琉球新麺 通堂 新横浜ラーメン博物館店

新横浜ラーメン博物館で味わえる沖縄発のラーメンは、豚や鶏出汁をベースにしたまろやかな塩スープと、極細ストレート麺が特徴です。ソーキやスーチカといった沖縄らしい具材に、三つ葉やカーブチー、錦糸卵などのアクセントが加わり、あっさりとしながらも深い旨味が感じられます。伝統的な「おんな味」と、和風出汁や柑橘の香りで進化した「新・おんな味」など、個性的なメニューが並び、家族連れや幅広い年齢層に好まれています。“沖縄そば”とは一線を画すラーメンらしさと、どこか懐かしさを感じさせる優しい味わいで、心も温まります。