駅から近い
禁煙
クレカ決済可
独創性と季節感が光る創作和食と、驚きに満ちた美味のひととき
駅近くの落ち着いた雰囲気の和食店。伝統的な技術に洋のエッセンスを融合し、どの料理も独自性とセンスが感じられます。旬の鮮魚を使った盛り合わせや、30品目以上の野菜が楽しめるサラダ、低温調理でしっとり柔らかいビーフ、厚切りヒレカツサンドなどすべての料理が丁寧な仕上がり。日替わりと定番の二本立てメニューで、いつ訪れても新鮮な驚きがあります。豊富な日本酒やデザートも絶品で、最後まで満足度の高い食事体験が待っています。居心地の良い空間と心配りの行き届いた接客も特徴で、誰かを連れてまた訪れたくなる隠れ家のようなお店です。
オススメ度：95%
大岡山近くのミシュランをとっている和食屋さん カウンターとテーブルでこぢんまりしていて、居心地が最高 お食事、お酒も豊富。名物カツサンドは必ず注文すべき一品 #ミシュラン #日本酒の品揃え豊富 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる
大岡山駅にある和食や太いち。 素材の鮮度、素材の組み合わせ、味付けなど店主の完成が光る料理がたくさんあり、何度も期待を超えてきます。 黒板メニューとグランドメニュー、まずは黒板メニューから。 必ずいただく刺身の盛り合わせ。その日状態の良いものを仕入れており、一切れ一切れがその魚の特徴と旨さを感じられます。 今回個人的に特に好きだった料理。 牡蠣のパテ。濃厚でいて雑味のない、牡蠣以上に牡蠣の美味しさを感じる洗練された仕上がりの一品。すごすぎる。 サワラのレアフライ 魚だし春菊ソース。 これも良かった。衣は軽やかに香ばしく、中はほんのりピンクが残るレアが残る火入れで驚くほどしっとりとした食感、旨味。 フランチを思わすような深緑色の春菊のソースが爽やかな苦みで全体を引き締める。 また、熟成カンパチの淡路玉ねぎも。 熟成によって旨みを引き出されたカンパチに、淡路産玉ねぎの甘みが寄り添い、口の中で調和する。 毎回オーダーする62℃ローストビーフ。 62℃でじっくり火入れされたローストビーフは、厚切りでしっとりとなめらかな舌触り。赤身の旨みを余すことなく堪能できる逸品。厚切りがいい！ そして最後にいただいたのが、カツサンド。 毎回食べますが、この揚げたてのカツは驚くほどジューシーでスポンジのような柔らかさ、パンとの相性も抜群。 歯切れもよく何度も食べてくなります。 定期的に通うお店。 和食や 太いち 東京都大田区北千束3-36-14 ドムスフォルトゥーナ1F #完成度の高い創作和食 #ミシュランビブグルマン #大岡山グルメ
大岡山の和食や 太いち。 初めて行ったときの感動が忘れられずに色んな人にオススメしてるお店。 料理はどれも美味しい。 ご主人が一人で作っていることもスゴイし、いいタイミングで料理を出してくれます。 やはり特徴は、メニューに変化球があることでどんな料理なのかワクワクさせてくれます。 そして、その料理の美味しさがちゃんとしており感動。 その繰り返しが楽しい。 前半戦のメインとなる刺身の盛り合わせがとても美味しい。 太いちのサラダは30品以上の根菜を中心に野菜が使われており野菜もドレッシングも美味しい。 フルーツと合わせる笠原流に似たすり流しも良い。 62℃ビーフは、低温調理ならではの柔らかさとジューシーさ。 噛む楽しさがある。 そして、「カツサンド」は、この店の隠れた名物。 ぶ厚すぎるヒレカツが贅沢に挟まれ、そのボリュームと味わいに感動。 デザートも5種類程度あるので選ぶのも楽しい。 抹茶テリーヌが進化したということでいただいたが、もうこれはスイーツ店並のクオリティ。 最初から最後までワクワクするので定期的に訪れたくなる、まさに大人の隠れ家です。 和食や太いち 東京都大田区北千束３丁目３６−１４ ドムスフォルトゥーナ1F #ビブグルマン #創作和食 #大岡山グルメ
東工大の先にある創作和食 たまたま仕事の通りがかりで店の前のミシュランビブグルマンのステッカーを発見 普段は予約いっぱいのようだが偶然空いてて入店できた(後に何組も断られて帰って行った) ちゃんとした和食と洋食の中間のような店。 しかし、メインはお造りと日本酒の店 この日は生魚と日本酒の気分ではなかったので火入れをしたタタキやコロッケ、サラダ〜名物ヒレカツサンドなど。。。洋テイストのものを主で頼んだ。 空腹ではなかった為、カレーや親子丼、うどんと言った〆まで到達しなかったのは残念だが、価格以上の出来栄えで近くに寄った際には次回〆までチャレンジしたいと思う メニュー ※生ビール 1、鯵炙りたたききゅうり梅花椒塩ソース 2、名物、太いち31種類のサラダ ※AOハイボール 3、だし巻き玉子 4、蟹クリームコロッケ 5、鰹のレアフライ 6、太刀魚塩焼き万願寺とうがらし濃厚魚介スープ掛け 7、名物、厚切りヒレカツサンド
大岡山にある和食や 太いち。 ビブグルマンを5年連続で獲得してる和食屋で、技と革新が織り成す一皿一皿を味わえる店です。 まず日替わりで変化するメニューの幅広さ。定番のグランドメニューと日替わりメニューが同じくらいあるので毎日来ても楽しめます。（予約は取りづらいですが） どれを食べても美味しく、洋風な調理法を取り入れて和食に仕立ててる料理もあります。 例えば、ずんだとチェダーの厚揚げは、枝豆を混ぜ合わせた生地にチェダーチーズが入ってるつまみとして最強の一品。 鮎のパテも、鮎の旨味と豊かな風味が感じられる絶品。 太いちのサラダは20品以上の野菜を使ってる温野菜でそれぞれの個性と旨味を感じる。 刺身の盛り合わせは、鮮度や個体の良さにこだわりが感じられる逸品。透明感と脂ののり方がとても良くて見た目にもきれいで味も良い。 62℃で低温調理されたビーフは、その火入れの技術が際立つ。旨味を逃さずに柔らかさを保つ技術はこの店が単なる和食店にとどまらない理由を教えてくれる。 極め付けは厚切りヒレカツサンド。 サクッとした衣と超分厚いジューシーな肉が織りなす食感は、水分を多く含んだスポンジのようで噛むほどに旨味と甘味が溢れ出てくる。とんかつ屋でもなかなかお目にかかれないほど。 カレーもスパイシーさを感じながらも旨味がありいくらでも食べれそう。 デザートは5種類ほどある豪華さ。抹茶のテリーヌ、プリン、チーズケーキなど締めのデザートも手を抜かずどれもスイーツ専門店並みの一品。 再訪したい、いや、再訪しなければならない。そんな感情に駆られる、温かく深い食の時間でした。 和食や 太いち 東京都大田区北千束3-36-14 ドムスフォルトゥーナ 1F #美味すぎるお店 #62℃ビーフと厚切りヒレカツサンド #大岡山グルメ
| 店名 | 和食や 太いち たいち |
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| TEL | 03-6425-9122 |
| ジャンル | 日本料理 魚介・海鮮料理 刺身 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 17:30 〜 24:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜3,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東急目黒線 ／ 大岡山駅 徒歩4分（280m） 東急大井町線 ／ 緑が丘（東京）駅 徒歩8分（640m） 東急池上線 ／ 石川台駅 徒歩11分（860m） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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