地酒&手料理 凪

高知に着いたのは午後9時半過ぎ。 ホテルにチェックインし、食事に出かけた。 夜の街に近い宿なので、幸いにも食べる所には困らない。客引きが多いのには閉口するが。 そんな中、こじんまりした感じの良さそうな居酒屋を見つけた。 周辺の雰囲気とは異なり、明るく清潔なお店で入りやすい。 カウンター6席。テーブルは4人×1卓、2人×1卓。 大将も女将さんもとても感じが良く、お客さんの帰った後の掃除は、メニューの1ページ1ページまで拭き取るほど徹底していたが、神経質な様子はなく、ごく自然に手早くやっていた。 ◆お通し: 高知産ニンニクの芽と豚肉の炒め ◇安芸虎 純吟 しぼりたて 生 ◆タラの芽のお浸し ◆みょうがとかちりじゃこ ゴマ油和え ◇文佳人 辛口 純米 ◆カツオの塩タタキ ◇四万十Bu酎ハイ ◆いの町 高知アイスさんのアイスクリーム　ゆずシャーベット

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昨年、べろんべろんに酔った 「地酒&手料理 凪」さんへ1年ぶりに訪問 入れますとの事で カウンター６席テーブル席へ 2名着席 まずはビールから つきだしをいただきつつ かつおはすでに食べていたので、違うものを で、 やはりお酒ですよね 「美丈夫うすにごり」をいただき 亀泉酒造　純米吟醸生原酒　CEL(せる)-24 とすすみます 美味しかったです #高知 ＃地酒&手料理 #酔鯨 ＃美丈夫 #亀泉 #鰹 #カツオ #美味い ＃土佐酒 ＃りゅうきゅう ＃日本酒

焼魚が 美味しい季節 食べたくなり 凪さんにうかがいました こじんまりとしていますが 高知の美味しいものを いろいろと楽しむことが できます 刺身も良さそうですね でも 今回は 焼きです。 カマがあったので かまシオを 突き出しの ぴちぴちの どろめ。 日本酒飲みたくなりますね 今回は ビールで 喉を潤した後 大好きな どくれ。 たたきエビとイカのハルマキ ポテサラ 牡蠣のキノコ蒸籠蒸し どれも美味しくいただきました 豊能梅の にごりもなかなかにパンチがあって 大満足でした 刺身もいいですが 今回はカマをいただきましたが 焼き魚 いいですね

３月21日に開店した勤め先の近所のお店に伺いました。和洋中のバラエティに富む地産素材のメニューと土佐の日本酒が楽しめます。お勧めです。

〈旅行編〉いろんなところを旅行して一番美味しいのは、野菜も含めた地の食材を自由なアレンジで食べさせてくれて、日本酒のセレクションがよく、若いオーナーシェフのお店。こちら凪さんはまさに...それ。 10月頭のメニューから蛸と巨峰の土佐酢のジュレ、ブッシュ柑を絞って頂く椎茸の海老すり身揚げ、鮮烈な花ニラのおひたし、スパイスと肉の濃厚さが素晴らしいウツボの山椒クミン炒め。本醸造とは思えない素晴らしい地酒『濱の鶴』とともに満喫いたしました。おそらくは季節季節で変わる食材を和食とヌーベル中華の両方の技で食べさせてくれるメニューが素晴らしく観光で行かれた方も決して後悔させません。地元のお客様も多そうでしたがあっという間に予約のとれないお店になりそう。がっついてしまい画像が少なくてごめんなさい。