たべものと日用品 WAO

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焼き菓子フルセット(抹茶のバターサンド) ルレクチェのソルベ 紅茶 クリスマスをおやつをいただきにwaoさんへ 焼き菓子フルセットをいただきました。 玉ねぎスコーンは、ザクホロのスコーンに玉ねぎの甘さがうまくマッチ。 　今年食べたセイボリー系のスコーンで一番好きかもと思うぐらい好みでした。 クリームチーズと蜂蜜をつけると、豪華な前菜のような感じに。 シュトーレンはwaoさんらしい優しいお味でした。 　口溶けが驚くほど滑らかなのが印象的。 実は一番のお目当てだったグラススイーツは苺ゼリーとババロアの2層仕立て。 　プリプリでフレッシュなゼリーと、ミルキーなババロア。それぞれ違う角度で苺の美味しさを表現されているように感じました。 waoさんのババロアやっぱり美味しいなぁと。 バターサンドは抹茶をチョイス。 　ほろ苦い抹茶のクッキーと、栗の美味しさを感じられるバタークリームのバランスが絶妙でした。 クッキーの食感と味がとても好みで、一口食べて思わず、目を見開く感じ。 追加でルレクチェのソルベ。 　ルレクチェの甘さがしっかり感じられて美味しかったです。 ヴァシュランが食べれなかったので、アイスだけでも食べれて嬉しかったです。 飲み物はもちろん紅茶。 焼き菓子フルセットにはやっぱりこのストレートティーが合います。 #金町カフェ #京成金町カフェ #サクサク焼き菓子 #テイクアウトできる #予約優先 #sns要確認

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かぼちゃのヴァシュラン いちじく×紅茶ダマンドホワイトチョコクリームタルト 紅茶 かぼちゃのお菓子ををいただきにwaoさんへ 　かぼちゃのヴァシュランはお月見を彷彿とさせるお姿。 かぼちゃ要素はアイス・クリーム・そのもので3種類。 　アイスは適度なかぼちゃ感があり、好みな味でした。ただ温度管理問題なのか、少しじゃりっとしている部分があったのが残念。 　クリームはかすかにラム酒のような風味を感じ、今回1番好みのパーツでした。これを使ったシュークリームとかあったら美味しそうだなぁと。 　煮かぼちゃは割と硬めの食感。単品だと和風の煮物っぽい感じですが、他のパーツと合わせるとチェー具材のような感じがしました。 前半はかぼちゃアイスをしっかりと満喫。 　かぼちゃの甘さもったり感をしっかり感じられます。 仕切りのカシューナッツメレンゲがダックワーズみたいな食感で面白く、美味しかったです。 後半は東南アジアの屋台でかぼちゃスイーツを食べているような構成。 　ココナッツミルクのアイスがしっかり甘いので、かぼちゃの野菜感が強めに感じられました。 個人的には、グラスに残っていたかぼちゃクリームを混ぜながら食べるのが美味しかったです。 東南アジアの雰囲気を纏ったかぼちゃパフェ。 あまり食べたことない組み合わせでしたが、和や洋に比べると野菜っぽさが出て面白かったです。 せっかくお伺いしたので、気になっていた紅茶といちじくのタルトもいただきました。 　土台の焼きタルトはしっかり紅茶が効いたダマンドが絶品。時折、ドラいちじくのねちっとした甘さも感じられて、めちゃめちゃ好みなお味。 上にはたっぷりのホワイトチョコクリーム。 　タルト自体の甘さが控えめなので、思っていたよほどの破壊力はなく食べやすかったです。 むしろ甘さとクリーミーさが土台とのバランスがとれているように感じました。 生のいちじくのトッピングも、さっぱりしていてとてもいいアクセントに。 飲み物は久しぶりに紅茶を。 ヴァシュランの時はちょうどよかったのですが、タルトにはもう少し強めのお茶が欲しくなりました。 前回もそうだったんですが、ケーキがかなり大きくなっていて、ボリューミーな印象。 魅惑的なメニューがたくさんあるので、昔の大きさの方が色々選べて楽しいのになぁと思う今日この頃です。 #金町カフェ #京成金町カフェ #ヴァシュラン #焼き込みタルト #お茶とお菓子

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焼き菓子フルセット プラムとネクタリンのタルト ジャスミンのアイス ほうじ茶 久しぶりに焼き菓子フルセットをいただきました。 楽しみにしていたグラススイーツはムースとパンナコッタの比率が個人的にイマイチ。思っていた味わいではなく残念でした。 スコーンは定番の全粒粉。もそもそ感がいい感じ。アイスをつけたり、クリームをつけたり楽しめました。欲を言うと、種類が選べると嬉しかったです。 特にマスカルポーネのクリームがめちゃめちゃ美味しかったので、タルトにもつけました。 ダコワーズはかた焼きで、アーモンド香るミルフィーユのような贅沢な味わい。綺麗に食べられないのが申し訳ないなぁと・・・ 大好きなプラムの焼きタルトも追加。プラムがたっぷり焼き込まれていて、酸っぱいけど美味しい！となるお味。 かなりボリューミーでお腹ぱつぱつになりました。 #金町カフェ #京成金町カフェ #焼き菓子こだわり

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アメリカチェリーのヴァシュラン プラムの焼きタルト 紅茶 waoさんでアメチェのおやつをいただきました。 ヴァシュランは、アメチェとレモンがメイン。珍しい組み合わせですが、ムシムシした暑さを和らげてくれるようなさっぱりした構成でした。 少し苦手なホワイトチョコのアイスも身構えてたよりも穏やかな甘さ。口の中の酸味を適度にまろやかにしてくれました。最後はソースになってババロアやムースがリッチな仕様に。 アメチェもいっぱい入ってて嬉しかったです。 もう1つのおやつは大好きなプラムの焼きタルトに。 久しぶりの焼きタルトでしたが、前に食べた時に大きくなったように感じました。 プラムがゴロゴロ焼き込まれていて、きゅんとくる酸味と黒糖の甘さのバランスが絶妙。 タルト生地はしっかり焼き切ってあり、とても好みなタルトでした。紅茶のお供にも最適。 ○ヴァシュランの構成 アーモンドチュイル 生クリーム アメリカンチェリー アメチェジェラート メレンゲ ホワイトチョコアイス アメチェババロア レモンムース レモンのジェリー

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WAO抹茶ヴァシュラン さくらアイス ほうじ茶 抹茶×マンゴー×ジャスミンの掛け合わせが気になりwaoさんへ 緑と黄色で元気になれそうなお姿。 抹茶は想像より全体的に控えめな味わいでした。 抹茶感が一番強いゼリーもほろ苦い程度で、waoさんらしい優しさを感じます。 逆にマンゴーはたっぷり入っていました。やや酸味もあり、パーツとしてのバランスがとれる美味しさ。 この２つを繋いでいたのが、ジャスミンのアイスでした。香りも味もしっかり感じられて、お茶好きとしては好みな仕上がり。最近のwaoさんアイス本当に美味しくなった気がします。 よく考えると、マンゴーとは南国、抹茶とはお茶という共通点があるので合わない訳ないのかと納得できました。 前回美味しかった桜アイスもリピできて大満足。 ○ヴァシュランの構成 抹茶チュイール 生クリーム 抹茶マシュマロ マンゴージェラート メレンゲ ジャスミンアイス マンゴー 生クリーム 抹茶ゼリー