パレスベーカリー パレスホテル大宮

こちらのモンブランがすごいということで思わず注文 正確にはマロン・シャンテらしくて、モンブランではないみたいなんですが、普通のモンブランとは逆で、外側の生クリームの中にマロンクリームが隠されている感じ 生クリームとマロンクリームを適量とると、口の中でうまい具合に溶けあって、これまでのモンブランとは違う概念の美味しさ 写真は、ノーマルなものと、プレミアムなもので、プレミアムは四万十川流域の和栗を使っているのだそう これはまた新しい発見でした

ロールケーキは好物の一つなんだと、改めて思う。ケーキの美味しさを感じるための必要最低限のもので構成されている硬派さに、特に惹かれる。 最近ではこちらの「アマエール」にハマっている。甘すぎずコクがありフレッシュな香りのクリーム。柔らかくキメが細かくてしっとりした噛み応えながら舌溶けが心地良いスポンジ。甘味や酸味や香りがしっかり感じられる厳選されたフルーツ類。それらが一体になることで、口にふくむと思わず笑みが溢れるような甘い幸せを、強く感じる。 ここまで好みのケーキは、京都「ビゾンフュテ」熊本「シュマンダンフィニ」の北園オーナーのケーキ以来。それらとアマエール、味が似ている訳ではないんだけど、味の魂、味の故郷、みたいな共通点があるのかもしれない。果たしてそれが何なのかは、またゆっくりアマエールをいただきながら探ってみたい。 #アマエールの独り言

手土産を大宮のパレスホテルの上で買った。単品をいくつか買うよりも、5つのおまかせのセットで1500円というのが格安。丈高のいちごのタルトを賞味しました。

大宮駅のケーキ屋で調べたら出てきたのがパレスベーカリー。Rettyに登録がなかった。 甘すぎず上品な味でとても美味しかった。今後大宮でケーキを買うときはここを使いたい。 ロールケーキやシュークリーム、チーズタルトもとても美味しそう！ #旅ごはん

会社帰りにパレスホテルに寄って、ホテルスイーツをテイクアウトしました。 定番の「苺ショートケーキ」は安定した内容。 「とちおとめのタルト」はアーモンド香ばしいタルト生地は好きなタイプです。 「メロンロールケーキ」は贅沢ですが、やや豪華さが足りないかな。 「まるごとマンゴー」は見た目の通りに、マンゴーを贅沢に使っています。 全般的に安定はしていますがフツーな印象。 超絶品というほどではありませんが、ホテルスイーツの安定さを味わいました。 なお、噂の「５つのおまかせセット」もあり、たしかにその内容で1,800円は格安ですけれど、今回はやはり好きなものを個別に選んじゃった。