岐阜名物『“岐阜”タンメン』と言ってますが… 発祥は“岐阜”では無いんです(笑い) でも、岐阜で名物と言うのは本当で(๑˃̵ᴗ˂̵) 最初は、お隣の『愛知県』の『稲沢市』からスタート❗️ 『タンメン専門店 ”板谷“』が前身で… どの飲食店でも、アルアル話し最初から上手く行く筈が無く… ”味には自信がある”…唯、開いたのが“屋台”で此の地方(東海エリア)には珍しく“タンメン” お客さんの反応は…“怪しいお店”(((^_^;) 泣かず飛ばずの日が続き…偶々、岐阜市に空き店舗 (岐阜市・手力の現在の”岐阜本店)が見つかり、其処が“ダメなら完全撤退“と考えスタート❗️ 心機一転『元祖 タンメン屋』と屋号も変える‼️ すると…(´⊙ω⊙`)‼️ あれよ…あれよ…、と、お客さんが入り、 いつの間にか、”行列が発生する“お店に… 瞬く間に“ブレイク”(๑˃̵ᴗ˂̵) 存続出来たのは、沢山の岐阜の人が来て呉れた“お陰”と店のホームページにも書い在り、特に目立った名物が無かった岐阜… 『岐阜の人に感謝のタンメン』を略して 『岐阜タンメン』‼️に“屋号”が変わり今日に… 岐阜市民と“相思相愛”のチエーン店です(≧∀≦) では、特徴を説明しましょう٩( ᐛ )و 『関東地方』の一般的なタンメンと異なり… 『塩ダシ』を使用、『豚肉』、『白菜』、『キャベツ』、『ニンニク』の基本具材と逢う、味付けで、スープと具材の一体感❗️ 福岡県の老舗製麺所に依頼の『麺』は“極細ストレート”茹でても“歯応え”と“スープ”の絡みが絶妙(๑˃̵ᴗ˂̵) そして、“替え玉文化”が強い地域の『麺』を依頼するだけあって“替え玉”も、お店のウリ “味に自信がある“は、『麺』、『スープ』、『具材』と、”替え玉“で状況が変わっても、ガタっと崩れ無い”強さ“は、創業当時から(≧∀≦) “替え玉”で、麺の茹で加減の違いで、テイストを変えるのも面白いですが… “＋50円”を支払うと、 ”小麦粉”の『麺』→『こんにゃく麺』に変える事が出来ます(๑˃̵ᴗ˂̵) “替え玉”前提に頂く人を含めて、『ヘルシー』なメニューを求める人に嬉しい、システムです(≧∀≦) そして、“替え玉”する場合や、味を自分為りに“調整”したい人がオーダーするのが… 『辛味噌』‼️ 如何にも辛い赤色のアイテムで、 “にんにく”も効いて、レンゲで全体に溶き付けてもOK、“ちょびっと”絡ませながら、味変アイテムを楽しむもOKなスタイルです(๑˃̵ᴗ˂̵) 此の件は、ご当地紹介番組『秘密のケンミンSHOW』でも紹介されてました(笑い) #岐阜のローカルフードチェーン #躍進の岐阜タンメン #トッピングや味変も充実の内容 #地元の大手食品企業とのコラボ企画多数 諸々の事、 因みにですが… 『岐阜タンメン』さん、 地元(東海の大手食品企業)とも連携してます❗️ 提携先は、『寿がきや』さん❗️ 此の地方では、スーパーのフードコートに行くと粗、見かける軽食と、“あの独特のラーメン”でお馴染みの同企業… 実は、“インスタントラーメン”や、“鍋つゆ”と言う、自社製品を、誰でも、材料か、お湯さえ在れば、堪能出来る、食品部門にも、力を入れて、まして(๑˃̵ᴗ˂̵) 『岐阜タンメン』も同じ様にしてます(≧∀≦) 東海エリア以外の地域の人への“手土産”で、 “ポピュラー”で“ハズレ”の確率が低い、更に“地方色”がしっかり出てる、何より価格帯がロー・コストで、送る側にも、受け取る側にも、嬉しい、即席ラーメンなんです(≧∀≦) 因みに、『鍋つゆ』も同様ですが… “ご当地らしい”と言う事と、“個性的な味”で シンプルな食材が、“らしく”(タンメンの様)に変化するので、心憎いです(๑˃̵ᴗ˂̵) 因みに、地元過ぎて、商品(ラーメン・鍋つゆ)の写真は撮ってませんが(((^_^;) 地元で愛される、チエーン派生グルメは確定です٩( ᐛ )و 岐阜名物になった、ローカルフードチェーン如何⁉️
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
深夜でも入れる
ガッツリにんにくが効いたラーメンが食べられるお店
