山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店

烈火ひっぱり混ぜそば

今日（もう昨日）の遅いランチは天満橋で山形のひっぱりうどんを元にアレンジされた、烈火ひっぱり混ぜそばを。辛味を10段階で選ぶのだが3で。十分辛くて大汗止まらなかった〜(^^;; 店名の烈火から想像してください（笑） ライスは最後に残った混ぜ汁にドボンして混ぜご飯のように。 大変美味しゅうございました！ ここは基本ラーメン店です。 夏季限定で山形冷やし肉そば（麺は蕎麦）もあるので次はそれで。

京阪天満橋駅改札を出たらすぐ。通勤途中に立ち寄り。 ラーメンは種類が多く迷った末に山形辛味噌をチョイス。 元気でハキハキした店員さんたちは活気があって気持ちいい。 ラーメンのスープはクリーミーで辛味噌がほどよいアクセントになって美味しかったです。

京阪天満橋駅、パナンテ内にあるラーメン店。 本店は豊中市の庄内にありますが、ここ天満橋でも看板メニューの「ひっぱり混ぜそば」を食する事が出来る。ひっぱり混ぜそばとは山形県の県民食で、ひっぱりうどんを進化させたもの。サバと納豆の組み合わせが骨と血管、脳が老けにくい、ご当地の食事だそう。 入店後、食券を購入するスタイル。 チョイスメニュー ひっぱり混ぜそば　920円 【具材】 鯖 辛味噌 納豆（ひきわり） チャーシュー 卵黄 ねぎ きざみ海苔 麺に上記トッピングのゴージャスな混ぜそばで、 具材と麺をかき混ぜて食します。 納豆と鯖などの具材と麺が絡み合い、もちっと食感の中太麺に良く合う。 混ぜそば特有のこってり感が控えめなテイストで食べやすい。 麺を食した後の具材に梅昆布酢を足し、追い飯が 出来る…梅の酸味の爽やか感がマッチし美味しい。 カウンター席のみ13席。 その他メニューとして、「山形辛味噌ラーメン」「四種の魚介醤油ラーメン」、パナンテ店のみメニューの「米沢ラーメン」有り。 #山形ひっぱり混ぜそば #天満橋駅パナンテのラーメン店

先日の遅めのランチでかなり久々に「山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店」訪問♪ こちらの店舗は通し営業なので昼飯食いっぱぐれた時には重宝しますねー♪ この日は無性に食べたいお目当てがあり、迷わず「山形ひっぱり混ぜそば/追い飯付」をオーダー♪ もはや説明不用なレベルで有名ですが、山形ひっぱり混ぜそば は山形県民のソウルフード ひっぱりうどん を進化させた 烈火 の看板メニューで、納豆やサバの身が入ったピリ辛仕様の混ぜそば♪ まずは縦横無尽にまぜまぜ〜♪ 具沢山ですが不思議とキレイに混ざります(笑) 麺に絡みまくりで美味し！ 途中で卓上の梅昆布酢を投入♪味変がこれまた美味し！ そして〆は残ったタレと具にライスをダイブさせ追い飯♪当然ながら美味し！ 何回食べてもホンマようできてますわー(笑) たまにコレめっちゃ欲しますねー♪ #ラーメン #ラーメンランキング #まぜそば #〆は追い飯 #カウンター席あり #駅近で嬉しい #進化系山形県民食

「烈火らーめん」820円 天満橋駅に降りたら訪麺してしまう烈火です。 ひっぱり混ぜそばと4種の魚介と米沢とほんの少し迷いましたが、やっぱり烈火らーめんを辛さほどほどの2辛で食しました。辛さだけぢゃない深みのあるスープをモチシコ麺が持ち上げます。 いつ食ってもサイコーです。 旨☆☆☆ 20210130昼 21'vol.16 「烈火らーめん（2辛選択）」820円 やっぱ天満橋駅を通れば外せない「烈火」 ただ辛さのみがウリではなく旨みの強い間違いない一杯です。 20200117昼 20'vol.10 「烈火らーめん」800円（1辛選択） スープ:鶏ガラ牛骨魚介味噌醤油＋ラー油 チャーシュー:豚バラ中ぶり2枚 麺:平打ちちぢれモチシコ中太麺 旨☆☆☆ 20190725昼 2回目 19'vol.167 「米沢らーめん」750円 ｽｰﾌﾟ:鶏ｶﾞﾗ+甘めの醤油 ﾁｬｰｼｭｰ:豚ﾊﾞﾗ2枚 麺:平打ち細ちぢれ麺 旨☆☆ あっさりしてます。 20170511夜 初訪問 17’vol.127