越後つけ麺 維新 湯沢がんぎどおり店

越後湯沢駅構内にあるつけ麺。新潟産コシヒカリ米粉を使用した麺が売りみたい。人気No.1と書いてあったので辛とん1080円をオーダーしました。アジターマが写ってるからトッピング得のせしたかも。 もちもちの麺をピリ辛のつけ汁にくぐらせて食す。ちょっとピリ辛にしては辛味が強いかもしれん。辛いの苦手な人には辛い辛さ。 ううむ。「からい」と「つらい」に同じ字を当てたのは失敗だったと昔の人に伝えたい。 麺自体は美味かったので、辛くないスープでも食べてみたかった。接客も良かったし、また越後湯沢に来る機会あれば再訪したいです。 #家族サービス

米粉が入っているという麺だそうです。 お店のポスターに書かれていた通りまずは麺だけ食べてみました。かなり腰があり、噛むとほんのり甘い感じがします。これだけでも確かに美味しいと思いました。 醤油つけ麺にしましたが、書いてある通り甘じょっぱい味付けで自分好みで美味しかったです。こってりしすぎてはいませんが濃いめのスープで多分魚介も入っているのかなと感じました。 普通盛りと大盛りは同じ値段なので大盛りにしましたが最後まで飽きずにペロっと食べてしまいました。味変用のマジックビネガーもありましたが味はこのままが良かったので使わずに食べてしまいました。

越後湯沢駅の中にあるラーメン屋さんです。 お値段少し高めながら量がかなり多いので満足感高めです。 注目はチャーシューの充実っぷり。 チャーシュー丼や別皿チャーシューを頼むとかなりのボリュームとなります。 つけ麺は豚骨系のつけダレで見た目の印象よりはサッパリとしていてサラリといけます。 ただし麺量を大盛りにすると後半は少し弱めかもしれません。

コシヒカリの米粉を練り込んだ麺。 ツルツルしていて、甘みが多い麺です。

【#1342 優しさに溢れた味わいの越後味噌らーめん】 越後湯沢構内にあるラーメン専門店。 券売機セルフ式でカウンターのみのお店。 スキー帰りの新幹線乗車までの時間でサクッとランチ利用。 「越後味噌らーめん」を注文。 辛口が特徴の越後味噌なのでガツンとした味を想像したが、動物系スープと味噌がバランスよく合わさりすっきりとした味わい。 具材は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ・コーン・玉ねぎと盛りだくさん。 玉ねぎの甘味がスープと合わさって、優しさに溢れる一杯に仕上がっている。 (2023.02.25訪問)