人形町 麺や わたる 大手町パークビルディング店

静かに向き合う濃厚な一杯　@大手町

大手町のオフィスビル地下にある小さなラーメン店。 カウンターに腰を落ち着け、目の前の一杯に集中する。 賑やかな街の地下で、こうして静かに味わう時間も悪くない。 ◆わたる濃厚つけ麺 艶やかな太麺に、しっとりとした鶏と豚のチャーシュー、味玉、海苔、ほうれん草。 彩りも美しく、なかなかの充実ぶりだ。 つけ汁は鶏と豚骨、魚介に野菜を合わせてじっくり炊き上げたもの。 とろりと濃厚だが、重たさは感じさせない。 鶏のまろやかなコクを土台に、魚介の旨みが重なり、胡椒の刺激が後味を引き締める。 刻んだ玉ねぎのシャキッとした食感と瑞々しさもいいアクセントに。 麺はしっかりとしたコシと、もっちりした弾力。 噛むほどに小麦の風味が広がり、濃厚なつけ汁を受け止める力強さがある。 濃厚でありながら、味の輪郭は明快。 麺とつけ汁、具材の一体感が心地よく、総合力の高さを感じさせる。 派手さよりも、ひと口ごとに深まる納得感。 いいね。

辛ら〜麺。 東京出張のランチに大手町パークビルの地下1階にある麺やわたるへ。店頭の食券機で購入して、店に入るとラスト1席のカウンター席に案内されました。 ◎辛ら〜麺　950円 午後は面接2件が控えていたので、お腹痛くなったらどうしようと思いながらも、辛い麺があると頼んだしまいます。スープは赤茶色ですが、魚介系の旨みを感じ辛さはさほど感じません。 低温調理したチャーシューとブロック状の鶏チャーシューが入ってます。麺は太めで低加水の為、喉越しもいいですね。バランスの取れた完成された一杯ですが、スープの辛さもう少し攻めてもいいので無いかと思いました。後は熱々にして欲しいです。 26年44杯目 #7600投稿

辛つけ麺はマジで結構辛いつけ麺でした@大手町。 人形町の人気店らしいこちらのお店でランチ。 大手町カードをお持ちの方は大盛りが無料になるのが嬉しい。 今回は辛つけ麺の大盛りを注文。 人形町の隣小伝馬町で働いていたけど、人形町で食べたことなかったので楽しみでした。 辛つけ麺と言いながらあまり辛くないところが多い中 ここはしっかり辛いつけ麺でした！ 汗がめっちゃ噴き出してくる。 でもスープも麺も両方美味しくて行列の理由がわかるつけ麺でした。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #大手町ランチ

久々のつけ麺うまーし トロトロのつけ汁が最高ですねー

地上に車のショールーム(ヒュンダイ)があるビルの地下にある。 お昼時で3人待ち。ただ並んでいるうちに、注文を取りに来てくれるので、さほど待たず。 つけ麺の大盛を注文。1000円。麺と鳥が美味しい。スープも濃すぎずヘルシー。 味もサービスも安定していて、間違いないように思う。