲は控えていたが…、 完飲ですっ！“〆(^∇゜*)♪ もう一度… なまら旨いっ！ さすが名店「すみれ」の流れを汲むお店…。 殿堂入りの実績はだてじゃない☆ 並んででもまた来たいお店です(≡^∇^≡) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.14:10頃、お会計を済ませて退店。 まだまだ長蛇の列…。 さすが人気店✨ さぁこの後の私の予定は親友Oと再び合流しパークゴルフ♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪ PS.2023年夏休み北海道帰省編 vol1.2023/8/12　札幌市白石区「シロクマベーカリー工場直売所」 vol2.2023/8/12　札幌市白石区「どんぐり本店」 vol3.2023/8/12　札幌駅「札幌みその」 vol4.2023/8/13 岩内町 「新月菓子舗」 vol5.2023/8/14 倶知安町 「大心」 vol6.2023/8/15 手稲区 「東家 稲穂店」 vol7.2023/8/16 東区 「さっぽろ純連 北31条店」 vol8.2023/8/16 平取町 「はれのあさ」 vol9.2023/8/16 東区 「フォセットフィーユ」 vol10.2023/8/17 札幌駅 「百味千菜 サザエ」 vol11.2023/8/18 豊平区 「麺屋 彩未」 #2023年夏休み北海道帰省編 #独食満喫 #ダイエット中 #22 #地元民に愛される店 #接客が丁寧 #行き届いたサービス #ラーメンおじさん #腹ペコだったので #ルールは破るためにある #味噌スープは濃厚