やまちゃん

（2026.05.21） 中洲・錦小路にある『やまちゃん』 東京・東銀座にあるお店には何度もお邪魔したことがあって、いつかは本店へとの願いを実現させようと訪ねたのですが… 本店的な存在は親富孝通りにあるお店だったようですね 中洲中央通りから1本入った“錦小路”という細い路地にあるこちらのお店 サッシの引き戸に掛けられた赤地の暖簾を潜りますと、屋台の雰囲気を演出しているのかテーブル席やカウンター席には簡易的な丸椅子が置かれます 歓楽街にあるお店であることから遅い時間にお客さまが多いのだろうと思っていたのですが、ラーメンだけでなく焼鳥など居酒屋メニューも充実していることから20:00過ぎと言う時間でありながらも満席に近い賑わいでありました 見た目にもシンプルなラーメンはスープには豚骨特有のツンとした臭みが全くなく口当たりもマイルドで、1986年の屋台創業期から変わらないと言う昔ながらの味わいでありますし、“カタ”ではなく“普通”でお願いした極細ストレート麺との絡みも良く… 厚すぎず薄すぎず、麺と一緒に口に運びやすい絶妙な厚さにスライスされたチャーシューはしっとりとしていまして、ジューシーな脂の甘みを楽しむことができました

中洲の夜、黄金の出汁と豚骨の香りに誘われて。 屋台 やまちゃんで完結する「博多の宴」 ビニールカーテンをくぐれば、そこは別世界。 大将の鮮やかな手捌きと、隣り合う客同士の笑い声。まずは、屋台の醍醐味である「おつまみ」から物語は始まります。 • 飴色に輝く、優しき「おでん」の誘惑 まずは、大きな鍋でじっくりと煮込まれたおでんから。出汁をたっぷりと吸い込んだ大根や厚揚げ。一口頬張れば、牛すじや練り物から溶け出した重層的な旨味がじゅわっと溢れ出します。屋台の寒さを一瞬で忘れさせてくれる、心まで解けるような温かさです。 • 鉄板と炭火の香ばしさ「串盛り」の競演 続いては、手際よく焼き上げられた串盛り。博多名物の豚バラから、鶏皮、砂肝。絶妙な塩梅で引き出された肉の甘みと、炭火の香ばしさが食欲を加速させます。キャベツと共に頬張れば、お酒のピッチも自然と上がっていく、屋台めしの王道です。 • 締めくくりは、長浜の魂「長浜ラーメン」 そして、宴を完璧なフィナーレへと導くのが、看板の長浜ラーメン。極細麺に絡むのは、驚くほど臭みがなく、それでいて豚骨のコクが凝縮されたスープ。飲んだ後の胃袋にするりと収まる、この「キレ」の良さこそが、長年愛され続ける理由です。 『屋台 やまちゃん』でのひとときは、博多という街の懐の深さと、屋台文化の粋を五感で味わう、最高に贅沢で人間味あふれる「夜の旅」でした。 #屋台やまちゃん #やまちゃん #中洲屋台 #中洲グルメ #博多屋台 #長浜ラーメン #おでん #串盛り #博多の夜 #自分へのご褒美 #美食の記録 #屋台めし #博多ソウルフード #旅の思い出 #行列のできる屋台

【 長浜屋台 やまちゃん中洲店 】9月初旬の博多旅シリーズ！博多に来たらやっぱり屋台ですよね！長浜豚骨ラーメン825円を注文。他にも美味しいお店は沢山あるけど、やはり本場屋台で食べるラーメンは格別だねまた博多来たら必ず来たい！！#博多グルメ

屋台のはしごで、二軒目はやまちゃんに。 それぞれの屋台の焼きラーメンを食べ比べてますが、今のところこちらが一番です。まだ3軒目ですが

いつぞやのやまちゃん＠中洲川端！ 福岡はしごもだいぶ盛り上がってきたなか、いよいよやまちゃんにたどり着きました。 よくまぁ待たずにすぐ入れたものですw だいぶお腹いっぱいだったのに、おでん山盛り食べてるし… でもやさしい味でおいしい〜。 旬のホタルイカは酢みそで。うまうま♪ 胡麻カンパチは安定の博多の味ですね〜。 そしてサガリまでw ジューシーで歯ごたえ良く、だいぶおいしかったです。 2000円弱だと思いますが、全然高くない！ 締めはらーめん。 臭みも脂っぽさも皆無で、しゅるしゅるといただけてしまいます。 ほんまもんのとんこつラーメンって、やまちゃんのラーメンのようなものなのでしょうかね〜。（よくわかってない） やまちゃんも博多ナイトでは外せないお店ですッ！